بعضی از میزبان ها معتقدند که چیزی ساده تر از طبخ نیست. در نتیجه، برنج آنها به دست می آید، سپس نیمه دانه، و حتی سوزانده می شود. در حال حاضر ما به شما به درستی پخت و پز برنج را آموزش می دهیم و توصیه هایی را ارائه می دهیم که در آن ظروف از یک یا چند تن از آنها استفاده می شود.
1
برنج جلا شده مدیترانه و آب آشپزی نسبت به 1/2 (برنج / آب). برنج را با آب سرد پر کنید، و سپس به سرعت به جوش آوردن. جوش طوفانی باید بیش از 2 دقیقه ادامه یابد. سپس به طور متوسط \u200b\u200bآتش را بسازید و 5 دقیقه دیگر بخورید. آتش را به حداقل کاهش دهید و برای 7 دقیقه دیگر بخورید. برنج را با پوشش تنگ قرار دهید. چنین برنج برای سوپ ها و لبنیات مناسب است. اگر آن را چسبنده تر است، اضافه کردن برخی از آب بیشتر، پس از آن یک پودینگ را می توان از چنین برنج آماده کرد.
2
برنج بلند (باسماتی، یاسمن، تایلندی) خشک تر است، به طوری که آب پخت و پز کمتر مورد نیاز است. به اندازه کافی برای گرفتن یک لیوان برنج و نیم فنجان آب است. برنج را با آب پر کنید و آن را به جوش ندهید بدون پوشش درب. سپس آتش را به حداقل کاهش دهید، ظرف را با یک درب پوشش دهید و به مدت 20 دقیقه طبخ کنید. خاموش کردن آتش و درب را برای 15 دقیقه دیگر باز نکنید. برنج خرد شده بلند را می توان به عنوان یک ظرف جانبی به هر ظروف گوشت یا ماهی خدمت کرد.
3
برنج گرد (Arborio، Vilen، Carnaroli) عالی برای ایتالیایی Risotto است. بر خلاف رسانه ها و طولانی، چنین برنج شما نیاز به طبخ، دائما تکان دادن و به تدریج آن را به بالا سوپ گرم. Risotto سپس چسبناک و ابریشمی می شود.
4
آیا باید قبل از پخت و پز برنج را بشویید؟ حتی آشپز مشهور در نظرات مخالف است. قطعا غیر ممکن است برنج را برای Risotto شستشو دهید، به طوری که نشاسته را از آن بشویید، که ظرف را با ساختار ابریشمی می دهد. سایر ارقام برنج در صورتی که قیمت برنج بسیار زیاد نیست، آن را ناشناخته است، تحت شرایطی که ماهی گرفته می شود ناشناخته است، و تمام مواد خارجی را می توان با آب شستشو داد. اگر برنج گران باشد، تمام استانداردهای بهداشتی در تولید آن مشاهده شد.
5
برنج سفید به طور متوسط \u200b\u200b15-20 دقیقه، وحشی و قهوه ای - 35-40 دقیقه جوش می زند. برنج تنها در طول پخت و پز، اگر در آینده برای غذاهای دیگر آماده نشود. سپس نمک ها 1 قاشق چای خوری را در 150 گرم برنج دریافت می کنند. اگر برنج برای پودینگ ها، سوپ ها، کاسرول جوشانده شود، می توانید بدون نمک انجام دهید - زیرا آن را در یک ظرف خواهد بود.
برنج می تواند یک ظرف کاملا خودکفا باشد اگر شما آن را به درستی جوش دهید. آن را با سبزیجات تازه، سبزیجات همراهی کنید یا به سادگی با هر ادویه جات خشک پاشید. نوش جان!
0
2456
