Berenjenas con nueces georgianas.

La berenjena se usa para preparar varios platos en todo el mundo. No la excepción es Georgia. Este vegetal, gracias al sabor único y las propiedades útiles, ocupa su nicho especial en la cocina georgiana. Los platos preparados en la ejecución georgiana, el ingrediente principal en el que son "azules", dan a esta verdura extraordinaria la piquidad y la nacionalidad tradicional. Te invitamos a familiarizarse con la cocina georgiana y hagamos berenjenas con las nueces de Gerozhin.

En nuestro plato, un punto importante es elegir la berenjena de la berenja de manera competente y debidamente preparada (el uso de ello en una semiformación puede conllevar consecuencias desagradables en forma de envenenamiento). Al comprar "Centros" para su plato, preste atención a dichos detalles:

La magnitud de las berenjenas. La fruta no debe ser excesivamente grande. Este es un signo de uso en su cultivo de nitratos.
La berenjena fresca nunca será envuelta, seca, resbaladiza, fácil y suave.
El color de una berenjena inadecuada es de color marrón oscuro o marrón.
Las buenas frutas deben tener una apariencia perfecta: sin rasguños, abolladuras, cortes y manchas.
Necesariamente la presencia de una fruta. La ausencia de ello es la señal que delante de usted es no distable o madurable.
Poner en la berenjena. Fruto reducido y fresco restaurará rápidamente una abolladura y presionando la elasticidad y desaprobado.
En el contexto, la pulpa de berenjena debe ser blanca. El verde está hablando de la sobreadición de Solanin (veneno).

Preparando el ingrediente principal de nuestro plato:

Tomar 3-4 berenjenas, lavarlos, secarlos. Las frutas eligen un bastante grande, ya que la verdura de freír pierde significativamente en tamaño.
Retire la fruta, corte las verduras a lo largo de la tira con un espesor de 1,5-2 cm (es importante para nosotros que después de freír teníamos una gran cantidad de pulpa deliciosa).
Envuelva abundantemente el fruto de la sal, deje pasar por 10-15 minutos. Después de limpiar la pieza de trabajo y secar.
Freír el "azul" en el aceite vegetal en cada lado hasta la formación de una agradable corteza dorada. Tenga en cuenta que son opcionalmente las frutas muy jóvenes en aceite, puede prepararlas en un fácil tratamiento térmico, hornear en el horno durante 5 a 7 minutos o a la parrilla.
Disfrute de trozos de berenjena de toallas en toallas de papel para que la de ellos "dejó" el exceso de grasa.

La cocina georgiana es simplemente impensable sin tuercas, que se usan en todas partes, y greens, neutralizando el efecto en el organismo de las grasas de nutrientes. Salsa para este plato - tuerca, ajo y hierbas picantes (contraste picante y picante). Puedes usarlo como un plato independiente y como condimentos.

Salsa de la tuerca de cocción:

Coloque 1 taza de nueces, 1 paquete Kinse y varios dientes de ajo en una licuadora.
Agregue un poco de agua hervida y gire todo antes de la formación de una pasta homogénea.
En la misa preparada, agregue el condimento de Khmeli-Sunnel (2 litros L), sal, vinagre de uva (2 art. L) y verduras finamente picadas (apio, eneldo, espinacas - 2-3 ramitas).
Mezclar todo a fondo. Puede cambiar la composición del condimento y los greens (puede agregar cebollas verdes o albahaca), ajustando el sabor de la salsa en sus preferencias.

Coloque el relleno de nuez en las bandas de berenjenas enfriadas, que luego envuelven en el rollo (si lo desea, puede decorarlas con granos de granada). Disfrute de un refrigerio confeccionado en un plato con hojas de lechuga. Poner por unas pocas horas en un lugar frío.

Cocinar las berenjenas con las nueces georgianas y probarlas, se asegurará de que la cocina georgiana sea capaz de dar un gusto lujoso y original con un conjunto de productos relativamente pequeño, simple y aparentemente incompatible.