از قارچ شما می توانید بسیاری از غذاهای خوشمزه طبخ می شود. آنها سرخ شده، پخته هستند، اضافه کردن به سالاد و مواد مختلف است. آنها سوپ با آنها، کلاه خود را پر، و آشپز خاویار از پاها طبخ می شود. برای برخی از ظروف، قارچ باید قبل از آب پز. در این مقاله ما خواهد گفت که چگونه به طبخ قارچ.
قبل از پخت و پز قارچ، شما قطعا از آلودگی پاک، زیرا ذرات زمین می تواند هر دو بر روی کلاه و پایین پاها واقع شده است. اگر پا به شدت آلوده، سپس یک جفت میلی متر. در مرحله بعد، قارچ شستشو زیر آب در حال اجرا و خشک با یک حوله کاغذی. قارچ بزرگ را کاهش دهد در برش، کوچک - ترک آن عدد صحیح است. قارچ در فروش بسیار کوچک هستند و با یک کلاه سفید است. این قارچ جوان هستند و حذف فیلم برتر از کلاه آنها لازم نیست. اما اگر یک کلاه قهوه ای، بهتر است آن را برای تمیز کردن آن است - آن را در حال حاضر قارچ رشد کرده و فیلم بالا آنها را به یک سخت است. چنین قارچ تیره بهتر است برای خاویار قارچ استفاده می شود، کلاه بزرگ را می توان آغاز شده و پخته شده در فر. برای سالاد و سوپ، آنها مناسب نیست، زیرا آن را نمی خواهد نگاه بسیار اشتها آور در ظروف.- پور یک لیتر آب در یک ماهی تابه؛
- پور 2 قاشق غذاخوری نمک و کمی لیمو.
- اضافه کردن 5/6 نخود فرنگی فلفل معطر و یک برگ سرخ مایل به قرمز؛
- قرار دادن یک بسته نرم افزاری کوچک از گیاهان و ادویه های معطر (جعفری، شوید، کرفس)؛
- آب را به جوش.
- کاهش 1 کیلو قارچ را در تابه و صبر کنید تا آنها جوش؛
- جوش قارچ برای 7-10 دقیقه.
- تلنگر بر روی Colander و اجازه دهید آن را به طور کامل سرد است.
در این مورد، قارچ ها طولانی تر می شوند، زیرا دیگر تحت پردازش حرارتی قرار نخواهند گرفت.
اگر میخواهید قارچ های ترشی را طبخ کنید تا آنها را به عنوان یک میان وعده ارسال کنید، آنها نیز باید جوشانده شوند. اما در این مورد، تکنولوژی نیز برای اضافه کردن سرکه به آب فراهم می کند:- پور در یک ظرف 500 میلی لیتر آب؛
- عبور 2 قاشق غذاخوری نمک و 1 قاشق غذاخوری شکر؛
- یک خرج کردن اسید سیتریک را اضافه کنید
- قرار دادن 2-3 برگ لورل، چند نخود فلفل معطر و 3-4 کرشینگ بوتیک؛
- ماریناد را به جوش بیاورید و 1 کیلوگرم کلاه های خرد شده کوچک را به آن بگذارید؛
- قارچ ها را به جوش بیاورید و آنها را به مدت 5 دقیقه جوش دهید؛
- پور 70 میلی لیتر سرکه و جوش 10 دقیقه دیگر؛
- قارچ های داغ از طریق بانک ها پخش می شوند و به طور طبیعی آنها را خنک می کنند.
چنین قارچ ها را می توان روز بعد بخورد. آنها را در یخچال نگه دارید.
قارچ ها را می توان در یک دیگ دوگانه رزرو کرد، سپس آنها تقریبا تمام ویتامین ها و عناصر کمیاب را حفظ خواهند کرد. دستور آشپزی:- شامپوش های شسته شده و خشک بر روی یک شبکه جفتی با پاها قرار می گیرند.
- هر قارچ کمی کوچک است.
- برای چند ساعت 5-10 دقیقه جوش دهید.
قارچ ها از Steamer را می توان به عنوان یک ظرف خوشمزه خوشمزه یا به عنوان یک غذای خوشمزه خدمت کرد. در مورد دوم، ادویه های مورد علاقه خود را یا سبزیجات تازه بپاشید.
در یک MultiCooker، قارچ ها نیز می توانند رزرو شوند. برای انجام این کار، از برنامه اسارت استفاده کنید و زمان 20 دقیقه را تنظیم کنید. شام را برای هر دستور غذا بخورید و غذاهای خوشمزه را از آنها آماده کنید. نوش جان!