Cómo cocinar la salsa de crema

Gracias a la salsa, cualquier plato puede dar una tonalidad interesante del gusto, que sea apetitoso y extraordinario. Le diremos cómo preparar la salsa cremosa clásico y con la adición de algunos ingredientes picantes que se pueden utilizar en sus preferencias para hacer una variedad de su cocina.

Clásica salsa de crema - una base magnífica para los experimentos, aprender a cocinar, se pueden añadir otros ingredientes a la misma (ajo, nuez moscada, setas, eneldo fresco, jamón, pepinos sal, queso) y conseguir absolutamente nuevas y diferentes gustos. El principal componente de la salsa es de color crema, que dan la ternura plato, suavidad y ligereza. Para la preparación de los "clásicos" tendrá sólo tres productos principales - se trata de un vaso de crema de 20%, 1 cda. l. La harina y la mantequilla, sal y pimienta - al gusto.

La principal condición de buena salsa es una constante intensa agitación en el proceso de cocción, a fin de evitar la formación de grumos insolubles. El condimento acabado se puede servir a carnes y pescados, y será especialmente interesante para "sonido" que será en la compañía con la pasta. El proceso de cocinar la salsa absolutamente no es complicado:

Dedo en una sartén a color dorado seco.
Agregar el aceite. Agitar, calentar un poco de la mezcla total.
Poco a poco vierta la crema.
Añadir sal y pimienta.
Llevar la masa resultante a ebullición, pero sin dejar que hierva para que la harina no se convierta en una prueba. Salsa está lista tan pronto como se espese.

Cocinar la salsa clásica crema de queso toma un poco de tiempo. Tendrá crema (200 ml), queso sólido (175 g), un poco de ajo, nuez moscada, sal y pimienta. En un pequeño fuego, calentar la nata y añadir el queso finamente frotado. cálido peso de 3-5 minutos, especias agregar, preparar a fuego lento durante otros 3-5 minutos.

Pasta está muy armoniosamente puede combinar con una salsa cremosa con nueces, y si al final de la cocción para todos los componentes de añadir la nuez moscada - salsa de consumará complemento a platos de carne. Para su elaboración, usar crema de 30% de grasa (100 ml) y la mantequilla, queso, frutos secos triturados - a 50, Sol y pimienta hacer de acuerdo a sus gustos y preferencias. La salsa de la cocción crema con frutos secos - un poco más de 30 minutos, y el proceso de cocción serán:

crema Mix y el aceite a calentar la mezcla a fuego lento (sin llevar a ebullición) hasta que el aceite se haya disuelto completamente.
Añadir las nueces picadas en una masa cremosa de aceite, sal y pimienta.
Esto fue seguido en Stir salsa picante en el queso rallado.
Agitar hasta la disolución completa de la masa de queso. La salsa está lista, tan pronto como se espese.

salsa cremosa con setas clásico es perfecto para verduras y carnes. De todas las especies de hongos dan preferencia a las setas, que son y serán los responsables de la aparición de su salsa. Picar los champiñones en una licuadora - y el condimento tendrá una estructura uniforme y cortar el ellos en medios anillos delgados - conseguir un plato delicioso y hermoso.

Preparar una salsa de crema de hongos de la siguiente manera:

Hervir 300 gramos de setas. Permitir 100 ml de caldo de hongos para el uso adicional.
En una sartén 2 cucharadas de freír. l. harina hasta que su color dorado.
Añadir 3 cucharadas. l. aceite de oliva, y 300 ml de sopa de crema. Mezclar bien para evitar grumos de harina formado.
Añadir sal, pimienta y setas. Opcionalmente, se puede utilizar el ajo o eneldo.

Versatilidad salsa de crema es innegable, con su simplicidad, es capaz de hacer que incluso el más ordinario plato de sabor extraordinario. Pero no se olvide que este condimento calorías, no exagere, usando su cocina.