Cómo cocinar caviar de berenjena

Las berenjenas son una de las verduras de dieta más comunes que contienen muchas sustancias beneficiosas para el tratamiento del sistema y los riñones predominantemente cardiovasculares. Su estancia en la dieta es muy importante porque eliminan el colesterol y normalizan el contenido del azúcar en la sangre. El caviar de la berenjena es la forma más racional de preparar estas verduras. Dado que la berenjena en sí tiene un sabor no suficiente, es más lógico combinarlo con diferentes verduras y especias. Aprendemos cómo preparar un delicioso y máximo caviar de berenjena útil.

1

Elección de berenjena

Para que el caviar estuviera sin exceso de gustos y amargura, debemos entender cómo elegir la berenjena más adecuada para ello. Llamamos la atención sobre la forma, debe ser oblongo. La piel debe deslumbrarse y tener un color azul oscuro. La superficie de la berenjena debe ser sin piso sin diferentes zapatillas y abolladuras. Si vemos la piel de menta en los pliegues, significa que la berenjena o durante mucho tiempo ha estado en el mostrador, o se divierte. Dichos vegetales generalmente no son adecuados para su uso, ya que contienen una gran cantidad de solarina tóxica, lo que puede causar una intoxicación grave del cuerpo.

2

Ingredientes para caviar

Para hacer un caviar delicioso y picante, debe usar lo más posible para probar las verduras. Para esto necesitaremos:

• berenjenas (3 kg);
• cebolla (300 g);
• pimienta búlgara (300 g);
• tomates (500 g);
• ajo (1 cabeza);
• pasta de tomate (1 bolsa);
• zanahoria (300 g);
• especias secas (eneldo, perejil, albahaca);
• pimienta molida (pellizca);
• sal al gusto);
• aceite de girasol (30 g).

3

Preparación de berenjena

Para que el caviar se obtenga como aceptable para el gusto y la consistencia, es necesario realizar varias técnicas de preparación simples y consistentes para la berenjena:

1. Mis verduras agua corriente. Definitivamente limpie la toalla para secarse. berenjenas húmedas son muy incómodos para limpiar, tienen una superficie lisa, lo que a menudo se deslicen fuera de las manos.
2. Retire la cáscara con los cortadores vegetales. Un cuchillo ordinario será a veces más largos, el cortador de verduras limpia mucho más económico.
3. berenjenas purificados cortados en cubos de unos dos centímetros de ancho. Puede utilizar un especial combinan para acelerar el proceso. A fin de que la berenjena a picar rápidamente con un cuchillo, para empezar cortan por la mitad, y luego cada media corte a lo largo de dos partes. No separar las mitades, tratar de cortar verticalmente y obtener cinco tiras largas. Estas bandas permanecen aplastados al tamaño requerido.
4. Verter berenjenas con agua. Agua necesariamente sal y dejar media hora. Es necesario que toda la amargura y Solan salieron. líquido salado es deseable cambiar cada diez minutos. Se disuelve todas las sustancias innecesarias y adquiere un color marrón oscuro. Si berenjenas No se moje, entonces hay una alta probabilidad de sentir el sabor amargo después de la etapa de preparación.
5. Después de remojar, que enjuagar las verduras con agua limpia y la canal. Las berenjenas deben ser extinguidos en una sartén con una tapa cerrada alrededor de media hora a fuego medio. De manera que las verduras no se queman, a menudo nos mezclamos y verter un poco de agua. Cambiamos las berenjenas ya hechas en una cacerola grande, dejando un lugar para otras verduras.

4

Preparación de otros vegetales

Vamos a empezar con las cebollas. Es deseable tener una cebolla grande, porque es más rápido para prepararse para freír. Limpiar el arco de la cáscara, enjuague con agua. También enjuagar la placa de la junta para que sus ojos no se emborrachan, y bastante cebolla finamente cortada.

Después de ser llevado a la pimienta búlgara. Se puede olvidarse de las colas, sacar el núcleo con semillas. Nos Enjuague con agua y de la misma forma finamente cortado. Pimienta se puede utilizar tanto verde y amarillo, y rojo.

A continuación, tomar las zanahorias, limpiar y frotar sobre el grado medio. Junto con ella se preparan los tomates. También estamos envueltos y tratando de picar finamente.

Ponemos una cacerola en llamas y vimos aceite de girasol. Hola en las cebollas puras agregadas, pimienta y zanahorias. Tan pronto como vemos que las verduras han adquirido una corteza dorada, agregue tomates y una tumba de pasta de tomate. Mashed en fuego lento alrededor de treinta minutos. Al mismo tiempo, no se olvide de agregar sal, ajo picado, hoja de laurel, pizca de pimienta negra molida, si es posible, albahaca seca y eneldo con perejil. Las verduras deben ser suaves y mirar lo más posible como una masa homogénea. Durante la extinción, no será superfluo para verter periódicamente el agua.

5

Conecte las berenjenas con verduras.

Añadimos una masa de verduras preparadas a una cacerola con berenjenas, mezclar y ponerse fuego, no más de diez minutos. Las berenjenas en este momento absorben los aromas de las verduras, y nuestro caviar estará listo. Se puede usar de inmediato con cualquier guarnición. Si necesita poner el caviar, entonces para esta esterilice las latas, ponemos la masa de verduras en ellos, montamos bien. Listas listas con caviar de berenjena hervir en agua al menos diez minutos. Después de eso, los bancos deben colocarse en un lugar conveniente, girar boca abajo, es decir, la tapa hacia abajo. Después de un par de días, puedes moverlos a un lugar oscuro y fresco.

Como podemos ver, es muy sencillo preparar el caviar de la berenjena. Solo es necesario adherirse con precisión las reglas de nuestra receta. Y en este caso, el caviar de berenjena más delicioso y fragante será un plato digno en cada mesa.