Kisel - no sólo una bebida. Este es un nutritivo plato útil,, terapéutico, para preparar el que para cada amante. En verano, Kisel se elabora tradicionalmente a partir de bayas y frutas frescas. En la temporada de invierno del año, puede pampery esta bebida utilizando cualquier giro de frutas o bayas. En nuestro artículo le diremos cómo cocinar Kisel de mermelada.
El uso de Chevis es indiscutible, probado y comprobado por el tiempo. Desde la antigüedad, esta bebida se cocinó en decocciones, pre-fermentada, cereales. Modern espesante - almidón, de patata o de maíz. La base de jalea - bayas o frutos, que determinan el valor, la composición de vitaminas y propiedades curativas de la bebida. La estructura viscosa y el efecto shepheric de la baya-berry son efecto terapéutico en el tracto gastrointestinal. Saturación con ácidos orgánicos suaves y saludables da el antiséptico beber, inmunoestimulantes y propiedades preventivas que se manifiestan bien con enfermedades infecciosas e inflamatorias.
- Almidón siempre se disuelve en agua fría cuando el espacio en blanco de la fruta hierve en la estufa. Puede disolverlo y jugo - le dará el futuro bebida sabor y color saturado. En el jarabe de frutas caliente, esto no se debe hacer - el almidón se está asentando rápidamente al fondo, va a ser difícil de disolver, él puede tomar grumos.
- El almidón es opcional para utilizar la papa, si no hay tal - sustituirlo con el maíz. El espesor de la bebida depende de la cantidad de almidón, cambiarlo, en base a lo que la consistencia de la bebida que necesita. Para una densa jalea, en la que se mantendrá una cuchara - tomar un 1 l de líquido, tomar 60 g de almidón (3 arte L..), Para el líquido - 30 g, Por relativamente gruesa, aproximadamente 40 g (1 cucharada). .
- Mermelada sin tomar piedras - que hará que sea más fácil para todo el proceso de cocción. Variate el número del principal producto usted mismo, elegir las mismas proporciones que le dará exactamente el sabor de frutas y bayas que quiere lograr. Si es necesario, añadir líquido o jarabe de mermelada para el equilibrio de sabor.
- Utilizar el ácido cítrico si el atasco es demasiado dulce o tiene un sabor penetrante. Su hijo limón dará el picante y la integridad del gusto.
- Después de añadir el almidón en jarabe, seguimiento constante del proceso de refuerzo de la futura gelatina. Constantemente se agita la copa para que el contenido de la sartén no pegan en un gran com. Fuego en la placa no hacen demasiado grandes - de ebullición debe ser gradual.
- Terminado Kissel Espolvorear con azúcar en polvo o canela desde arriba - así en su superficie después del enfriamiento no formará una película.
- Preparar los ingredientes: 1 l de agua, un vaso incompleta de mermelada, almidón (en base a lo espesor de la bebida que desea obtener), 2 cdas. l. El azúcar, un poco de ácido de limón.
- Divida el líquido en dos partes, se disuelve el almidón en uno de ellos, y en el segundo - atasco de agitación, el azúcar. Ponga la mezcla resultante.
- Después de que el jarabe está hirviendo - pasa a través de un colador, añadir un poco de ácido de limón a la misma (al gusto) y lo puso en el fuego a hervir.
- En el jarabe hervido con un chorro fino vierta disuelto el almidón, el futuro Kissel al mismo tiempo continuamente stirre. Tornillo de fuego.
- A la fuerte Kissel de ebullición no debe ser traído. Tan pronto como se trata de un poco de ebullición - la bebida apague inmediatamente, cubierta con la tapa y dejarlo a él.
Sabiendo todas estas sutilezas, usted será capaz de preparar una bebida deliciosa y útil de cualquier atasco. Recuerde: Nunca hervir el Kissel recién preparado y enfriado, si - almidón se derrumbó y la bebida va a adquirir una consistencia de la compota, perderá mi denotación, que se convertirá en líquido.
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