La congelación de verduras y frutas es una excelente opción de espacios en blanco para el invierno. La congelación de la berenjena no es una excepción. Después de todo, es muy fresco entre el frío del invierno y la escarcha para probar el plato de verano actual. Por supuesto, puede comprar verduras frescas en invierno, pero el precio de ellos es muy grande, por lo que no todas las personas pueden pagarla.
Congelar las berenjenas que puedes incluso en mi congelador. En este artículo, considere todo tipo de opciones para este proceso.
Frost de berenjenas frescas para el invierno.
Para congelar las berenjenas frescas, necesitas comprar berenjenas jóvenes y buenas hostiles. Tenga en cuenta que las verduras son absolutamente completas, sin daños. Entonces es necesario determinar para qué propósitos utilizará berenjenas. Puede ser un espacio en blanco para la marinación, para la preparación de estofado, así como para freír berenjenas. Dependiendo de esto, corte las berenjenas de la forma correspondiente (servo, cubos, círculos). Luego, debe caer las berenjenas dormidas de una gran sal de cocinar y salir durante varias horas. Esto se hace para deshacerse del líquido adicional en berenjenas, lo que le permitirá preservar su estructura después de la descongelación. Después de que las berenjenas permitieron su jugo, deben enjuagarse con agua que fluye y se secan con una toalla de papel. Después de todo esto se recomienda blanquear estas verduras.
Cómo blanquear las berenjenas
- El primero. Prepare una cacerola, vierta con media agua, hierva hervir. Las berenjenas preparadas se inclinan en agua hirviendo literalmente durante 3 minutos. Esto les permitirá ser más suaves, pero al mismo tiempo no se confundirán en absoluto.
- La segunda forma. Plastamos berenjenas en el contenedor, que está diseñado para su uso en hornos de microondas. Luego vale la pena agregar un poco de agua y cubrir la tapa. Con el poder de 900 vatios, el tiempo de tal procedimiento será de unos 4 minutos.
- Tercera forma. Todavía puede implementar este proceso con una caldera doble. El tiempo de un proceso de este tipo es también 4 minutos.
Que sigue
- Después de que las berenjenas ya han sido un tratamiento térmico, deben ser arrojadas a un colador.
- Esperamos hasta que todos los tallos líquidos, y las berenjenas se enfríen.
- Los dividimos en varias partes, dependiendo de cuánto necesite que preparen una porción.
- Añadimos al contenedor preparado por adelantado (puede ser contenedores o bolsas de plástico) y enviar al congelador.
- Las berenjenas descongeladas son necesarias a temperatura ambiente o simplemente en el compartimiento de refrigeración.
Cómo congelar las berenjenas fritas
Además de las berenjenas frescas, también se puede congelar ya frito. Esto le ahorra en gran medida su tiempo, porque ya están prácticamente listos para usar. Solo tienes que descongelarlos. Ahora considere este proceso con más detalle.
- Primero necesitas freír nuestras berenjenas. Para esto, mis verduras preparadas. El modo del formulario que necesitamos, sal y salga por algún tiempo para que las gafas sean todos los líquidos innecesarios para nosotros. Luego tomamos la sartén y deje que se caliente en ella el aceite vegetal refinado. freír verduras en ambos lados.
- Entonces, de manera que las berenjenas no son demasiado gordo, que deben establecerse en una placa en la que se encuentran las servilletas o toallas de papel. Cuando se enfrían, se puede proceder a la congelación directa. Para ello, tomar una placa que se ajuste en el cuadro de congelador. Se cubre con una película de alimentos, colocar la capa de berenjenas fritas. A continuación, en la parte superior de esta capa, una vez más ponemos la película comestible y otra vez que podemos poner nuestra pieza de trabajo. Lo enviamos al congelador. Después de un rato, cuando se congelan las berenjenas, que puede ser desplazado ya en el tanque de techo habitual. Tales berenjenas fritas se pueden almacenar en su cámara de congelación hasta seis meses.
Congelación de eggplazhanov al horno
Las berenjenas al horno son muy adecuadas para los niños. Será suficiente para que los descongele y lo mate en una licuadora. Este procedimiento de congelación no es diferente de Fried. La única diferencia es que no freír, pero al horno. El horneado está en lo opuesto, que está pre-lubricado con aceite vegetal. La temperatura óptima del gabinete de latón es de 180 grados. El tiempo de cocción generalmente toma de 30 minutos a una hora. Depende del tamaño de la verdura.
Como vemos, puede congelarse y crudos, y ya completamente preparados para verduras. Siempre es útil y sabroso. Preparando los espacios en blanco para el invierno, sabes que no hay conservantes y se fríe todo sobre el buen aceite. Es por eso que los billetes de casa siempre son preferibles para comprar. ¡Congele las verduras y disfrute de su familia en el frío del verano del invierno!
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