Mandarin es un cítrico fragante y una delicadeza favorita de muchos. Frutas enteras, jugo, mermeladas de mandarinas y deliciosos caramelos abrirán un pequeño cuento de hadas del sur. El atasco de mandarina se puede preparar tanto de la fruta con cáscara como de su jugosa pulpa o una corteza fragante. ¿Cómo cocinar este delicioso, hermoso y al mismo tiempo postre útil?
Mermelada de mandarina sólida
En este caso, es suficiente para lavar a fondo cítricos y puede comenzar a cocinar atasco. Para la elección de "materias primas", debe ser cuidadosamente, las frutas deben ser pequeñas, sin daños. Para 1 kg de cítricos, se requerirán 1,5 litros de jarabe. Para preparar este último, use azúcar (1 kg) y agua (1 l).
Lavar y secar las frutas. Colocarlos durante unas horas en agua fría. Un procedimiento tan simple ayudará a eliminar la amargura, que está ligeramente presente en la cáscara. Después - cada fruta con un palillo de madera (en varios lugares). Vierta ligeramente la fruta con agua y envíelos en la estufa. Hervir la composición durante 5 minutos. Dalo bien. En este momento, prepare el jarabe. Azúcar de azúcar en agua. A continuación, envíe la composición a un fuego pequeño. Continuamente agitación tocando la mezcla después de la ebullición de aproximadamente 2 minutos. En el jarabe aún cálido, coloque mandarinas y déjelos durante unas horas, revolviendo periódicamente. Durante este tiempo, los frutos se empapan con el jarabe y su cáscara se volverá transparente. La masa resultante se calienta varias veces (3-5) para calentar el punto de ebullición, y después de hacer frío con un intervalo de 12 horas. Añadir la agria ligera ayudará a jugo de limón, que aparece en la etapa final.
Mancarina del desierto
Para la preparación de postres, la fruta, el agua y el azúcar se pelan. Para dar un manjar canela adicional de uso muesca fragante. 600 g de las mandarinas sin semillas Reloze (mejor pequeño) de la cáscara, las películas y se dividen en las rebanadas. Colocarlos en los platos y añadir la misma cantidad de azúcar (600 g), así como 1 cucharadita. Canela. En el número tal de ingredientes requerirá un tercio de un vaso de agua. Añadir a una cacerola y él. Mezclar con cuidado todo para que los lóbulos se mantienen entero. Deja la composición durante 2 horas hasta que se disuelve el azúcar. Después - enviar cítricos en la estufa. Por favor llevarlos a ebullición y cocer durante unos minutos. Todas las manipulaciones se realizan en el fuego lento. Ahora retire cuidadosamente todas las rebanadas en platos separados, debido a que el jarabe tiene otro 5 min de ebullición. Cuando se enfría un poco - Conectar con frutas. Por lo tanto, se obtienen de una sola pieza rebanadas y jarabe espeso. Para la preparación de JAMA fragante, un atasco bastante obtenido se corta por una licuadora y romper de nuevo.
Mandarín Jam Cork
No se apresure a tirar la cáscara fragante que queda después de la limpieza de la fruta. De ella también se puede preparar un exquisito postre. No corte demasiado grandes piezas de 350 g mandarina cáscara. Llevar 1 l de agua a hervir y verter 450 g de azúcar en ella. Constantemente se agita hasta el momento de la disolución completa. En las cortezas de cítricos añadir jarabe hervido. Una vez más, llevar la composición a ebullición y cocinar en un pequeño fuego durante otras 2 horas. Jam constantemente revuelve. Como la delicadeza está preparando, el postre es gruesa, y los trozos de cáscara se vuelven transparentes. 5 minutos antes de apagar, añadir 15 g de frutas y 3 cucharadas. l jugo de limón. El enfrió derrame de atasco en los bancos.
En una nota
- Con el fin de determinar el grado de preparación de la delicadeza, colocar la gota de postre en el plato. Si las hojas de composición - no está listo si su forma sigue siendo la misma - el atasco está listo.
- delicias mandarín aparecerán orgánicamente en el papel de hornear rellenos.
- Reforzar la fragancia de la cápsula, así como darle dulzor adicional ayudará a 1.5 st. Licor (por 1 kg), que debe ser añadido durante su cocción.
- Un sabor más suave de mermelada de mandarina da una calabaza.
- Antes de la preparación del postre, tratar con cuidado los platos - enjuagarlo con soda y piel con agua hirviendo. Así se quita todos los ácidos y aceites esenciales.
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