نحوه سلامتی Skombury

کسانی که عاشق ماهی و غذاهای از آن، قطعا می تواند ماهی خال مخالی شور قدردانی میکنیم. ساده ترین راه این است - برای خرید آن در فروشگاه در حال حاضر شما یک طیف بسیار زیادی پیدا اما بسیار خوشمزه تر و سالم به خودتان طبخ آن.

ماهی خال مخالی کاملا یادآور شاه ماهی همه معروف، چرا و چگونه به سلتنج آنها مشابه است. این ظرف در دو راه اساسی: خشک (بدون آب نمک) و آب نمک. کدام گزینه را انتخاب کنید - یک ماده از طعم و در دسترس بودن از زمان.

روش اول سلتنج ماهی خال مخالی - خشک است. این یک ماهی خال مخالی تازه و مجموعه ای از ادویه جات ترشی جات است. نمک از نسبت محاسبه - 1 قاشق غذا خوری در هر 1 کیلوگرم از ماهی است. ماهی خال مخالی باید از باله ها، پوست و امعا و احشا حذف خواهند شد. پس از آن به صورت مورب به قطعات اندازه گیری در حدود 3 سانتی متر کاهش دهد.

در یک کاسه جداگانه مخلوط یک برگ بو، فلفل شیرین 5 نخود فرنگی و 5 گرم فلفل سیاه، 5 ستاره میخک، گشنیز، زمین - 2 گرم، خشک خردل خرج کردن، 1 قاشق غذاخوری. ل و 1 نمک قاشق غذا خوری. ل شکر، 1 ساعت. ل. سرکه و روغن گیاهی - 3 قاشق غذاخوری. ل

در حالت دوم، این است که، - رول هر قطعه از ماهی را در مخلوطی از معطر و محکم در شیشه ای، مینای دندان و یا ظرف سرامیکی قرار داده است. مخلوط باقی مانده در بالای پخش شد. در این فرم، ماهی خال مخالی در یخچال و فریزر به مدت سه روز قرار داده، سپس از آن خواهد شد آماده ماهی بسیار خوشمزه و اشتها آور است.

برای ماهی خال مخالی نیاز آب شور ادویه و فلفل و ادویه جات ترشی جات همان، و همچنین به عنوان در دستور قبلی است. پایه ای برای اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند می تواند یک روغن تصفیه شده - نصف فنجان در هر کیلوگرم از ماهی است. شما می توانید آب جوش ساده، که در آن مواد اضافه می شوند استفاده کنید. همچنین، آب نمک می تواند در هنگام اضافه کردن ادویه جات ترشی جات به آب جوش و جوش به مدت 5 دقیقه تمام ساخته شده تند تر.

در ماریناد، شما می توانید یک حلقه کمان یا سیر بریزید اضافه کنید. آنها طعم تیز دلپذیر را ارائه می دهند، مگر اینکه البته چنین افزودنی هایی را دوست داشته باشید. بسیاری از میزبان ترجیح می دهند که سمبورها را در آب نمک قرار دهند، زیرا زمان به طور قابل توجهی صرفه جویی می کند. این ظرف لازم است که تنها 12-15 ساعت در دمای اتاق و 2 ساعت در یخچال و فریزر تا آمادگی کامل تشکیل شود.

ماهی برای نمک می تواند هر دو تازه و یخ زده گرفته شود. در مورد دوم، آن را باید خرد شده و غوطه ور شدن در ادویه جات ترشی جات، بدون انجماد، و پس از چند ساعت برای ادغام آب مرگبار. Skumbrian را می توان به دقت تمیز کرد، و شما می توانید آن را ترک، اما در این مورد ظرف به پایان رسید می تواند پچ شود. ماهی را می توان به روش های مختلف جدا کرد. برش در سراسر قطعات گرد، همراه، جدا کردن فیله از استخوان ها و یا خواب لاشه به طور کامل.

در خانه Mackerel، یک میان وعده عالی در یک میز جشن یا یک عنصر خوشمزه از کاهو ماهی خواهد بود. قبل از خدمت، ظرف را می توان با سبزیجات، پیاز یا لیمو تزئین کرد - نه تنها یک اشتها کننده اشتهاریک، بلکه بر روی طعم و عطر و طعم انطباق تأکید دارد.