En el serbal rojo, una gran cantidad de ácido ascórbico y caroteno. Esta baya es un excelente antiséptico e inmunomodulador. Por lo tanto, a pesar del sabor ácido, se prepara una gran cantidad de postres y bebidas útiles. Si usted no sabe qué cocinar de esta baya, le ofrecemos algunas recetas interesantes.
Jugo rojo Rowan
Para que usted tenga un jugo otnarked, es necesario recoger Rowan después de las primeras heladas - tal truco le ahorrará de recogida de bayas amargas. Si usted recogió Ryabina a las heladas, asegúrese de enviarlo al congelador durante 12-16 horas para que sea más dulce.
Ingredientes requeridos:
- 1,5 kg serbal;
- 2,25 litros de agua;
- 3 vasos de azúcar.
Cómo cocinar:
- bayas preparados vierten con agua, golpeando 10-12 minutos antes de ablandamiento.
- Wipe serbal través de un tamiz. jugo independiente con azúcar.
- Hervir el jugo para los bancos limpios, sterinate 25 minutos, a fondo perdido.
¡Consejo! A partir de las bayas se puede exprimir el jugo y congelación sin tratamiento térmico. Durante todo el invierno, se puede añadir al té, cócteles, cocinar compota o kisle de ella.
mermelada de serbal Red
mermeladas sorprendentes con sabor agridulce y consistencia tierna se preparan a partir de serbal y manzanas. Para mermeladas, las manzanas se utilizan Antonovka grado y sólo serbal maduro, recogido después de heladas. Para mermelada, 1 kg de manzanas y Rowan y 2 kg de azúcar son necesarios.
Cocinando:
- Se argumenta serbal lavada en agua hirviendo 2 minutos.
- Mientras tanto, las manzanas cortaron rodajas finas y también organizar en agua caliente.
- De 2 kg de azúcar y 2 cdas. Agua soldar el jarabe, que vierte las bayas y las rodajas de manzana.
- Dar los ingredientes para ser empapadas con el jarabe durante 3 horas.
- A continuación, calentar el atasco durante 15 minutos cada 6 horas. Hacer 3-4 sobre los enfoques.
- Si las manzanas cayeron demasiado dulce, añadir una pizca de ácido cítrico en mermelada.
- A continuación, descomponer la mermelada en frascos esterilizados y se guardan en la habitación fresca durante todo el invierno.
Vino de Ryabina Rojo
Rowan vino apetecible está satisfecho con un sabor agridulce e increíble juego de pinturas. Para 5 litros, preparar 2,5 kg de bayas, 1,5 kg de azúcar, 5 l de agua y 500 ml de levadura de vino.
Cocinando:
- Las bayas se separan de las ramitas, lavado, purirate con un mezclador.
- Rowan pura vertido con agua, se vierte la mitad del azúcar en ella y añadir la levadura del vino.
- Cierre la capacidad de corcho transpirable y dejar el serbal de vagar.
- Después de 10 días, agregue la segunda parte del azúcar y asegurar el obturador agua.
- Mantenga vino en la habitación caliente hasta el final de la fermentación.
- A continuación, dejar el vino durante tres días en el frío, reenganche en una botella y bloque.
Carasios de serbal rojo
Para decorar postres y hornear, preparar serbal tuts confitadas:
- jarabe de azúcar Cook (200 g de agua + 1 kg de azúcar), negociar serbal en ella.
- bayas poner en un colador para deshacerse del jarabe.
- Extender las bayas en una sola capa, espolvorear con azúcar en polvo y seca en el horno a + 40 ° C.
- Mantenga el confitada en un frasco de vidrio con tapa densa.
¡Consejo! Desde el jarabe restante, preparar pudín o servir con panqueques.
Paasted de Ryabina
Rowan contiene una gran cantidad de vitaminas, por lo que no le hará daño a preparar dulces de ella para los niños, por ejemplo, flip.
Receta Ryabinova Pastil:
- Enviar bayas (aproximadamente 1 kg) en un recipiente de esmaltado, verter 200 g de agua, en virtud de unos 15 minutos antes de ablandamiento serbal.
- Limpiar las bayas a través de un tamiz, añadir 600 g de azúcar, hervir hasta que la consistencia de la crema agria está en constante agitación.
- Ponga la masa resultante en una bandeja para hornear con un pergamino, el espesor puré debe ser de aproximadamente 1,5 cm. En seco en el horno a + 30 ° C. Después de enfriar, la delicadeza está listo.
Rowan es un excelente ingrediente para morse, tinturas de bayas, las empanadas. Resulta deliciosa mermelada y jalea, mermelada y se puede preparar para los niños. Por lo tanto, le permiten no asustar a su sabor ácido-amargo, debido a que el proceso de cocción correcta revela todas las ventajas de esta baya.
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