چگونگی طبخ jam

جم فقط یک ظرافت سنتی نیست، بلکه یک فرصت عالی برای تمرکز با ویتامین ها در تمام طول سال است. با این حال، فقط به درستی جوش داده شده، تمام خواص سودمند توت ها و میوه ها را حفظ خواهد کرد. در اینجا ظرافت های اصلی آماده سازی یک دسر مفید است.

1

ظروف را انتخاب کنید تا مربا را خنک کنید

برای اهداف ما، یک ظرف بزرگ و عمیق مس، فولاد ضد زنگ یا آلومینیوم مناسب است. آشپزخانه سنتی برای پخت و پز مربا یک لگن مس بزرگ است. توجه به سطح داخلی چنین ظروف آشپزخانه: این نباید پوشش داده شود - محصول محصول اکسیداسیون فلز، که در هیچ مورد نباید در غذا باشد. شما نباید یک ظروف لعنتی را مصرف کنید: در آن یک شاهکار آشپزی احتمالا به Prigit خواهد رسید. مخازن بیش از حد را انتخاب نکنید - ظروف بزرگ نیاز به افزایش طول مدت آماده سازی، که در نتیجه بهتر نخواهد بود. گزینه بهینه حجم از دو تا شش لیتر است.

2

چگونگی طبخ مربا - میوه ها و انواع توت ها را انتخاب کنید

جزء اصلی مربا باید کاملا تازه باشد و هیچ نقصی نداشته باشد، لکه های آن یا ارجاع آن باشد. در حالت ایده آل، اینها میوه های مستقیم از باغ هستند، فروشگاه یک محصول مشابه در صورت امکان باید منشا محلی باشد. اگر توت ها و میوه ها نادرست یا غلط باشند، آنها برای مربا مناسب نخواهند بود. همچنین به بوی میوه ها توجه کنید: او عطر محصول نهایی را تعریف می کند.

3

چگونگی طبخ مربا - میوه ها و انواع توت ها را آماده کنید

ما توت را مرتب می کنیم، از بین بردن نامناسب، من و تمیز آنها. Smorodina، مالینا و توت فرنگی، پس از تمیز کردن دوباره. برای شستن انواع توت ها، ما از آب سرد استفاده می کنیم، یک محصول را تحت یک جرثقیل حدود 2 دقیقه نگه داریم. یا شستشو آن را در Colander. توت ها را ترک کنید تا 15 یا 20 دقیقه خشک شوند.

4

ظرف بسته بندی را برای پخت و پز آماده کنید

ما را بانک ها از 0.5 تا دو لیتر، به دقت برای آنها. مطلوب است - با مواد شوینده خوب، برای مثال، کلسینه نوشابه. ما در قوطی با آب جوش بشویید و به نوبه خود پایین به پایین به آب از آنها. ما در ظرف را به فر برای خشک کردن نهایی قرار داده است. در زمان بسته بندی، بانک ها نه تنها باید خشک، بلکه اتصالات.

5

آماده سازی جام جم جوش شربت

ما در ظروف اسمیر برای پخت و پز شکر بریزید و آن را با آب به نسبت 1 کیلوگرم شکر - نیمه جدول مایع است. پخت و پز به دست آمده را روی حرارت متوسط، مخلوط کردن شکر تا آن را حل. هنگامی که مخلوط جوش خواهد شد، آنها آن ارتباط برقرار یک یا دو دقیقه. پایه برای مربا آماده است آن است که اگر به اندازه کافی ضخیم. فقط با چنین قوام انواع توت ها شربت ها تغییر شکل نیست تا زمانی که پخته می شوند.

6

ما ترکیب شربت و انواع توت ها

دقت انواع توت ها به قرار مایع در آتش قدرت متوسط \u200b\u200bبریزید. آب به طور کامل باید انواع توت ها را پوشش میدهد. ما آنها را هم بزنید در شربت، تکان دادن دایره ظروف. مخلوط سه تا چهار ساعت نگه دارید به طوری که انواع توت ها جذب شربت، در غیر این صورت آنها می توانند shrore و robble.

7

طبخ تمام اجزای

علت تخلیه کالا آینده - دوره از سطح فوم را حذف کنید. سازمان دیده بان آتش - آن باید یکنواخت باشد. برای این که مربای، آن است که حمل می کنید، به آرامی به نوبه ظروف و مخلوط انواع توت ها. قبل از پایان پخت و پز، جوش در حال تبدیل شدن آهسته تر، فوم است که به مرکز، و انواع توت ها به سطح به دنبال ندارد. یک قطره از مربا به پایان رسید قوام ضخیم و گسترش نیست. به محض این که این علائم پیدا شده است، ما بلافاصله خاموش کردن آتش برای جلوگیری از هضم است.

پخت و پز جام جم در دو یا سه مرحله را برای 10-15 دقیقه، دوخت برای دو یا سه ساعت است. زمان پخت کل نباید بیش از نیم ساعت. اگر شربت به خوبی به میوه یا توت جذب می شود، شما می توانید برش پخت و پز به یک مرحله با مدت زمان 40 دقیقه.

8

ناشتا مربا در بانک

ما دراز جام جم در ظرف در گرم - ساعت ما شیشه و به نوبه خود تا پایین، و یا سرد: قند بیشتری به آماده سازی در جام جم اضافه برای اطمینان از ایمنی از محصول، و بانک با مربا به پایان رسید تنگ تر است با کاغذ و یا سلفون.

دسر ما آماده است. اگر ما به دنبال تمام توصیه، آن را از Skit، آن را نمی خواهد ضربه محکم و ناگهانی و تبدیل به یک منبع خوشمزه ویتامین در هر زمان از سال است.