Cómo cocinar vino casero

Una fabricación independiente de vino en casa es un proceso fascinante y no difícil. Es suficiente saber una formulación simple y cumplir con ciertas reglas. El buen vino casero no debe contener alcohol ni levadura. Productos necesarios para cocinar vino:

5 kg de bayas;
1.5 kg de azúcar.

Las bayas para la fabricación de vino, eligen maduras y jugosas, no deben ser demasiado indulgentes o podridas. No es necesario lavarlos, una redada natural sobre ellos es la levadura "salvaje", contribuyendo al proceso de fermentación. Tal vino es más fragante y rico.

Moler las bayas hasta que se obtenga el jugo con la carne (sousla). Puede usar un exprimidor, una prensa, un molinillo de carne con ácido resistente a los elementos, o materias primas bien envueltas en platos de vidrio, cerámica o plástico.

Cubra las mareles y se vaya en un formulario de este tipo para la primera etapa de fermentación durante 4-5 días en un lugar cálido. Durante el día, mezclamos una cuchilla de madera varias veces.

La mezcla que se eleva a la superficie y la tensión con la gasa. Ya se desbordan el jugo puro en un banco limpio, llenándolo un poco más de la mitad, dejando un lugar de raíz.

Nos quedamos dormidos azúcar y nos mezclamos a fondo. La adición de azúcar afecta no solo al proceso de fermentación, sino también en la fortaleza de la bebida terminada. Vale la pena recordar el contenido de azúcar en los propios frutos.

En la fermentación del vino, se forma dióxido de carbono, que debería tener una salida, pero al mismo tiempo, el oxígeno no debería caer en el contenedor. Para hacer esto, podemos usar un fino guante de goma en el cuello del vino. En el agujero pre-haciendo de los dedos con una aguja.

Gira la botella con un paño o un papel que no deja la luz, o elimina la temperatura ambiente en el lugar oscuro durante 3 a 6 semanas. Si es genial, la fermentación disminuirá o se detendrá completamente. Con calor severo, los riesgos de vino se convierten en vinagre. Es necesario monitorear constantemente el guante, cuando se detenga para inflar, significa que el vino está listo.

Cuidadosamente, no en negrita, desbordó el vino en una botella limpia, tratando de obtener un precipitado fangoso en un nuevo contenedor. Salimos durante 2-3 semanas en un lugar fresco, después de lo cual repetimos el procedimiento completamente deshaciéndose del Muti.

El vino está listo, puedes comenzar degustación! Haciendo vino en casa, es posible experimentar no solo con el contenido del azúcar, y, en consecuencia, los grados de la bebida, sino también cambiar los ingredientes utilizando diferentes frutas y bayas.