Beefstoganov es un plato popular de la cocina rusa antigua. Fue nombrado por el nombre de Conde Stroganov. Alexander Grigorievich era famoso por ser el gobernador de Novorossia, amado para cubrir las llamadas "mesas abiertas". Tocar deliciosos platos podría absolutamente todo el mundo, y los cocineros de Strogonov trataron de invitados sorpresa con sopas, salsas inusuales y pasteles. Uno de los chefs le ocurrió este plato de carne, y el pueblo lo llamó el nombre del gobernador amada.
Productos para Beefroganov
Necesitará:
- Beef lomo - 800 g
- Cebolla - 2 piezas.
- cremosa vegetales, mantequilla y - para 50 g.
- Sour crema - 200 g
- Pasta de tomates - 2 cdas.
- De harina - 1 cucharada.
- Sal, pimienta - al gusto.
Cómo cocinar beefstroods en la receta original
La tecnología de cocción es muy simple:
- cortar la carne a través de las fibras en medallones delgadas.
- Cada pieza cortó un poco con un martillo de cocina.
- medallones cavado Corte pajas.
- pajas de carne blot con una servilleta de exceso de humedad.
- La mitad de todo el petróleo va a calentar en una sartén y freír la carne freír en ella a una corteza rojiza. Ponga la carne en el paisaje.
- En la segunda mitad del aceite, freír las rodajas de cebolla con medios anillos delgados. Su también estaba a cabo en el escenario.
- En una sartén seca, se fríe la harina y lo llenan con crema agria.
- Tomar la salsa durante 3 minutos, y luego se puso una pasta de tomate y una sal con pimienta en ella.
- vierta la salsa picante de carne con cebolla y poner un pelele a fuego lento.
- Después de 10 minutos, trate theftstroogans sobre la sal y la pimienta. Si no son suficientes, agregar.
Cómo cocinar con setas befroganov
Esta opción es diferente de la anterior en frente de las cebollas, freír 200 g de champiñones en rodajas en una sartén. Cuando se suavizan las setas, añadir las cebollas a ellos. A continuación, cocinar Beefstrods de la misma manera que en la receta original.
¿Cómo servir Besheghanov
Beefroganov se puede servir sin un disco de lado, descomponerla en cuencos de cerámica profundas y roció con verdes y el ajo. Si va a preparar un plato de acompañamiento, la mejor patata puré de patatas.
Con lo que la carne antes de cortar en los tallarines requeridos si usted compró un recorte de carne de vacuno. La carne de ternera no puede vencer, porque es muy muy tierna. Como opción, se puede cocinar beefstroods de pavo o hígado - también es muy sabroso.
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