Jam es un postre popular de los pueblos eslavos y caucásicos. El atasco de las nueces verdes se distribuye más ampliamente en el Cáucaso debido al hecho de que los nueces hay mucho. Para preparar una dulzura inusual, tomará algún tiempo y paciencia.
Cómo elegir la fruta para el atasco de la nuez verde
Es posible cocinar la mermelada sabrosa solo en junio-julio (dependiendo de las condiciones climáticas) cuando aún no se han dosificado las nueces. Prepare frutos verdes de madurez de cera láctea de tamaño mediano. Asegúrese de que la aptitud de la tuerca, empujándola a través del palillo de los dientes. Si lo fallara, entonces la tuerca ya es demasiado vieja.
Cómo deshacerse de la amargura de la nuez verde.
No es un secreto que la cáscara de la nuez es extremadamente amarga. Para que el atasco sea comestible, las frutas recolectadas deben solicitarse al procesamiento. Tomar 40-50 nueces. Doblarlos en platos esmaltados y rellenar con agua fría durante dos días. Cambio de agua diariamente dos o tres veces. En el tercer día, cada nuez se pellizca con un palillo de dientes o un tenedor en varios lugares. Déjalo fuera de otros 7-8 días. Fusiona regularmente el agua amarga.
¿Por qué necesito agua leviza para atasco de nuez verde?
Para acelerar el proceso de agarre de cocción durante un par de días, las tuercas se empapan en el llamado agua de lima. Divide 500 g LOWED CAL en 5 litros de agua fría. Después de 3-4 horas, coloque el líquido a través de la gasa. Sin embargo, esta solución ambigua afecta al cuerpo humano.
Receta para atascos de nueces verdes
Además de las tuercas hinchadas, necesitará un conjunto de ingredientes de este tipo:
- 600-700 g de azúcar;
- 1 cucharadita de ácido cítrico;
- 10-15 boutons de clavel;
- canela en rama.
Cortar la cáscara con nueces. En 1.75 litros de agua disuelve 1 cucharadita. ácido cítrico. En esta solución, pospone las frutas para otro día. Luego, tocándolos durante 20 minutos y deja frío. Después de 24 horas, drene el líquido, enjuague las tuercas con agua corriente.
Doblar en la bandeja de nueces, azúcar, canela y clavel. Vierta el vaso de agua. Weganize 10 minutos y retire de la estufa. Después de un día, ponga la losa durante media hora.
Propiedades útiles del atasco de nueces verdes.
Las cookies no están en vano mermelada de nuez coronada, ya que tiene un efecto antiinflamatorio, bactericida y antirrótico. Los malentendidos frutos de las nueces contienen una enorme lista de sustancias biológicamente activas. Esto son las vitaminas C y B, el yodo, los alcaloides, los glucósidos, las partículas integradas. Se recomiendan atascos de nogal para usar para el tratamiento y prevención de gota, reumatismo, insomnio, estomatitis, úlceras estomacales, enfermedades hepáticas y enfermedades cardíacas. El delicadeza tiene un solo inconveniente: calorías altas.
Esta receta puede mejorarse agregando algunas especias, como cardamomo, o frutas y bayas: manzanas, lingonberries, ciruelas.
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