Una receta específica para la sopa de Turquía, como la sopa de remolacha ucraniana, no. Cada anfitriona prepara a su manera, de hacer cambios. El uso de diferentes condimentos también afecta el sabor de la sopa. La base de este primer plato es lentejas. Esta cultura de frijol es muy común en Turquía, Malasia Asia y es el producto principal de la comida.
Ingredientes:
0.5 Art. cereales de trigo;
1 cucharada. lentejas;
1 cabeza grande;
1 zanahoria;
1 cucharada. pasta de tomate;
de carne con huesos;
1 cucharada. manteca;
especias: pimienta aguda, menta, tomillo;
sal.
1
Cocinar el caldo de carne de vacuno. Esto se realiza de la forma habitual. En agua hirviendo, poner huesos, llevar a ebullición y retirar la espuma. Cocinar 1.5-2 horas sin añadir especias y sal.
2
Lentejas y trigo crup enjuagar varias veces con agua fría. Mientras se prepara el caldo, remojar los cereales durante varias horas.
3
En una cacerola, donde nuestra sopa turca preparará, derretir el aceite cremoso y freír en ella un arco bien definido. Turcos aconseja tomar una cebolla dulce - púrpura. Para Luka tiramos zanahorias con paja y también alevines.
4
Pasta de tomates llorado en un vaso de caldo y verter el tostado. Hervir 4 minutos, sal al gusto.
5
Después de empapar de nuevo, vuelva a enjuagar, escurrir el agua y añadir a la sartén. Vertemos todo el resto del caldo y hervir 10 minutos. Durante la cocción, es necesario mezclar constantemente los cereales para que no se peguen y se adhieren a la parte inferior de los platos.
6
sazonado menta, tomillo. Cocinar la sopa hasta que esté listo, esto será de unos 35 minutos. Pero esto no es lo fundamental, lo más importante es que los cereales están completamente soldadas.
7
Desactive la sopa y dar a reposar 10 minutos. Cuando se presenta, espolvoreado con pimienta de chile agudo.
En algunas recetas, se recomienda moler una sopa licuadora, agregar otras especias para uso de pollo en lugar de carne de res. Esta receta es la base, puede realizar cambios a su discreción.
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