Congela una coliflor para invierno en el congelador, y tendrá un producto para sopas y cazuela hasta la próxima temporada. Conserva su sabor y sustancias útiles en forma congelada. En el invierno en las tiendas y el mercado no hay una gran variedad de verduras. Pero puedes reponer el stock de vitaminas en el cuerpo con este producto útil.
Elegir correctamente la coliflor para la congelación.
Al elegir cabezas de coliflor, escuche las siguientes recomendaciones:
- dar preferencia a la col fresca y joven con pequeñas inflorescencias lechosas y blancas;
- los casuales con partes lentas y manchas marrones para la congelación no son adecuadas. Incluso un repollo ligeramente lento no es adecuado para la pieza de trabajo para el invierno;
- no coloque cabezas muy grandes en el congelador o aquellas que se han mantenido en su hogar a temperatura ambiente durante mucho tiempo;
- es mejor congelar la col desde el sitio de su país o comprado de jardineros en el mercado. Seguro que las verduras no fueran tratadas con productos químicos;
- al comprar, elige un entrenador de STENA. Él es joven y jugoso;
- no preste atención a diferentes tonos de hojas de repollo. Esto indica que algunas cabezas crecieron en las sombras, y otras, al sol.
Preparamos la coliflor a las heladas.
Continuamos a la preparación de la col:
- ponga la col en un recipiente con agua tibia salada durante media hora. Es necesario deshacerse de los insectos que puedan vivir en inflorescencias;
- lave los Cochanis bajo el agua corriente. Puede lavar la suciedad, pesticidas y pequeños insectos, se subió a inflorescencias;
- cortar todas las hojas verdes con col. No son necesarios, algunas inflorescencias están congeladas;
- cortar el cuchillo Kochan para inflorescencias o dividirlas. Todas las pequeñas manchas marrones cortadas.
¿Qué piezas cortan la verdura para la congelación? Decide por ti mismo. Piensa que se preparará de la coliflor. Para la preparación de la sopa, la magnitud de las piezas no importa, los borrará. Para el plato lateral, desmonte el Kochan en hermosas inflorescencias.
Cómo congelar la coliflor - la primera manera
Paisaje de repollo preparado y desmontado se secó en una toalla limpia. Tome unos cuantos pequeños Kules de celofán y coloque una porción de inflorescencias de repollo para una cocción. Retire el aire de la bolsa después de colocar la col en él, atarse firmemente y colóquela en el congelador.
La verdura preparada se puede almacenar en bandejas de alimentos plásticas. Extienda las inflorescencias de la col a una corta distancia entre sí, cubra la tapa y envíe al congelador.
Cómo congelar la coliflor - el método del segundo
Aquí tienes que trabajar un poco:
- vierta agua en una cacerola grande y envíe una placa de refuerzo;
- lugar de repollo preparado en agua hirviendo durante 3 minutos para blanquear;
- prepare un tazón grande con agua fría. Las inflorescencias revisadas se eliminan de agua hirviendo e inmediatamente sumergirse en el "baño de hielo". Tres minutos pliegues en los Kules o en la bandeja de verduras y envíen al congelador.
¿Cuánto almacenar en la coliflor del congelador?
Averigüe la cantidad de grados que es compatible con su congelador. Esto es importante para no perturbar los productos semiacabados vegetales. Se arruinarán y pueden dañar su salud después de comer. Si el congelador da hasta -6 grados, mantén la col no más de dos semanas. Si la temperatura supera los 12 grados de Frost, hay 2-3 meses para la congelación. La temperatura de 18 grados con un signo menos permite que la verdura almacene un año entero.
NO BLANQUE ADICIONALMENTE INFLORESCENCIAS QUE FUE SALIDAS DEL CONEXIÓN PARA COCINAR. La col ya está lista para freír o para usar en sopas. Agregue una parte de un delicioso vegetal útil a un niño en una sopa, en tortilla o estofado y en su cocina las vitaminas serán un año entero.
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