Cómo cocinar la coliflor correctamente

La coliflor es un producto bajo en calorías con la presencia de una gran cantidad de sustancias útiles, vitaminas, macro y microelementos. Es ampliamente utilizado en el menú de los que se adhieren a la nutrición adecuada, es ideal para la introducción de polvo de los niños. Esta cultura vegetal, con una cocción adecuada, no dejará indiferente incluso a los que no celebran sobre todo platos de verduras en su dieta. Para hacer sabrosa para cocinar este producto, es necesario aprender a hervir. En nuestro artículo, vamos a ver cómo cocinar la coliflor correctamente.

De cómo la calidad de la cabeza de coliflor que elija, dependerá del resultado final. Con la compra de un vegetal, preste atención a sus propiedades:

La magnitud de la cabeza de la col (elegir un vegetal de tamaño medio).
Las hojas de col (debe ser fresca, sin cúpula).
El color de la inflorescencia (monofónico blanco, blanco brillante, sin daños, manchas oscuras y negro).
Kochan col debe ser denso, fuerte y sudorosa.

Preparación de todos los platos de coliflor comienza con ebullición vegetal. Antes de este proceso, el producto debe estar preparado adecuadamente:

En el recipiente profundo, marque agua fría. Disolver 1 cucharadita. Sales y añadir un poco de zumo de limón (o ácido cítrico).
Durante unos minutos, sumergir la cabeza de repollo en la mezcla cocida - se limpia de la suciedad, arena y "invitados" no deseados.
Después de eso, enjuague el vegetal con agua corriente, secarlo.
Divida la col preparado para inflorescencias (pulcramente recortar las ramas), ajustando su valor a su discreción.

El proceso de cocción de la coliflor es fácil, pero no se olvide que el sabor de las cualidades de los alimentos en el futuro y la preservación de las sustancias útiles contenidas en el producto principal dependen de él. La cantidad de tiempo a la bebida el producto preparado se debe regular a sí mismo, en base a la regla: cuanto mayor es el tamaño de la inflorescencia, cuanto más tiempo se van a cocinar, y se centra en el plato futuro - será después booining la col, get asar o robar.

peculiaridades:

Preparar el tamaño apropiado de los platos preparados de legumbres.
Escriba el agua fría, llevar a ebullición, satisfacer el gusto, añadir un poco de vinagre o jugo de limón (para guardar el color de la col).
Puso el producto en agua, hervir a fuego medio hasta el nivel deseado de la preparación.
¡Importante! En el horno de microondas, cocinar col tiempo es de unos 7 minutos, en una olla de cocción lenta - 10-15, una caldera doble (por ejemplo un punto de ebullición salvará todos los nutrientes de la coliflor) - 20-30 minutos.
Listo hervido de verduras se apoyan en un colador.

Al hervir la coliflor, mantenga algunas sabidurías que ayudarán a mejorar el sabor de un plato futuro, mantener sus propiedades y apariencia:

El truco principal - no hervir el vegetal demasiado tiempo y no marque una gran cantidad de líquido en el recipiente de cocción - a partir de su gran volumen el sabor de la verdura y el contenido en sustancias útiles que disminuirán significativamente.
¡Importante! El agua en que se coció la coliflor, se puede usar para preparar salsas, caldos, sopas.
Un olor desagradable, que acompaña a cocinar la coliflor, se puede eliminar si se pone un pequeño terrón de azúcar en el agua.
El sabor de las verduras mejorará de manera significativa, si se hierve en agua mineral o normal, ligeramente sugarbed.
Col fría Circlace no deje en el valiente. Permitido tal negligencia, que empeoran el sabor del producto.

Tratando una coliflor delicioso cocido al menos una vez, le encantará este producto siempre sorprendente y útil. Puede por favor usted mismo con platos de este vegetal en cualquier época del año, no va a ser difícil para comprarlo - que también se implementa en fresco y congelado.