Sopa de cebolla era inicialmente una comida de los pobres. Y hoy en día este plato se puede encontrar en cualquier restaurante francés. Mejor sopa de cebolla francés preparar la carne de vacuno. Cada porción se debe preparar por separado en platos individuales. Los ingredientes principales son el queso, las cebollas y el pan frito.
Para preparar un exquisito plato francés de Lucas, se necesita:
Cebolla - 600 g;
Costillas de carne de vacuno - 500 g;
Queso recién conductora gracezer - 100 g;
Los huesos de ternera - 500 g;
Ajo - 1 dientes;
Negro fresco con cabeza de pimienta -. 0,5 ch L .;
aceite cremoso - 55 g;
hoja de Laurel - 1-2 piezas;
de vino blanco seco - 4 cucharadas .;
Sal;
El pan blanco - 12 uds .;
pimienta negro (conjunto) - 1 cucharadita;
Verduras.
1
Inicialmente, podemos hervir las costillas de carne y huesos de la pantorrilla con la adición de Lavra. Para preparar sopa, se necesitarán 1,5 litros de caldo de acabado.
2
cebollas claras, cortada en aros o anillos ordenados medio, que ama.
3
Usted puede tomar un hussyman o una olla de fondo grueso, vamos a cocinar sopa en ella. Poner en una cacerola de un trozo de mantequilla. En el aceite derretido, derramamos la cebolla en rodajas y la media canal por hora.
4
Es importante transmitir adecuadamente las cebollas a un tono marrón dorado, el sabor de la sopa más depende de esto. Tan pronto como llegó a ser suave, es necesario agregar una cucharada de harina, ajo y otros 3 minutos para pasarlo.
5
Al lado de la sartén, añadir el vino y el caldo, sal, pimienta y llevar a ebullición, revolviendo constantemente. Al amar el fuego, cocinar unos 30 minutos.
6
Calentar la mantequilla en una sartén para freír rodajas de pan blanco en él desde dos lados de una corteza rojiza.
7
Nos acercamos a la etapa final: en las copas resistentes al calor, estaba la sopa, poner un solo pan frito desde arriba y Trigge el queso recién conductora. Calentar el horno hasta 200 grados y poner una taza con sopa de cebolla a la formación de una corteza rojiza (en algún lugar 10 minutos).
Alimentamos la sopa enseñado por los verdes.
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