Fresa - una baya es muy jugosa, tan a menudo el atasco de ella es líquido. Para que esto no ocurra, es necesario aprender a cocinar es un delicioso manjar.
Lo fresa es adecuado para cocinar el atasco
Mermelada de fresa para el es mejor tomar con su propia cama. Llevada a cabo por el hecho de que la anfitriona recogerá las fresas en un día soleado y más cerca de la noche. Fue en las bayas de noche en los arbustos va a ser muy seco. Si las fresas tienen que comprar en el mercado, entonces vale la pena elegir el que no ha comenzado a fluir.
Preparación de las fresas para cocinar mermelada
Fresa en frente de la pieza en bruto en forma de mermelada es deseable no para lavar, pero sólo eliminar las copas. Si los procedimientos de agua no se pueden evitar, a continuación, se debe lavar con porciones pequeñas e inmediatamente lay out en las toallas para el diesel.
Número de fresas para cocinar mermelada
Un atasco de buena fresa debe ser bastante grueso y con las bayas número entero densos. Si hay una gran cantidad de bayas a la vez en la pelvis, entonces pueden atreven bajo su propio peso. De esto se deduce que las fresas en la pelvis no debe ser demasiado - en función del tamaño de los platos para cocinar sólo 1 o 2 kg.
Otros secretos de cocina mermelada de fresa
A fin de que el atasco sea sabroso y hermoso, con su cocción es necesario seguir las siguientes reglas:
- Fresa en la pelvis debe descomponerse con una fina capa lisa y suspender con uniformemente azúcar, la cantidad de lo que se indica en una receta particular.
- Después de la fresa se detiene el jugo, se fusionan en platos separados y respeto al estado de miel líquida.
- En un jarabe de fresa gruesa, desplazar las fresas y hervir en cuatro 5 minutos. Después de cada uno de tales procesamiento térmico, dar el atasco para enfriar al menos 8 horas.
- Antes de las fresas se suspenden con azúcar, que se puede bajar por el vodka ordinario un poco. El alcohol hará que las bayas más densa y después de cocinar que se asemejan a los citades. Vodka por 1 kg de materias primas toma 1 cucharada.
- Cuando atasco de cocción no debe ser interferido, pero es mejor para sacudir la pelvis. Esto contribuirá a la integridad de las bayas.
- Con mermelada de fresa, debe quitar la espuma. Para esto, una cuchara de madera es muy adecuado, a la parte inferior de los cuales la espuma es buena.
En casi la mermelada de fresa acabado, 2 minutos antes del final de la cocción, se puede poner en la punta de un cuchillo de ácido cítrico. Ella le dará a la pieza de trabajo de color muy brillante y no dará el atasco de suprate.
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