Alycha es muy similar a la ciruela, pero tiene un aroma más fuerte. Ella también tiene una piel bastante amarga, por lo que el atasco de estas frutas se obtiene por agrio. Y todavía alycha es amarillo, rojo y púrpura. Para la mermelada, los frutos de cualquier color son adecuados, pero la palanquilla de las variedades de luz es mejor. Básicamente, los huesos de Alychi están empalmados con la carne y, por lo tanto, es muy difícil de separar, esto debe considerarse al elegir alychi para atasco.
Atasco de alychi sin semillas con mitades enteras.
Para este atasco, debe recoger los frutos que el hueso está bien separado. Estas son las variedades como Anastasia, Carmine Zhukovka, abundante, Thymiryazevskaya. Si compra alych en el mercado, asegúrese de intentar cortar un callejón y retire el hueso. Siguiente hervir mermelada así:
- Alychka Lave en agua corriente y seca. Cada yugo, corta a lo largo de dos mitades y elimina los huesos. Pesar estas mitades.
- Ponga alychu en la pelvis para cocinar la mermelada y vierta con azúcar. Cada kilogramo de mitades toman 1 kg de arena de azúcar. Deje la pelvis en un lugar fresco durante 3-4 horas. Durante este tiempo, Alycha dejará jugo.
- Ponga la pelvis en el fuego y prepara el atasco en tres recepciones. Hervir cada vez 5 minutos y no soporta hervir durante 5 horas.
- Después de la cuarta eborización, el atasco caliente se descompone en los frascos y los bloquea.
Atasco de Alychi sin semillas.
Desde Alychi, cuyos huesos no están separados, también puede cocinar una mermelada muy sabrosa. Se parecerá a la consistencia de la miel. Entonces, tecnología de cocina:
- Las bayas puras de alychi se extienden en una cacerola con agua hirviendo. Dales a calentarse durante 3 minutos. Con la ayuda del ruido, retire las bayas y colóquelas en un tazón. Se necesita calentamiento en agua hirviendo para que el alych se vuelva más suave.
- Cuando las bayas de Alychi se enfrían, póngalas en un tamiz de metal y limpie a través de él. Puree de Alychy se recolecta en un recipiente en el que se enfrían las frutas. Si un poco de líquido permanece en el recipiente después de enfriarlo, no lo derrame, y mezcle con el puré.
- Mida el puré con un vidrio convencional o medio para los primeros platos. Ponga el puré en la cuenca pélvica.
- Póngalo con azúcar en el cálculo 1 parte del puré y 1 parte del azúcar. Revuelva la masa.
- Hervir el atasco de alchova se frotó solo una vez, 20 minutos. Con el procesamiento térmico, es necesario interferir con la cuchara, de modo que la masa no se pegue al fondo.
- Preparando atasco Decompa a los frascos y déjalo enfriar. Cierre las tapas desplegables y envíe al frío.
Atasco de alychi sin huesos con limón.
Para este atasco, puedes usar alych rojo o púrpura. Bajo el limón, las mitades oscuras se volverán más livianas y se agitarán un color muy brillante.
Necesitará:
- mitades de alychi - 1 kg;
- azúcar - 1 kg;
- medio de limón - 1/2 parte;
- agua - 125 ml.
Primero, soldar el jarabe del agua y el azúcar. Tan pronto como esté listo, ponga un limón en él. Para hacer esto, la mitad de un limón está cortando con círculos, y luego se cortó el cuarto. Hervir el limón en el jarabe 5 minutos. Cuando las rebanadas de limón se volverán transparentes, se colocarán en el jarabe de almidón de Alychi. Traiga el atasco hasta hervir y hervirlo durante 5 minutos. Dale a la atasco para enfriar 5 horas, y luego herviremos de nuevo. Después de 10 minutos, retiene el atasco de la losa para el segundo enfriamiento. Por tercera vez, hierva los contenidos y ejecute los bancos en 5 minutos.
Como dijimos, Alycha es bastante fragante y lo mismo proviene y atasco. Pero para el experimento es muy posible poner vainilla, cardamomo o canela en el atasco. La especia no está confundida, pero elige alguien. Un kilogramo de las frutas preparadas es necesario para tomar una pequeña pizca de especias. Es necesario ponerlo con el último refletor del atasco.
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