Cómo cocinar las remolachas. Cómo cocinar las remolachas

Remolacha se puede cocinar muchos platos deliciosos y saludables. Con él, cocinar sopa y cocinar una sopa fría llamada "remolacha". Remolacha hace huevos y preparar la merienda conocida "Arenque bajo un abrigo de piel". Y ella es el componente principal de la ensalada y ensalada "mejillas rosadas". Casi todos los platos utilizan remolacha pre-cocidos. En este artículo, le diremos cómo cocinar las remolachas correctamente.

Buen sabor de remolacha - dulce. Cocinar cualquier alimento de su elegir sólo las raíces de colores intensos - son muy dulce. Si las remolachas están comprando en el mercado, pedir al vendedor que una corte para ser capaz de ver la carne interior - debe haber ninguna raya blanca. De alta calidad dulce vegetales puede ser seleccionado y su apariencia. Remolacha, que se parece a un aplanado de manzana, por ejemplo, "El Egipcio", es por lo general muy azucarado. Ordenar dulzura y diferente de "Mona". Sus raíces contrarias asemejan a los rábanos o las zanahorias alargadas de espesor.

Antes de cocinar, lavar las remolachas bien, mejor que un cepillo suave - por lo que puede eliminar todos los restos de raíces de tierra y arena. Si tiene hojas, a continuación, cortar, dejando 5-10 mm. Por lo que puede evitar la fuga durante la cocción jugo de remolacha. Lo mismo se aplica a una cola delgada, que termina con un tubérculo. Dejar en su lugar, y no cortar o romper.

Preparar una sartén dimensionado de manera que puso en la remolacha cocina estaba completamente cubierto de agua. Poner en un bol y vierta las verduras con agua fría. Coloque una cacerola a fuego alto, llevar el agua a ebullición. Entonces reducir la llama y ebullición bajo es la más pequeña cantidad de tiempo de reflujo:

30 minutos - svekolki, ligeramente más grandes que una nuez;
1 hora - raíz talla media de tomate;
1,5 horas - remolacha, como un pequeño melón;
2 horas - los mayores raíces.

Hervir la remolacha con una tapa cerrada. Si, durante la cocción, el agua se retira fuertemente y el lado de la verdura está por encima del agua, luego agregue agua caliente a una cacerola.

Si duda de que la remolacha comprada es dulce, luego agregue al agua para cocinar arena de azúcar ordinaria. En cada litro del fluido, vierta una de su cucharada. Algunas personas prefieren comer remolachas en su forma hervida natural, es decir. En el futuro, sin preparar ensaladas o bocadillos. Luego, cuando se cocina por su sabor más grande al agua, agregue una hoja de laurel, una semilla de comino o un par de ajo.

En lugar de cocinar las remolachas, puede hornear en el horno, resulta más fragante y más sabroso. Más vitaminas y oligoelementos se conservan en las remolachas al horno. Hornee, envíelo con papel de aluminio o colocando los cultivos de raíz en un manguito de plástico para hornear. Coloque un vegetal en un horno bien calentado, y el tiempo de cocción de las remolachas es el mismo que el tiempo de cocción.

Antes de que la remolacha terminada se ponga en cualquier plato, asegúrese de enfriarlo. Si cocina demasiado vegetal y todo no lo usó, prepare un carpaccio de remolacha. Placa de la raíz purificada cortada en rodajas finas y extiéndalas con un ventilador en un plato. Barrido con una sal grande, palo con pimienta negra, vierta jugo de limón y aceite de oliva. ¡Buen provecho!

Cómo cocinar las remolachas

Añadir un comentario Cancelar respuesta