چگونه به کاپرهای دریایی

جوانه های گل زده به نام "Cappers" را می توان در بسیاری از کشورهای جنوب یافت می شود که درختان کیک های دندانی در حال رشد هستند. این جوانه ها به طور گسترده ای در غذاهای مدیترانه ای استفاده می شود، عمدتا در شکل شور یا ترشی.

در مناطق جنوبی روسیه، این گیاه به ندرت به دلیل شرایط مناسب مناسب نیست. اما افزودنی زیبا به زایمان به غذاها می تواند بر روی خود آماده شود، اگر می دانید چه چیزی را جایگزین کنید.

معشوقه های ما بذر سبز نباتات های سبز را که بعدها به نام کاپرها نامیده می شود، می برند. Nasturtium یک گل باغ سالانه است که در سراسر رشد می کند. این تمام تابستان را شکوفه می کند، دانه ها به اندازه و رنگ نخود سبز مسطح یادآوری می شوند و بسیاری از آنها بر روی بوش تشکیل شده اند.

فقط دانه های نرم که با یک پوسته زرد متراکم پوشانده نمی شوند مناسب برای مارینیزاسیون هستند. کاپرهای دریایی مانند این:

جمع آوری دانه ها از بوته ها و ترتیب آنها را در آب جوش 10 دقیقه.
بذر را بر روی غربال بردارید و سپس به کوزه های کوچک استریل شده بپزید.
خوش آمدید ماریناد از 1 لیتر آب، 2 قاشق غذاخوری سرکه، 1 قاشق غذاخوری نمک و شکر.
کاپرها را با ماریناد داغ پر کنید، کوزه ها را پوشش دهید با پوشش ها و اجازه دهید آب نمک کاملا خنک شود.
آب نمک سرد را تخلیه کنید و دوباره آن را جوش دهید.
کاپرها را با ملات جوش بریزید و از درب ها رول کنید.
Gilts اجازه دهید آن را به طور طبیعی سرد.

کاپرهای دریایی در بخش های کوچک - می تواند با حجم 100 میلی لیتر مناسب باشد. این فصل دارای طعم بسیار روشن و حاد فلفل است و در ظرف حداقل مقدار را در ظرف قرار می دهد. یک جار کوچک به اندازه کافی برای شما خواهد بود که عزیزان خود را برای یک ماه شگفت زده کنید. Cappers به \u200b\u200bطور قابل ملاحظه ای مناسب برای گوشت های مایع گوشت و ماهی است، آنها را می توان در گوشت خوک یا سالاد گرم قرار داد. در دستورالعمل اصلی برای همه سالاد عزیز "Olivier" نیز کاپرها وجود دارد.

جوانه های شیرین را می توان با سبزیجات کوچک مشخص کرد. چنین قطعه کار زمستانی به نام "Pikuli" خواهد بود. Pikuli یک مخلوط گیاهی ترشی یا شور است که شامل دندان سیر، کولت کلوت، ذرت ذرت مینیاتوری، خیار کوچک، گوجه فرنگی گیلاس، قطعات فلفل شیرین، گل آذین گل کلم است. برای مثال، به عنوان مثال، در 0.5 یا 0.75 لیتر، در بانک های بزرگ وجود دارد.

از آنجا که قله ها به عنوان خودپنداره های حاد مورد استفاده قرار می گیرند، جوانه های نستوریوم در آن بیش از 10٪ از کل حجم سبزیجات قرار می گیرند. اگر بیشتر از آنها وجود داشته باشد، طعم فلفل تیز می تواند طعم مواد دیگر را از بین ببرد. برای Picules، ماریناد بیشتر از معطر استفاده می شود و متمرکز تر از فقط برای کاپرها است. در 1 لیتر آب، 2 قاشق غذاخوری بگیرید. نمک و شکر زیاد، 5 قاشق غذاخوری. ل سرکه شراب، 2 برگ لورل، 4 نخود فرنگی فلفل معطر و 3 جوانه های خوراکی خشک. به همان شیوه ای که در پاراگراف شماره 2 شرح داده شده است، پیکول ها را از بین ببرید. سبزیجات کوچک ترشی با پیکول علاوه بر تنقلات می توانند برای تزئین ظروف جشن استفاده شوند.

اگر ناصر را رشد ندهید، سپس کاپرهای خانگی را می توان از جوانه های غیرقابل انکار یک قاصدک معمولی تهیه کرد. فقط آنها را در جنگل جمع آوری و نه در پارک شهر، که در آن بسیاری از گرد و غبار بر روی آنها قرار می گیرند. این کاپرها مانند این آماده می شوند:

جوانه های قاعدگی تنگ سبز مذاکره در آب جوش 2 دقیقه - تلخی از بین خواهد رفت.
جوانه ها را بر روی غربال بردارید و با آب سرد پنهان شوید.
بسته بندی شده در بانک های خشک خشک و پور Marinade داغ (آب - 1 لیتر، سرکه 9٪ - 100 میلی لیتر، شن و ماسه قند - 1 قاشق غذاخوری، نمک - 2 قاشق غذاخوری).
بوت را پوشش می دهد و آن را در آب جوش استریل می کند.
Sterilization 10 دقیقه انجام می شود - برای 100 میلی لیتر کت، 25 دقیقه - برای 250 میلی لیتر کت.

برای قلعه کاپرها از قاصدک جوانه ها در پایین هر شیشه، یک ورق ریز ریز از گوزن را قرار دهید.

کاپرهای دریایی را می توان در یک سوپرمارکت بزرگ خریداری کرد یا آنها را از سفر خارج از کشور بیرون آورد. اما ما مطمئن هستیم که می خواهید خودتان را طبخ کنید، و مقاله ما به شما در این امر کمک خواهد کرد.