El verano es un momento caliente para las amas de casa. Usted necesita tener tiempo para preparar las vitaminas naturales para el invierno. Es imposible satisfacer esta mermelada casera para esto. Es posible cocinar no sólo de las frutas y bayas habituales, pero también de algunas verduras y otros productos exóticos. Los principales indicadores de la calidad del postre son la transparencia del jarabe, la integridad de la fruta, el rico sabor y olor, y suficiente delicada. A veces, el programa da un fallo, y el atasco es raro. La situación puede ser corregida por las siguientes maneras.
¿Cómo elegir el depósito adecuado para cocinar el atasco
Se puede discutir durante mucho tiempo, en el que la opinión es mejor atasco de ebullición: cobre, aluminio o esmaltado. Lo principal es que es amplia, y sus paredes son bajos. Así que el atasco se calentará uniformemente y se evapora mejor el exceso de líquido.
Criterios para la selección de ingredientes para mermelada
bayas y frutas de cobro revertido en seco, clima soleado. Deben ser maduro, las plagas o enfermedades intactas. huesos eliminar. Las frutas con un apretado skurt pellizcado palillo de dientes. Si las bayas dieron una gran cantidad de jugo, que necesitan para ser la tensión, y el uso de exceso de jugo para otros fines (compota, hots, etc.).
Utilice sólo el azúcar blanco, bastón en este caso no cabrá. Añadir que no todos de inmediato, pero en pequeñas partes después de cada soldadura.
Cómo hacer mermelada espesa con limón
Antes de verter un postre ya preparado para los bancos, añadir unos cuantos dólares de limón a la pelvis. Puede molerlos con una batidora. Además, limón conservará el color saturado natural de la fruta. Limón contiene una gran cantidad de fibra y pectina, un espesante natural.
Lo que se puede utilizar para espesar la mermelada líquida acabada
Al final de la cocción de la postre, añadir 4-5 g de pectina en 1 kg. Es líquido y en polvo. La pectina no sólo ha encolado propiedades, sino que también mejora la peristalsis intestinal, purifica el cuerpo de sustancias nocivas.
Un efecto similar tiene el almidón y la harina. Mirar hacia fuera para su número, porque después de enfriar la mermelada será aún más amortiguación.
Si el atasco está destinado para el relleno de pasteles o tartas, a continuación, antes de su uso, añadir un poco de pan rallado a la misma.
Estos pequeños trucos ayudarán a preparar una mermelada espesa y sabrosa sin muchas dificultades.
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