چگونگی طبخ مربی از جم

ژله است فقط یک نوشیدنی نیست. این مفید، مغذی، ظرف درمانی است، به آماده سازی که برای هر معشوقه. در تابستان، Kisel است به طور سنتی از انواع توت ها و میوه های تازه دم است. در فصل زمستان، شما می توانید با استفاده از این نوشیدنی هر میوه یا توت پیچ و تاب pampery. ما در این مقاله نشان خواهد داد که چگونه به طبخ ژله از جام جم.

استفاده از chevis مسلم است، ثابت و تست شده بر اساس زمان. از زمان های قدیم، این نوشیدنی در جوشانده پخته شده بود، قبل از تخمیر، غلات، حبوبات. قوام دهنده مدرن - نشاسته، سیب زمینی یا ذرت است. اساس ژله - انواع توت ها و یا میوه، که در تعیین ارزش، ترکیب ویتامین و خواص شفا از نوشیدنی. ساختار چسبناک و اثر shepheric توت میوه توت اثر درمانی بر روی دستگاه گوارش می باشد. اشباع از اسیدهای آلی را نرم و سالم می دهد ضد عفونی کننده نوشیدنی ها، immunostimulating و خواص پیشگیرانه است که آشکار خود را به خوبی با بیماری های عفونی و التهابی است.

صرف نظر از آنچه جم شما خواهد ژله خود را طبخ، برای پخت و پز مناسب، دنبال برخی از قوانین:

نشاسته همیشه در آب سرد حل زمانی که خالی میوه خود را جوش روی اجاق گاز. شما می توانید آن و آب حل - آن را به نوشیدنی های آینده طعم و مزه اشباع و رنگ می دهد. در شربت میوه گرم، این نباید انجام شود - نشاسته به سرعت حل و فصل به پایین، آن را سخت به آن را حل می شود، او می تواند romas است.
نشاسته برای استفاده از سیب زمینی ضروری نیست، اگر چنین چیزی وجود نداشته باشد، آن را در ذرت جایگزین کنید. ضخامت نوشیدنی به تعداد نشاسته بستگی دارد، آن را تغییر دهید، بر اساس آنچه که سازگاری نوشیدنی شما نیاز دارید، تغییر دهید. برای ژله ضخیم، که در آن یک قاشق ایستاده - در 1 لیتر مایع، 60 گرم نشاسته (3 هنر. L.)، برای مایع - 30 گرم (1 قاشق غذاخوری)، برای نسبتا ضخیم، تقریبا 40 گرم.
جم بدون استخوان - آن را برای کل روند پخت و پز آسان تر می کند. تعدادی از محصول اصلی خود را تغییر دهید، همان نسبت خود را انتخاب کنید که به شما دقیقا طعم توت میوه ای را که می خواهید به دست آورید، به شما بدهید. در صورت لزوم، مایع یا شربت را از مربا برای تعادل طعم اضافه کنید.
از اسید سیتریک استفاده کنید اگر مربا خیلی شیرین باشد یا طعم معینی دارد. کوزه لیمو شما به طور کامل طعم را می دهد.
پس از اضافه کردن نشاسته به شربت، به طور مداوم پروسه تقویت کننده ژله آینده را نظارت می کند. به طور مداوم نوشیدنی را به طوری که محتویات پان به یک com بزرگ چسبیده است. آتش بر روی صفحه بیش از حد بزرگ نیست - جوش باید تدریجی باشد.
کوزه تهیه شده با شکر پودر یا دارچین از بالا پسته - بنابراین پس از خنک شدن، یک فیلم را تشکیل نمی دهد.

فرآیند پخت و پز خود ساده است و شامل چند مرحله است:

مواد لازم را آماده کنید: 1 لیتر از آب، یک شیشه ناقص از مربا، نشاسته (بر اساس ضخامت نوشیدنی که می خواهید دریافت کنید)، 2 قاشق غذاخوری. ل شکر، برخی از اسید لیمو.
مایع را به دو قسمت تقسیم کنید، نشاسته انحلال در یکی از آنها، و در دوم - jam، smir، شکر. مخلوط حاصل را قرار دهید
پس از شربت swamped - آن را از طریق یک colander پرش، اضافه کردن برخی از اسید لیمو به آن (به طعم) و قرار دادن آتش به جوش.
در شربت پخته شده با دمپایی نازک، نشاسته حل شده، آینده راسل در همان زمان به طور مداوم Stirre. پیچ آتش
به بوسیل جوش قوی نباید به ارمغان بیاورد. به محض این که کمی جوش بخورید - نوشیدنی بلافاصله خاموش، پوشش دادن با درب و آن را به آن را ترک کنید.

دانستن تمام این ظرافت ها، شما قادر خواهید بود یک نوشیدنی خوشمزه و مفید از هر مربا تهیه کنید. به یاد داشته باشید: هرگز بوسیل تازه آماده و سرد خود را خنک نکنید، اگر شما انجام دهید - نشاسته سقوط کرد و نوشیدنی یکپارچگی کمپوت را به دست آورد، از دست دادن از دست دادن از دست خواهد داد، مایع تبدیل خواهد شد.