چگونه به scumbrush دریایی

چه کسی در میان ما بود scumbers ترشی را امتحان کنید؟ این ظرف ممکن است هر دو در جدول جشن و روزمره است. کیکه Skumbrian همراه با تعظیم، سرکه، لیمو و مواد دیگر که کاملا تکمیل طعم خود را. شما می توانید ماهی خال مخالی ترشی در فروشگاه خرید، اما بهتر است به سعی کنید به طبخ آن را در خانه؟ اجازه دهید ما به چند دستور العمل های که با آن شما می توانید یک scumbro ترشی خوشمزه را.

1
چگونه به انتخاب یک scumbard

در هنگام انتخاب یک ماهی خال مخالی، ترجیح ارزش پرداخت ماهی کل است. بهتر است اگر آن را متوسط \u200b\u200bیا بزرگ است. چنین ماهی خواهد شد بسیار آبدار و بهتر جذب رایحه در طول marination. همچنین ارزش توجه به طراوت ماهی خال مخالی. چشمان او باید محدب بیتی باشد، اما در هیچ موردی هستند گل آلود است. ماهی های رنگارنگ باید خاکستری بدون لکه به رنگ زرد. همه این علائم نشان می دهد که شما scumbers تازه را انتخاب کرده اند.

شما می توانید ماهی خال مخالی سرد یا منجمد در قفسه های فروشگاه را پیدا اولویت ارزش ارسال سرد ماهی است. اگر شما استفاده از ماهی خال مخالی، یخ زده، سپس آن را لازم را به آن یخ زدایی در یخچال و فریزر برای 6-8 ساعت است.

2
ماهی خال مخالی شور در دستور العمل های کلاسیک

عناصر:

ماهی خال مخالی 2 عدد.
پیاز 1 کامپیوتر.
سرکه 9٪ 2 هنر. ل
آب 200 میلی لیتر.
نمک 2/3 قاشق غذاخوری. ل
شکر 2 قاشق غذاخوری. ل
روغن نباتی 200 میلی لیتر.

ترتیب دهی:

شستن ماهی آماده در زیر آب و حذف دم، باله، سر و همه در داخل. برش ماهی با تکه های متوسط \u200b\u200bو آنها را در یک ظرف جداگانه.
پیاز تمیز و حلقه نصف کاهش دهد. اضافه کردن آن را به تکه های ماهی خال مخالی.
در یک کاسه جداگانه، مخلوط آب را با شکر، نمک، سرکه و روغن های گیاهی. همه چیز را به طور کامل مخلوط کنید پور این اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند به scumbers.
پر کردن ماهی اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند با کمان و آن را پوشش با درب. قرار دادن تلاش در یخچال و فریزر در روز است.

3
ماهی خال مخالی خوابانده شده در سس گوجه فرنگی

عناصر:

ماهی خال مخالی 2 عدد.
2 عدد پیاز.
سرکه 9٪ 2 T.L.
نمک 2/3 قاشق غذاخوری.
شکر 1 قاشق غذاخوری.
آب گوجه فرنگی 200 میلی لیتر.
روغن نباتی 100 میلی لیتر.
محصولات تازه برای تزیین.

ترتیب دهی:

تمیز کردن ماهی خال مخالی از امعا و احشا، سر و باله. سپس کمر را کاهش دهد. که او را به marinate نیاز دارند.
پیاز تمیز و حلقه نصف کاهش دهد.
در یک تابه داغ، روغن نباتی پور و اضافه کردن پیاز، نمک، شکر و آب گوجه فرنگی. همه چیز را به طور کامل مخلوط کنید پس از مخلوط جوش، حرارت را کاهش و بجوش و خروش آمدن سس برای 3-5 دقیقه. سپس سرکه را اضافه کنید و همه چیز را با دقت مخلوط کنید.
ماهی خال مخالی را در یک ظرف جداگانه قرار داده و آن را با سس گوجه فرنگی پر کنید. سپس درب ظرف را ببندید و قرار دادن ماهی در یخچال برای 6-8 ساعت است.
قبل از سرو، سبزی برش و تزئین آن ماهی خال مخالی ترشی.

4
ماهی خال مخالی با لیمو ترشی

عناصر:

ماهی خال مخالی 1 کامپیوتر.
لیمو 1 کامپیوتر.
پیاز 1 کامپیوتر.
1-2 حبه سیر.
نمک 1/2 قاشق غذاخوری
½ قاشق غذا خوری شکر
روغن نباتی 50 میلی لیتر است.
ادویه جات ترشی جات، سبزی به مزه.

ترتیب دهی:

شستشو ماهی زیر آب سرد و حذف قسمتهای داخلی، سر، باله و آبشش. برش بونیتو به قطعات کوچک. محل ماهی در یک مخزن برای ترشی.
فشار آب لیمو و ترشح آنها ماهی است.
پیاز و سیر تمیز، سپس آنها را به برش های نازک را کاهش دهد. مخلوط روغن را با نمک، شکر، ادویه جات ترشی جات، پیاز و سیر. همه چیز را به طور کامل مخلوط کنید
پور اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند بیش از ماهی به دست آمده، همه را به دقت ترکیب و پوشش با یک ماهی خال مخالی درب. محل ماهی در یخچال برای 3-4 ساعت است.
قبل از سرو، سبزی و چاشنی زدن با ماهی خرد شده.

ترشی ماهی خال مخالی - یک ظرف بسیار عالی برای دوستداران خوشمزه و مواد غذایی سالم است. این ماهی حاوی ویتامین های A و B، و همچنین فسفر، روی، پتاسیم و بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی دیگر. خدمت می توانید ماهی را با سبزیجات، سس و انواع ظروف جانبی. در تمام آن شور ماهی خال مخالی سلیقه خود را شگفت زده خواهد شد و ظرف علاقه بر روی هر میز رشد کرده است.