Sacebeli es un plato tradicional de Georgia, que se sirve de diversos platos de carne. La receta de esta salsa se basa en pulpa de fruta y zumos, frutos secos, especias diversas y especias. Curiosamente, en un principio la palabra "szebel" llamada cualquier salsa, pero se introdujo finalmente en una fuente de la receta a continuación.
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Satsibeli es también la escritura correcta y admisible del nombre para la salsa. El condimento original en su patria histórica necesariamente contiene ingredientes tales como:
jugo de frutas no maduras (uvas, moras, granadas);
la pulpa de la fruta de la nuez;
caldo de carne;
una mezcla de pimientos de tierra, especialmente de color rojo;
ajo y kinse hojas;
azafrán o Cardobented;
vinagre;
menta fresca;
cebolla.
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Para preparar la salsa, jugo o vinagre, pre-insistido con menta, se agitó con tuercas empujados, añadiendo la mezcla de caldo. En la composición resultante, finamente choppedions, ajo y verdes, así como todas las especias anteriores, de acuerdo con las preferencias de sabor individuales son introducidos. Como regla general, para platos de carne usar caldo de carne (más a menudo - pollo), para los peces - peces. Si no hay caldo, se reemplaza con agua hervida. A veces, en lugar de las especias enumeradas tome lúpulos-Sunnels ya hechos. La salsa se sirve fría y caliente.
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La presente sazebel oficialmente no se incluye pasta de tomate. Sin embargo, gracias a la enorme popularidad de la salsa, numerosas variaciones de la receta aparecieron. Por ejemplo, para hacer sazibels para kebabs, tomar:
200 gramos de gruesa pasta de tomate;
200 ml de caldo o agua;
kinse grandes varas;
cabeza medio de ajo;
condimento seco "Adzhika" - 1 cucharadita;
khmeli-Sunnel - 1 cucharada;
vinagre - 1 cucharadita;
sal y pimienta para probar.
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El más importante de los componentes anteriores es definitivamente el tomate. La pasta debe ser espesa y cocida de tomates maduros, no gotear desde una cuchara, permanezca deliciosa incluso sin procesamiento posterior. En la cantidad asignada, nos quedamos dormidos el cilantro de China picada y pasamos por el ajo de prensa. Añadimos condimentos, mezclar y llevar productos de mortero. Vierta vinagre para que finalmente revelara el sabor y el aroma de la salsa. Añadimos agua, caldo o jugo, así como sal y pimienta. En esta etapa, la salsa se puede comer de manera segura, aunque se recomiendan cocineros experimentados para darlo para ser colocado y empapado mutuamente con olores. Un sabor muy interesante de una receta adquiere, si reemplazamos la pasta con tomates dulces frescos. Hay dos opciones aquí, para preparar la pasta de ellos para separar la cáscara y poner en forma de reabastecimiento de combustible.
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Si usted es desagradable al gusto de Kinsse, es fácil cambiar en un perejil o albahaca. Es necesario almacenar una salsa de este tipo en el refrigerador en el estante superior, mejor en la lata con una tapa apretada. Para más agudos, intente ingresar a Chili o Halapeno Pepper en la mezcla, tanto frescos como en polvo.
Curiosamente, la salsa SAZELBEL con tomates, que ha arraigado en los países de la CEI, se considera una receta completamente separada en su tierra natal, se llama al apamidor Syzbal e incluye barbaristas, alyci y bayas de kizil.
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