چگونه می توان ماهی آزاد را در خانه خوشمزه بخورد

ماهی قزل آلا نه تنها ظرافت خوشمزه است، بلکه بسیار مفید است. گوشت ماهی قرمز سرشار از ویتامین، مواد معدنی، پروتئین است. هیچ کربوهیدرات و چند کالری در آن وجود دارد، به طوری که بسیاری از دختران استفاده ماهی قزل آلا برای حفظ هماهنگی و سلامت.

اگر چه چنین ظرافت گران است، آن را در خانه آماده بسیار ساده است. در این مقاله شما را چندین ساده ترین دستور العمل انتخاب ماهی قزل آلا را پیدا

1
چگونه به اسپری ماهی قزل آلا خوشمزه - راه خشک

گزینه برای پوست های خشک سلتنج ماهی می کند استفاده از آب را شامل نیست. گوشت مشخص شده اند در آب خود را. برای 1 کیلوگرم ماهی قزل آلا، شما چنین ادویه جات ترشی جات نیاز دارید:

نمک سنگ زنی بزرگ - 2 قاشق غذاخوری. ل
شکر شن و ماسه - 1.5 مقاله. ل
شوید سبزی، پونه کوهی؛
مخلوطی از فلفل.

دستور آشپزی:

اگر شما خرید یک ماهی کامل، و سپس شما نیاز به آن را جدا کند. شستشو در آب سرد فیله ماهی است. یک حوله آشپزخانه یا دستمال کاغذی در نظر بگیرید.
مخلوط همه ادویه جات ترشی جات پخته شده، سبزی ریز را کاهش دهد. شما می توانید ادویه جات ترشی جات و ادویه جات استفاده کنید. در چنین دستور شما را به طعم غنی از ماهی قرمز داشته باشد.

مشاوره برای دستور غذا، را به نمک دریا از سنگ زنی بزرگ است. کریستال های بزرگ حل آرامی و به تدریج جلو رطوبت از ماهی قزل آلا. نمک کوچک به عمق ساختار گوشت نفوذ خواهد کرد و ماهی قزل آلا ادم ضعیف و سست عنصر.

خوب یک تکه از ماهی در هر طرف گسترش یافته است.
آماده ظرف شیشه ای با درب. محل گوشت را به آن، طبقه بالا پوست. نزدیک تنگ است.
ترک نمک نمک تنها در دمای اتاق به مدت 2-3 ساعت، پس از آن در یک مکان سرد تنظیم مجدد. یک روز بعد، selent می توان به جدول خدمت کرده است.

2
چگونه به اسپری ماهی قزل آلا خوشمزه - روش تر (در آب نمک)

این دستور غذا را کم نمک است که در اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند انجام شده است. شما می توانید آن را از مواد زیر طبخ:

آب تصفیه شده - 1 L؛
نمک دریایی بزرگ - 3 قاشق غذاخوری. ل
شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل
سرکه 6٪ - 1 قاشق غذاخوری. ل
گشنیز، برگ بو، نخود سیاه و سفید - به طعم و مزه.

این روش برای 1.5 کیلوگرم ماهی آزاد جدید طراحی شده است.

فرآیند پخت و پز:

ماهی به خوبی تمیز، پوست را برش ندهید. سپس آن را در آب سرد، خشک کنید. برش ماهی قزل آلا را با قطعات بزرگ بریزید.
در حالی که گوشت خشک می شود، آب نمک را آماده کنید. آب گرما، نمک و شکر را اضافه کنید. هنگامی که دانه ها حل می شوند، در ادویه جات آب جوش پرتاب می شوند.
آشپزی 5-10 دقیقه، سپس سرکه را اضافه کنید و بلافاصله از اجاق گاز خارج شوید. آن را ترک کنید تا دمای اتاق را خنک کنید، سپس فشار دهید.

مشاوره به جای سرکه، از آب لیمو تازه استفاده کنید. او به شدت به گوشت ماهی عمل نمی کند و همچنین طعم ظریف را نیز به او می دهد.

ماهی قزل آلا را به داخل ظرف پلاستیکی بگذارید، نمک را بریزید و بلافاصله آن را در یخچال قرار دهید. به طوری که ماهی به طور کامل ترشی، او به دو روز نیاز دارد. شما نیازی به ادغام ماریناد ندارید، گوشت را با بخش های کوچک دریافت کنید.

3
چگونه اسپری ماهی قزل آلا خوشمزه - دستور العمل سریع

زمانی که هیچ وقت وجود ندارد ماهی لحیم کاریاز یک دستور سریع استفاده کنید. لیست ادویه جات ترشی جات همانند در روش خشک ماهی قزل آلا پخت و پز است، فقط یک ترفند کوچک وجود دارد.

با فیله ماهی قزل آلا لزوما پوست را از بین می برد و گوشت توسط اسلایدهای نازک برش داده می شود.
ظرف را که در آن برنامه ریزی کنید ماهی را انتخاب کنید. در پایین نشت در پایین، قطعات ماهی قزل آلا را قرار دهید. سپس دوباره مخلوط را بریزید و ماهی بگذارید. به این ترتیب ادامه دهید تا گوشت را تا زمانی که فرم به طور کامل پر می شود، ادامه دهید.
ظروف بسته را پوشش می دهند و روی میز قرار می گیرند. پس از 2 ساعت شما می توانید ماهی بخورید.

مشاوره گوشت را در نزدیکی بخاری قرار ندهید. در این مورد، ماهی بدتر خواهد شد و بوی فاسد را به دست می آورد.

4
چگونه اسپری ماهی قزل آلا خوشمزه - دستور العمل ضعیف شور

بسیاری از میزبان ها ترجیح می دهند در خانه کارگران خانگی یک ماهی ضعیف شور را آماده کنند. این ساختار گوشت ظریف تر دارد و طعم ظرافت را حفظ می کند.

عناصر:

فیله ماهی قزل آلا خالص با چرم - 1 کیلوگرم؛
نمک دریایی - 2 قاشق غذاخوری. ل
شکر قهوه ای - 1 قاشق غذاخوری. ل
فلفل زمینی (سیاه، قرمز، سفید).

پیش رفتن:

ماهی را آماده کنید آن را با قطعات بزرگ بریزید، شستشو، خشک کنید.
ظرف شیشه ای را با دیوارهای بالا ببرید. نیمی از ادویه جات ترشی جات را در پایین قرار دهید، به طور مساوی آنها را در سراسر سطح توزیع کنید.

مشاوره برای شور، ترجیح دادن به غذاهای شیشه ای یا سرامیک. این در فرآیند استفاده اکسیداسیون نیست، به این معنی که به سلامت آسیب نمی رساند. علاوه بر این، چنین مواد طعم محصول را خراب نمی کند.

قرار دادن ماهی در ادویه جات ترشی جات، پالپ تا. آن را با ادویه جات که باقی می ماند قرار دهید.
شکل فیلم غذا را سفت کنید، ماهی را ترک کنید تا 12 ساعت در یخچال را انتخاب کنید.
پس از یک زمان مشخص، حذف فویل، حذف ماهی قزل آلا از مخزن. آن را بشویید از ادویه جات ترشی جات، خشک شود. این مایع که در قالب تخلیه تشکیل شد. انتقال تماس خمیر قرار داده و در یخچال به مدت 24 ساعت.

مشاوره استفاده از شکر قهوه ای به جای سفید. کالا خام همیشه بسیار مفید تر خالص.

5
چگونه به ترشی ماهی قزل آلا خوشمزه - برخی از دستورالعمل

را به خانه ماهی قزل آلا به خصوص خوشمزه بود، در عمل این راهنمایی ساده اعمال می شود:

لاشه سرد ماهی را انتخاب نمایید. مناسب برای ترشی ماهی فیله اند را به تکه های بریده شده است.
اگر شما گوشت یخ زده خریداری شده، آن را باید قبل از سلتنج ذوب. آیا آن را در آب و دور از منابع حرارتی نیست. یخ زدایی در دمای اتاق تنها!

ماهی قزل آلا خود ماهی های روغنی. بنابراین، آن را غیر ممکن است برای آن بیش از حد. این خیس خواهد شد تا به عنوان نمک آنجا که به آن نیاز دارید. اما شکر باید این دوز تجاوز نمی کند. آن را به یک ماهی الاستیک مازاد است.

استفاده از ادویه جات ترشی جات مورد علاقه خود را برای یک دستور غذا. اگر آنها را انجام ندهید، ماهی قزل آلا با سس گوجه فرنگی، لیمو، میخک، زیره و برگ بو ترکیب شده است.

به گسترش غذاهای خنک پخته شده به درستی ذخیره ماهی شور. بسته مهر و موم شده ظرافت طراوت تا 10 روز حفظ کند. یا ریز ریز کردن گوشت آماده به تکه و محکم در یک شیشه بسته بندی شده. پر کردن فضای باقی مانده در ظرف روغن زیتون. موضوع ماهی قزل آلا ترشی به انجماد.