Col de Pekín es una relativamente nueva verdura para Rusia, pero ya ha ganado popularidad como un componente de ensaladas. Especialmente en el período de invierno de tiempo, cuando la falta de áreas verdes frescas se siente especialmente agudo. Sin embargo, debido a la reciente aparición de la col en nuestra dieta, muchos no saben cómo cortar bien.
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Preparar una tabla de cortar, un cuchillo afilado, un recipiente profundo y una toalla. Lavamos la Kochan repollo con agua corriente, la celebración de una narry arriba, tener una toalla de papel o simple. No es necesario lavar el repollo, la inmersión completa en el agua - por lo que es demasiado parecido a un líquido. Deshacerse de las 3-4 hojas superiores, pueden ser contaminados y se desvanecieron y mejor no comen. Con un corte de 5 cm. La parte inferior de la Kochan va a tirar a la basura. El resto de las hojas puede o desmontar o dejar en la kochene.
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La col está listo para su posterior preparación, pero hay que decidir qué es exactamente lo que vas a hacer con él. Si necesita el repollo a sus rollos de col, entonces debe ser desmontado a las hojas. Si va a la sal de él, el Kochan debe ser cortado por la mitad, y luego cada media sigue siendo la mitad. Es decir, sólo 4 partes iguales. Para el plato tradicional coreano, Kim Chi Beijing la col cortada no agitadores, pero este plato es bastante complicado en preparación. Si la col se va a cortar en una ensalada o sopa, luego escudos.
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corte de la col Kochan a lo largo de dos mitades. La mitad se echó abajo el corte en la tabla de cortar y cortar hacia adelante a lo largo de las tiras de anchura 1-2 Y luego negrita a lo ancho que son preferibles -. En la sopa de costura, en la ensalada. Pero no se molestan demasiado delgada - col perderá toda la jugosidad. Lo mismo hacen lo mismo con la segunda mitad.
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Si se cocina la ensalada no directamente a la mesa, pero de antemano, tiene sentido de no cortar las hojas de col, pero para romper sus manos, cómo el río ensalada, rebanadas alrededor de 4 por 4 cm. Sólo está enredado la ensalada por lo que no le importa, y la col - para salvar juits. Divida la col de las hojas y doblar varias hojas juntas para el cepillo con las manos en trozos pequeños. Si primero doblar las hojas de repollo en un recipiente hondo con agua, mantendrán una jugosidad más tiempo.
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No corte una parte blanca de las hojas - esta es la parte más jugosa de la col y es en ella las mayores existencias de elementos traza. Sólo TASH la niebla. Se puede utilizar un rallador, cortador de verduras, se combinan. Y añadir a la ensalada de col picada.
Col de Pekín es muy sabrosa y útil, y platos familiares preparados con su adición adquirirá un nuevo sabor. Y aprender cómo cortar con razón bastante facilidad, y usted podrá dominar rápidamente esta ciencia no dura.
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