¿Qué puede hacerse a partir de fresas?

En la temporada de fresas, disfrutar de su sabor dulce y aroma sin nada comparable. Después de caminar con frescos, empezar a cocinar todo tipo de golosinas. Jam, helada, jalea. Fresa merece que la preparación de una gran cantidad de piezas brutas exquisitos para el invierno y se utiliza en la cocina diaria.

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Mermelada de fresa con la ralladura de limón, menta y albahaca

Esta mermelada se convertirá en una verdadera obra de arte - su receta va a pedir a un vecino, amigos, parientes.

• 500 g de fresas medianas enjuague muy rápidamente con agua corriente y también se secan rápidamente en una toalla. Si las fresas son húmeda, por lo que recibirá el atasco.
• Fresa propagación en una capa en una separación y salpicaduras con una cucharada de vodka. Vodka en este caso servirá para que la baya para ser más dura y no hervir en mermelada. fresas Vodka tratados mantienen 2 horas en aire.
• Coloque las bayas en una amplia pelvis y espolvorear con arena pequeña de azúcar. Usted necesitará 400 gramos.
• Tan pronto como las fresas de jugo de hojas de azúcar, detenerlo en un fuego lento y hervir a partir del momento de hervir 3 minutos. Retire la espuma blanca.
• Dar una fresa para enfriar y llevar de nuevo el atasco de ebullición. Hervir 4 minutos y durante este tratamiento térmico, añadir una cucharadita de ralladura de limón fresco a la pieza de trabajo.
• Después de que el contenido de un recipiente se enfría la segunda vez, llevar el atasco a hervir de nuevo y cocine por 5 minutos. Al principio de la tercera ebullición, poner en la pelvis 5 hojas de menta fresca y 5 hojas de basílica púrpura.
• Cuando se haya enfriado completamente mermelada de fresa, lo extendió en frascos y almacenarlo en el refrigerador. Albahaca y hojas de menta se pueden eliminar, pero se puede dejar a la derecha de fresa.

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Jarabe de fresa en hielo

Después de haber hecho una pieza de trabajo tal, usted será capaz de disfrutar de las deliciosas fresas frescas en la estación fría.

1. Habiendo recogido en el jardín o comprado en el mercado de fresas. La más firme y recta con las colas reservadas. Limpiar la baya blanda y rigurosa de las colas y poner en una licuadora.
2. Fresa en una licuadora va a superar la uniformidad y añadir azúcar a la masa. Azúcar en peso necesitarás tanto como las fresas picadas.
3. Bayas enteras que pospuestas, llenan contenedores de plástico. Fresa en los puso en una o dos capas.
4. La fresa con las colas vierte una salsa de fresa dulce del tazón de la licuadora. La masa interrumpida no debe llegar hasta el borde superior de 1-1,5 cm.
5. Los contenedores cierran las tapas y envían al congelador.
6. En invierno, quite un tocho del congelador y se deja en el estante de la nevera al menos 7 horas. Durante este tiempo, el jarabe lo sabe y puede obtener fácilmente una fresa completa.

Gracias a la escarcha en el jarabe, las bayas conservarán su forma original y se puede utilizar como una fresa fresca convencional: comer el todo, decorar el pasteles, postres, poner en cócteles. Desde el jarabe de monstruoización, es fácil de cocinar Kisel o para presentar a tortitas, crepes, queso cottage y arroz a la cazuela.

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Jalea de fresa de invierno

Para esta pieza de trabajo, seleccione la fresa madura. También necesitará azúcar y espesante culinario especial "Johlor's 2/1". En lugar de este espesante, se puede tomar ningún tipo, sino examinar cuidadosamente las instrucciones para ello.

• 1 kg de ras fresa de la arena y secar bien sobre la toalla. Retire las alcantarillas.
• Las bayas serán una licuadora o disiparán a fondo el tenedor. Colocarlos en un bol o una cacerola.
• 25 gramos de Flakms se mezclan con dos cucharadas de arena de azúcar pequeña y se dispersan uniformemente sobre las papas de puré de fresas. Mezcla y coloca un recipiente en un pequeño fuego.
• Después de 2 minutos de ebullición, añadir 450 g de azúcar a la fresa y hervir 3 minutos, constantemente interferir con una cuchara
• La masa soldada en caliente se descompone en los frascos pequeños y le dan a Jalea fresco sin cubiertas.
• Cubiertas frías de jalea fría y transfieren los espacios en blanco en el refrigerador.

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Fresa secada

Tener una gran cama de fresa en la casa, se puede cocinar una baya seca. No sirve más para ponerlo en la papilla por la mañana, el horno con sus bizcochos, sirven como un tentempié con los frutos secos y se secan. Para esta pieza de trabajo necesitará un secador eléctrico especial o un horno con soplado. Puede usar el horno habitual, pero las bayas se secarán mucho más tiempo.

1. Fresas de enjuague tamaño un medio y seco. Retire las alcantarillas.
2. Extender las bayas en una capa en los palets de celosía del coche eléctrico o en las sábanas horneados, que están en cada horno. Si seca en el horno, a continuación, las hojas están protegidas por papel de horno.
3. En el secador, las fresas se secan mediante la instalación del programa de Berry. Tiempo ajustar usted mismo, dependiendo de cómo jugosa y fresas grandes.
4. En el horno, las bayas se secan a una temperatura de no más de 60 grados y con activar aire caliente.
5. En ambos casos, la disposición de determinar la disminución de las bayas en la cantidad de aproximadamente 3-4 veces. Fresa no debe estar completamente seco - ella le recordará una pasa al tacto.
6. Dar la fresa secado completamente enfriar, y sólo entonces cambiar de puesto en la bolsa de papel. Mantenga la pieza de trabajo nevera.

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Torta de la galleta de color rosa con queso cottage y crema de fresa

Para este pastel, se puede utilizar una fresa fresca o congelada en jarabe de hielo. En primer lugar preparar un bizcocho de color rosa.

1. 4 huevos se dividen en proteínas y yemas. Yemas. Batir con una taza de azúcar a un estado esponjoso de color blanco. Las proteínas golpearon a los picos, añadir una pizca de polvo de azúcar para ellos o 5-6 gotas de jugo de limón fresco.
2. yemas batida se mezclan hasta homogeneidad con un vaso de harina tamizada, cucharadita de un tés para la masa y 100 ml de jugo de fresa fresca. En lugar de jugo, se puede tomar un jarabe de fresa congelada.
3. En la masa, introduzca ardillas batida y mezclar una gran cantidad de espátula de silicona muy suavemente.
4. Hornear hasta que el bizcocho de preparación en el horno. Dar la cocción para enfriar completamente y se envuelve con una película de alimentos. En la película, el bizcocho debe soportar el día a madurar completamente.

Al día siguiente, preparar crema de queso cottage y difundirlo pastel. De postre bayas de la fresa decorar anteriores. Cocinar la siguiente manera:

• 600 gramos de queso cottage casera se mezclan con 250 gramos de polvo de azúcar, 100 ml de crema aceitosa y 1 bolsita espesante para crema. Masa sudor para el mezclador de hojaldre.
• En la crema, introduzca el 100 montado hielo jalea o poner varias bayas de la fresa trituradas. Tomar ventaja de la mesa de mezclas. Si la masa resultó ser líquido, a continuación, poner otra bolsa de espesante.

Use las fresas no sólo para cocinar familiares, salsas y pasteles. Se puede cocinar de ella un delicioso licor de casa.