Fresa: la baya es muy jugosa, por lo que su congelación no siempre conduce a un buen resultado. Después de descongelar de las bayas, todos los flujos de humedad y una masa antiestética de restos marrones marrones en la placa. Hay varias técnicas, con las que puedes ahorrar fresas para el invierno.
Preparación de fresas para la congelación.
Qué tenemos que hacer:
- Nunca congele las fresas, pre-se lavó en agua. Con los procedimientos de agua, las fresas también están bebiendo humedad. Por lo tanto, el yugo para la congelación no vale la pena comprar en el mercado desde proveedores desconocidos, el bazar o la fresa de la tienda se lavará necesariamente. Es mejor cultivarlo en su propia casa de campo y recogerlo inmediatamente antes de reservar en el congelador. Las camas con fresas deben cubrirse con loutrasil o película para que la fresa esté limpia.
- No se puede romper con las colas de fresa con tazas. Si esto se hace, entonces la fresa comenzará a dejar que el jugo romperá su densidad.
- Las bayas para la congelación es necesaria para tomar solo el todo y fuerte.
El proceso de glaseado de fresas.
Fresa Es mejor escarcha en dos etapas. Primero, las bayas secas limpias deben descomponerse en una capa en una placa o tabla plana y colóquelo en el congelador. Al mismo tiempo, es necesario asegurarse de que las bayas individuales entren en contacto entre sí. Después de que la fresa se vuelva sólida, es tratar de tomarla muy rápidamente desde la placa y cambiar a un paquete o contenedor. El segundo es preferible, porque entonces las bayas no se lesionarán adicionalmente, incluso si el contenedor a veces tiene que moverse. Después de colocar la fresa en el congelador, vale la pena hacer clic en el botón "Congelación rápida" en el panel del refrigerador.
Variaciones de fresas de escarcha.
La fresa se puede congelar de varias maneras:
- Bayas enteras. Es necesario hacer esto como se describe anteriormente.
- Bayas en el relleno. Para este método, todas las bayas recolectadas en el jardín será adecuado. Fresa necesidad de ir a través, y el más fuerte y con las colas yacía en pequeños recipientes de plástico. El resto de la fresa (arrugado o sin colas) se puede plegar en una licuadora y matarla. Opcionalmente, se añade azúcar a este puré (por ejemplo, 1 kg de puré de fresa para tomar entre 200 y 500 g de azúcar). Bayas en el contenedor están completamente inundados con un puré de fresa dulce o natural y que se cierra con una tapa. El contenedor se instala además en el congelador y el botón "Fast congelación" botón se pulsa de nuevo. Berry, congelado en el puré de patatas, después de la descongelación mantiene la forma mucho mejor que congelado en la forma habitual.
- puré de fresas. De esta manera, se puede utilizar cuando las fresas no están muy condicionadas, es decir, Corona y agudo. Debe ser la reconstrucción, si es necesario, incluso lavarlo. Si las fresas tenían que lavar, entonces tiene que ser cortada en la toalla. A continuación, las fresas para matar a una licuadora o simplemente estirar el tenedor y mezclar con arena de azúcar. Porcentaje de azúcar por 1 kg de masa fresa - 1 kg. Masa hay que darle tiempo a levantarse el azúcar se disuelva por completo. A continuación, el puré de fresa se puede descomponer al menos en contenedores, incluso en frascos con tapas de rosca, incluso incluso en botellas de plástico. Congelar esta pieza de trabajo también es mejor con un programa específico.
Lo correcto congelación de fresa es bastante molesto. Pero no es asunto menos problemático y su descongelación. Con el fin de bayas o puré de patatas, la fresa requiere una descongelación lenta. Después de haber entregado desde el congelador, el recipiente o un frasco se debe dejar en la nevera en el estante. La temperatura del refrigerador no dará a conocer las bayas muy rápidamente, por lo que mantendrán casi por completo su color y consistencia. fresas volver a congelar categóricamente no están permitidos - el producto se deteriore por completo. Para evitar esto, es mejor para congelar con una fresa en pequeñas porciones, es decir, En una cena familiar o para la preparación de un plato específico.
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