Cómo cocinar el atasco

La JAM no es solo una delicadeza tradicional, sino también una gran oportunidad para centrarse con las vitaminas durante todo el año. Sin embargo, solo el atasco soldado correctamente conservará todas las propiedades beneficiosas de las bayas y las frutas. Aquí están las principales sutilezas de la preparación de un postre útil.

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Elige platos para enfriar la mermelada.

Para nuestros propósitos, es adecuado un recipiente grande y profundo de cobre, acero inoxidable o aluminio. Los utensilios de cocina tradicionales para cocinar el atasco son una gran pelvis de cobre. Preste atención a la superficie interna de tales utensilios de cocina: no debe colocarse: el producto del producto de oxidación de metal, que en ningún caso debe en la comida. No debe tomar un plato esmaltado: en él es probable que una obra maestra culinaria sea prórdica. No elija tanques demasiado grandes: los platos grandes requerirán un aumento en la duración de la preparación, que no será mejor en el resultado. La opción óptima es el volumen de dos a seis litros.

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Cómo cocinar Atasco - Elija Frutas y Bayas

El componente principal del atasco debe ser absolutamente fresco y no tener fallas, ya sea que se manchen o se refieren. Idealmente, estos son los frutos de un recto desde el jardín, la tienda es el mismo producto si es posible, debe ser origen local. Si las bayas y las frutas son mal apropiadas o maduras, no caberán para atascar. También preste atención al olor a frutas: es que definirá la fragancia del producto terminado.

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Cómo cocinar atasco: prepara frutas y bayas

Ordenamos la baya, eliminando inadecuados, mi y limpiarlos. Smorodina, Malina y fresas, después de limpiar de nuevo. Para lavar las bayas, usamos agua fría, sosteniendo un producto bajo una grúa unos 2 minutos. Ya sea lavándolo en colador. Deje las bayas para secarse en un oleaje por 15 o 20 minutos.

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Prepare un contenedor de embalaje para el atasco de cocción

Tomamos bancos de 0.5 a dos litros, con cuidado. Es deseable, con un buen detergente, por ejemplo, soda calcinada. Enjuagamos las latas con agua hirviendo y gire la parte inferior hacia la parte inferior al agua de ellos. Ponemos el contenedor al horno para el secado final. En el momento del embalaje, los bancos no solo deben secarse, sino también los accesorios.

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Preparando jarabe de hervir

Manchamos en los platos para cocinar el azúcar y verterlo con agua en la proporción de 1 kilogramo de azúcar, una mitad de la tabla de líquido. Cocción obtenida a fuego medio, mezclando azúcar hasta que se disuelva. Cuando la mezcla hervirá, lo comunican uno o dos minutos. La base para el atasco está lista si es suficiente grueso. Solo con tal consistencia de las bayas de jarabe no se deforman hasta que se hierven.

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Combinamos jarabe y bayas.

Vierta con cuidado las bayas en el líquido en el fuego de la potencia media. El agua debe cubrir completamente las bayas. Los agitamos en el jarabe, sacudiendo el círculo de los platos. Mantenga las tres horas mezcladas de tres a cuatro horas para que las bayas absorben el jarabe, de lo contrario, pueden resultar y robar.

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Cocinar todos los componentes

Retire periódicamente de la superficie de la espuma, la causa de la descarga del producto futuro. Mira el fuego, debería ser uniforme. Para que el atasco, no está cargando, gire suavemente los platos y mezcle las bayas. Antes del final de la cocina, la ebullición se está volviendo más lenta, la espuma va al centro, y las bayas no buscan salir a la superficie. Una gota de atasco terminado tiene una consistencia gruesa y no se propaga. Tan pronto como encontremos estos signos, inmediatamente apagamos el fuego para evitar la digestión.

Atasco de cocción en dos o tres etapas durante 10-15 minutos, cosido durante dos o tres horas. El tiempo total de cocción no debe tener más de media hora. Si el jarabe está bien absorto en frutas o bayas, puede cortar cocinar hasta una etapa con una duración de 40 minutos.

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Atasco Ataste en Bancos

Sacamos el atasco en el recipiente en caliente: controlamos el frasco y subimos la parte inferior, o el frío: se agrega más azúcar a la preparación en el atasco para garantizar la seguridad del producto, y el banco con atasco terminado se apretará Con papel o celofán.

Nuestro postre está listo. Si seguimos todas las recomendaciones, no se sienta, no se someterá y se convertirá en una deliciosa fuente de vitaminas en cualquier época del año.