چگونه Skombury را بخوریم

ماهی خال مخالی یک محصول ضروری برای مواد غذایی با ایمنی پایین و ضعف عمومی است. گوشت است که به راحتی جذب می شود، افزایش عملکرد حفاظتی از بدن، و همچنین تنظیم سوخت و ساز بدن. بنابراین، چنین محصول لزوما در رژیم غذایی انسان گنجانده شده است.

ماهی مرسوم برای خدمت برای میز جشن است. او آماده کردن روش های مختلف: سرخ کردن, پختن, کیکه, نمک در آب نمک. طعم تند در ماکرل دودی دست آمده است. به منظور ماهی درست شانه در خانه با دقت به دنبال راهنمایی در مقاله است.

1
چگونه به دود Skombia - انتخاب و آماده سازی ماهی

برای رسیدن به یک نتیجه خوب زمانی که سیگار کشیدن ماهی، لاشه را انتخاب نمایید. همانطور که می دانید، تازگی آن را تنها اولین اتفاق می افتد، دوم این است در حال حاضر یک تموم شده!

اگر شما به دست آوردن ماهی تازه منجمد، و سپس لاشه بدون یخ را انتخاب نمایید. یک محصول خوب دارای پوست نرم و بدون آسیب است. حضور آنها صحبت می کند از دوباره سرما.
مطمئن باشید که به کل باله که در برابر بدن فشرده شده است.
ماهی تازه کیفیت تعریف بوی. یک محصول فاسد عطر تیز، پوست مات، لکه مایل به سبز تولید می کند.
ممکن است که به تعیین زمان پیدا کردن ماهی در مقابله در چشم او. هنگامی که آنها گل آلود و غیر ممکن است، پس از آن محصول nonstable است.
صرف نظر از دستور غذا، ماهی باید دود آماده می شود. در این مورد شما به زمان کمی را صرف کنند، در حالی که دستیابی به یک طعم و مزه غنی در گوشت.
اول از همه، ما لاشه رول، شستشو آن را به خوبی در زیر آب در حال اجرا.
به صورت اختیاری، سر ماهی را می توان قطع.

2
چگونه به دود skombing - یک راه گرم

این گزینه در حال آماده سازی ماهی شامل استفاده از دودخانه خاص است. این اجازه می دهد به شما برای رسیدن ماهی طعم سنتی.

آماده لاشه سودا در مخلوطی از نمک و ادویه جات. ترک در یخچال و فریزر به مدت 5 ساعت، پس از آن دستمال خشک شود. Scumbers بیش از کوره در بالای هر یک دیگر گسترش یافته است. این کار لازم است به طوری که دود می توانید طیف ماهی پاکت.
تهیه یک دودخانه ابتدا خاک اره را بگذارید، سپس یک پوست با برگ ها. مشبک را با ماهی نصب کنید، درب را محکم ببندید و آتش را بگذارید. زمان سیگار کشیدن بستگی به اندازه ماهی خال مخالی دارد.
راه دودی داغ برای آماده سازی ماهی ها در دمای بالا در یک زمان کوتاه فراهم می کند. در این مورد، محصول دارای طعم چوب اشباع شده است.

3
نحوه دود Skombia - راه سرد

روش سیگار کشیدن سرد ماهی به طور فزاینده ای با صاحبان محبوب است. با آن، گوشت به صورت ملایم، با طعم ماهی روشن و موجب صرفه جویی در تمام خواص سودمند محصول می شود.

خوب، سودا سودا هر لاشه، بسته بندی در پارچه و قرار دادن در یخچال و فریزر برای 12 ساعت. سپس ماهی را دریافت کنید، از نمک عجله کنید، در یک محل خنک بمانید.
پس از اینکه لاشه خشک می شود، آنها را روی مشبک قرار دهید و در دستگاه سیگار کشیدن قرار دهید.
این روش آماده سازی محصول از گرم متفاوت است. سیگار کشیدن یک طراحی دیگر دارد در آن، دود در طول یک لوله طولانی که در آن خنک می شود خدمت می شود. دما از 25 درجه تجاوز نمی کند، به همین دلیل پخت و پز می تواند به روز برسد.

4
چگونه می توان دود را سیگار بکشید - بدون استفاده از دستگاه

اگر شما یک طرح ویژه برای سیگار کشیدن ندارید، می توانید طعم تند را با طعم تند به روش های مختلف آماده کنید.

نحوه دود کردن با دود مایع

در فروشگاه های مواد غذایی را می توان در قفسه دود مایع یافت. استفاده از آن در دستور غذا طعم غذا به پایان رسید سیگار کشیدن و رنگ ذاتی. ماهی را با دود مایع آماده کنید بسیار آسان است.

عناصر:

ماهی متوسط \u200b\u200b- 5 عدد.؛
نمک سنگ زنی بزرگ - 4 قاشق غذاخوری. ل
شکر قهوه ای - 1 قاشق غذاخوری. ل
دود مایع - 80 میلی لیتر.
آب سرد - 1 لیتر.

فرآیند پخت و پز:

ابتدا Marinade را آماده کنید. افزایش آب، قند را با نمک بریزید. صبر کنید تا دانه ها حل شوند از آتش جدا کنید، یک راه حل دود مایع را اضافه کنید.
نمک سرد در ظرف قرار داده شده است. لاشه های آماده شده در مایع کمتر، سرکوب از بالا را تنظیم کنید.
مشاوره برای Marinion مناسب، شما می توانید پوسته ها را در یک بطری پلاستیکی یا شیشه قرار دهید.
فیشر را به سه روز در یک مکان سرد ترک کنید یا یخچال را در قفسه قرار دهید.
سپس لاشه ها را بشویید، خشک کنید و به میز بپردازید.

چگونگی دود کردن Skombing در پوسته پیاز

دود مایع یک افزودنی مصنوعی است. پیوندهای مواد طبیعی مطابق با دستور غذا برای ماهیچه های دودی با استفاده از پوسته های پیاز خشک است.

آماده سازی محصولات:

skombia - 2 عدد؛
نمک دریایی - 4 قاشق غذاخوری. ل
کل ورق خلیج - 2 عدد.؛
شن و ماسه شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل
پوسته پیاز - 2 عینک؛
آب - 1 لیتر؛
جوش سیاه چای؛
ادویه جات ترشی جات و ادویه جات ترشی جات

پیش رفتن:

پوسته پوسته پوسته شدن در تابه، ریختن آب و به جوش آوردن. آن را ترک کنید تا 25 دقیقه جوش بکشید، سپس از اجاق گاز خارج شوید. مخلوط از نگهبان Bower Resurface است. چای سیاه پور آب جوش، ضربه زدن 5-10 دقیقه.
در یک ظرف جداگانه، عصاره پوسته، جوش و ادویه جات ترشی جات را مخلوط کنید. پودر لاشه لاشه را تهیه کنید.
مطبوعات را نصب کنید، آنها را در یخچال قرار دهید 3 روز. در طول سالن، ماهی را هر 5-6 ساعت عوض کنید.
پس از دوره مشخص شده، Mackerel را حذف کنید، آن را به لمس کنید. فقط زمانی که ماهی به طور کامل خشک می شود، می توانید بخورید.

چگونگی سیگار کشیدن ماهی با چای

راه دیگری برای گشت زنی با جوشکاری خشک وجود دارد. این گزینه شامل سیگار کشیدن در خانه بدون خرید یک دستگاه خاص است.

برای دو کاکر کاکاکی، شما به چنین محصولاتی نیاز دارید:

چای سیاه خشک - 2 قاشق غذاخوری. ل
شکر - 3 قاشق غذاخوری. ل
نمک - 1 قاشق غذاخوری. ل
آب - 1 لیتر؛
ترکیبی از ادویه جات ترشی جات برای ماهی - 2 قاشق غذاخوری. ل
شکل - 170 گرم.

دستور آشپزی:

2 روز قبل از سیگار کشیدن ماهی مرکب، شکل را آماده کنید. آن را به ظروف عمیق فشار دهید، آب را اضافه کنید، دانه را ترک کنید تا بتوانید برید. سپس غلات را با نیم چای مخلوط کنید و روی فویل قرار دهید. بالا یک سوراخ کوچک برای دود را تکان داد.
تهیه نمک سقوط ادویه جات ترشی جات در آب جوش، بخش دوم چای، نمک و شکر. او را 20 دقیقه گرم کن، سپس خنک کن.
ماهی به داخل ظروف دیگ، پور ماریناد و ترک در یخچال و فریزر برای یک روز. سپس آب شور را تخلیه کنید، لاشه ها را با حوله های کاغذی خشک کنید.
فویل با مخلوطی از چای و برنج قرار داده شده در پایین پان. آن را در آتش مینی قرار دهید و منتظر بمانید تا دود شروع به ظاهر شود.
بعد برای نصب مشبک با ماهی. پوشش خازن را به شدت نزدیک کنید، آتش را کاهش دهید.
لاشه دود برای 30 دقیقه در هر طرف. سپس سرد و خوردن.

5
نحوه دود Skombia - راهنمایی های مفید

طعم خوب ماهی نه تنها از مواد تشکیل دهنده و روش آماده سازی، بلکه از اسرار سیگار نیز بستگی دارد. اطمینان حاصل کنید که آنها را در کار با محصول استفاده کنید.

اگر یک ماهی خال مخالی را در یک حالت یخ زده خریداری کنید، پس از آن قبل از استفاده از آن لازم است که از بین برود. آن را در دمای اتاق یا در قفسه پایین یخچال قرار دهید.
قبل از سیگار کشیدن ماهی در دستگاه، لاشه به خوبی با دستمال سفره خشک می شود یا بر روی یک حوله آشپزخانه قرار می گیرند.
هنگامی که ما لاشه را می گیریم، مطمئن شوید که فیلم سیاه را در داخل حذف کنید. او تلخ به ظرف به پایان رسید.
مقدار کمی از سس سویا را به نمک اضافه کنید. بنابراین گوشت عطر ظریف و رنگ تیره را به دست می آورد.
آب میوه آبدار را ذخیره کنید، اگر آن را به قطعات برش ندهید. بنابراین، کلیه ها را به طور کلی یا بدون سر آماده کنید.

6
نحوه دود Skombia - ذخیره سازی مناسب

بسته به روش پخت و پز ماهی، عمر مفید آن متفاوت است. بنابراین طولانی ترین دوره ذخیره سازی لاشه های سیگار کشیدن سرد. این تا 60 روز است.

فرایند سیگار کشیدن داغ یک ماه را نجات خواهد داد.
کوچکترین دوره طراوت ماهی های دودی که با پوسته پیاز، دود مایع یا چای پخته شده است.
علاوه بر این، لاشه های دودی باید در یک محل خنک با رطوبت کم ذخیره شوند. اغلب اتاق را برای تأمین هوای هوای تازه فراهم می کند.
اگر ظرف غذا را در یخچال نگهداری کنید، باید آن را با فیلم غذایی آن بسته بندی کنید. بنابراین یک عطر قوی از ماهی های دودی به محصولات دیگر نمی رود.

سیگار کشیدن در خانه به سادگی است. نکته اصلی این است که به وضوح از دستور غذا پیروی کنیم و تمام توصیه های ذکر شده را برآورده کنیم. فقط پس از آن شما یک ماهی با طعم غنی و عطر دلپذیر خواهید داشت.

برای دستور العمل دیگری برای سیگار کشیدن ماهی مرکب، اینجا را ببینید: