En invierno y primavera, cuando las verduras frescas y las frutas no son tantas, Sauerkraut es simplemente una fuente indispensable de vitamina C. Puede usarse como un bocadillo, con cebollas y mantequilla, y puede cocinarlo delicioso Borsch. Aprobar, por cierto, que el tradicional ruso Borsch debería estar con un sauerkraut.
Necesitará:
400 g de carne;
2 litros de agua;
100 g de cebolla;
200 g de zanahorias;
250 g de remolacha;
250 g de papas;
200 g Sauerkraut;
2-3 cucharadas. pasta de tomate;
2 ajo;
1 cucharada. Sáhara;
2 cucharaditas sales;
Pimienta molida - al gusto;
Pimienta fácil - 6-8 guisantes.
Hoja de laurel
1
Cortar el caldo: coloque una cacerola en llamas, rellene con agua y hierva hervir. Poner la carne - lavada, una pieza. Los mejores caldos salen de un pedazo de carne en el hueso. Borsch en ternera o carne más dietética, en cerdo, más soldada, pero el olor a cerdo hervido es un aficionado. Puedes usar carne en tu elección. Calienta la carne de 5 a 10 minutos y el primer drenaje de caldo. Re-rellenar con agua con agua, agregue especias para la fragancia. Cook Beef - 1.5 horas, ternera y cerdo - hora. Deslice la carne y ponga fresco. Luego lo corta en las piezas de la porción y envíe de nuevo a la sartén.
2
Verduras limpias - cebollas, zanahorias, papas, remolachas. Cuando la carne está soldada, coloque las papas picadas en la sartén. Cebollas, remolachas y zanahorias. Principalmente cortado en un cuchillo, no se frote el rallador, por lo que las verduras asignan demasiado jugo y perderán de color al secarse.
3
Cebollas, remolachas y zanahorias colocadas en una sartén profunda, agregue pasta de tomate, azúcar, sal. Vierta un poco de caldo o agua o salmuera de repollo. Llevar el calor más bajo hasta que las remolachas suaves.
4
Lave bien el repollo Sauer con agua fría, exprima y carguela en el caldo de ebullición. Use solo la col de alta calidad, sin forasteros. Lo mejor de todo, si es un repollo preparado por el método de KIP, sin el uso del vinagre.
5
Listo caldo con carne, repollo y papas cocinan durante 15 minutos. Luego agregue verduras guisadas en tomate y apague el fuego inmediatamente. Las remolachas no deben hervir, de lo contrario perderá el color rojo rico o burdeos, y el Borsch se volverá marrón.
6
Puedes exprimir un par de clavos de ajo, poner el ajo, vegetación. Después de eso, es necesario darlo para lanzarlo y puede verter alrededor de las placas.
Servir Satisfacción, gruesa y soldada borsch con crema agria o mayonesa, los crinas de ajo se pueden preparar como un refrigerio. En el segundo día, el Borsch con Sauerkraut se vuelve aún más sabroso, por lo que puedes beberlo de inmediato.
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