Grosella espinosa - una baya, que no muchos aprecian en forma fresca. Alguien los frutos del arbusto parecen desagradables en apariencia, a alguien no le gusta su sabor específico. Sin embargo, vale la pena probar el atasco de la grosella espinosa al menos una vez, y la opinión está cambiando radicalmente. No en vano, desde hace varios siglos, este dulce manjar es el título de "atasco del zar."
El principal secreto de la mermelada real de la grosella espinosa
Un resultado exitoso depende totalmente de la elección de las bayas "correctas". Para la preparación de mermelada real, variedades garganta solamente verdes son adecuados. Por otra parte, los frutos deben ser razonable, sigue siendo difícil.
Otra sutileza - para su uso en una hojas de cerezo de la receta, que le dan un sabor picante especial y ayudar a preservar el color verde brillante del producto terminado.
La preparación de las bayas juega un papel importante.
Cómo preparar mermelada de bayas de grosella espinosa por un real
Inmediatamente antes del proceso de cocción, enjuagar cuidadosamente cada baya, a continuación, eliminar todo el congelado y semillas. Cada anfitriona tiene su propia manera de cumplir con esta tarea que consume tiempo y astucia. Alguien utiliza un cuchillo afilado. Alguien llega al centro de la baya con un talón o pasadores. Probar varias opciones para encontrar la manera más conveniente para quitar las semillas. Una vez bayas preparados, puede proceder a la parte principal de la receta.
mermelada real de la grosella espinosa. Receta
Esta receta es una versión clásica del atasco de la grosella espinosa. Después de haber probado exactamente una delicia, la emperatriz Catalina la Grande, por primera vez llamó su "zarista".
ingredientes:
- 5 vasos de grosella baya;
- 60 piezas de hojas de cerezo;
- 7 vasos de azúcar;
- 600 ml de agua.
Cocinando:
- Poner en el agua 50 hojas de cerezas, llevar a ebullición. Llenar las bayas con la decocción resultante y dejar toda la noche en un lugar frío.
- Después del tiempo especificado, drenar el grueso del fluido, dejando dos vasos. Este volumen es útil para la preparación de jarabe. Para ello, agregue arena de azúcar en la decocción y hervir. Añadir al jarabe de bayas y hervir en 15 minutos desde el momento de ebullición. Aproximadamente 5 minutos antes del final de esta etapa, poner 5 hojas de cerezo en una cacerola.
¡Importante! De acuerdo con una antigua receta, inmediatamente después del final de la cocción, la masa dulce debe enfriarse lo más rápidamente posible. Este es el secreto de una inusualmente hermoso color verde esmeralda. Para ello, la bandeja se puede poner en un gran recipiente lleno de agua fría.
- mermelada de tienda se recomienda en el refrigerador o frío sótano. Pero a temperatura ambiente, la delicadeza no durará mucho tiempo.
Los beneficios de atasco de la grosella espinosa
Además del sabor fino extraordinaria, el atasco real puede fortalecer el cuerpo. Grosella espinosa tanto en fresco y forma cocida tiene un efecto beneficioso en la labor del intestino. También las frutas conducen a nivel normal de hierro en la sangre, los vasos se normalicen. Los nutricionistas consideran que el producto muy útil en problemas con los riñones y la obesidad. Durante el déficit de vitaminas, el atasco de la grosella espinosa se convertirá en un buen soporte para el sistema inmune, debido al alto contenido de biotina, vitaminas A, C y V.
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