Alimentos y piensos de maíz se cultivan en nuestros campos. Y el uno y el otro adecuado para comer. Pero cuando se cocina el más dulce y jugosa, se obtienen maternals jóvenes de alimentos de maíz.
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Para distinguir el maíz joven de la edad, prestar atención al color de los granos y hojas. No es brillante, pero de un color amarillo, más cerca de blanco pálido. Sus hojas son de color verde brillante y el bigote es ligeramente húmedo. Las ramas del cambio lácteos aún no han crecido y no son muy estrechamente adyacentes entre sí. Así que no hay duda de que siga siendo un producto, pulse la uña a una de las ramas en la base. Debe ser suave. Cuando se pulsa, jugo blanco se libera de ella. Si los granos es rígida, a continuación, el maíz es viejo o forraje.
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Para hacer las mazorcas no tienen que parte acción, en su cocina, tome una cacerola ancha y profunda. Ideal para este propósito, de espesor de ancho es adecuado, que está herméticamente cerrado con una tapa, por ejemplo, caldera o de hierro fundido. Antes de cocinar, limpiar el maíz de las hojas y los bigotes, pero no tirar a la basura. Agua en la que se van a cocinar las mazorcas, NO solitize. En agua con sal de los granos dejará la humedad, y que serán menos jugosa.
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En la parte inferior de los recipientes con agua fría, se puso pelado mazorcas, y desde arriba - hojas y bigotes. Maíz soldada de esta manera, resulta mucho más fragante. El agua debe cubrir el contenido de un pantalón de 2 cm después de la ebullición, maíz joven se prepara a partir de 15 a 40 minutos, y el viejo y cuota -. De 1 a 3 horas.
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La disposición de las mazorcas se determina, al pulsar el tenedor del grano y tratando de probarlas. Si se mastica fácilmente - el producto está listo. Después de la cocción, maíz insisten debajo de la tapa por otros 10 minutos. Luego se lo quita, espolvorear con sal y se sirve en la mesa. Por diversas, maíz ya preparado puede rozó con mantequilla, espolvorear con especias o queso rallado.
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Hervida vegetal consumido inmediatamente después de cocinar, ya que pierde rápidamente su sabor. Si es posible eliminar el producto a la vez, se puede mantener en un maíz de frenado antes de enfriarse. Dentro de 2 horas, ahorrará sus propiedades nutricionales. En el refrigerador se pueden almacenar mazorcas hervidas hasta 2 días.
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El maíz es perfectamente absorbido por el cuerpo y tiene muchas propiedades útiles. Contiene amino ácidos triptófano y lisina, vitaminas C, A, RR, B, E, y de elementos traza - fósforo, magnesio, potasio, hierro, calcio. Regulan el metabolismo y la actividad cardiovascular, estimulan la inmunidad, mejoran la memoria, nutren las células nerviosas. Las mazoras hervidas son ricas en fibra. Ahorran el cuerpo de escorias y mejorar el trabajo del tracto digestivo. 100 g de maíz hervido contienen solo 130 calorías. Así que este plato puede ser llamado la dieta.
Hierva el maíz correctamente, y luego recibirá de su uso, no solo el máximo de placer, ¡sino también el máximo beneficio!
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