Mulberry κρασί στο σπίτι

Έχοντας ένα μεταξωτό δέντρο στο οικείο οικόπεδο, μην ξεχάσετε να κάνετε το αρχικό σπιτικό κρασί στην εποχή της ωρίμανσης. Σύμφωνα με τις αναθεωρήσεις πολλών σπιτικών οινοποιείρων, αυτό το ποτό μούρων θεωρείται το πιο νόστιμο. Εάν το δέντρο σας αρχίζει ήδη να είναι καρπός, τότε τα μούρα με αυτό θα συλλέξετε σε έναν τεράστιο αριθμό και ταυτόχρονα, κάθε χρόνο. Ήρθε η ώρα να μελετήσετε αρκετές σπιτικές συνταγές και να επιλέξετε το πιο ενδιαφέρον για εσάς.

1

Συνταγή κρασιού μετάξι με σταφίδες

Τα μούρα Mulberry είναι αρκετά γλυκιά, αλλά η υπερβολική ζάχαρη μπορεί να κάνει ένα ποτό πάρα πολύ προφανές. Επίσης, η υπερβολική γλυκύτητα μπορεί να οδηγήσει σε αργή ζύμωση. Προκειμένου η ζύμωση του κρασιού να είναι πιο turbulent και κρασί, είναι δυνατόν να τεθεί μια μικρή σταφίδα σε αυτό στην κατασκευή ενός ποτού. Ετσι:

• Συλλέξτε 2 κιλά του ινού ώριμου μούρων. Το βυθίστε το κατευθείαν από το δέντρο, επειδή βρίσκεται στο έδαφος μπορεί να είναι βρώμικο. Το Wash Mulberry για την κατασκευή οίνου δεν συνιστάται, επειδή η φυσική ζύμη θα ξεπλυθεί με μούρα, τα οποία είναι υπεύθυνα για τη ζύμωση.
• Η Mulberry πιέζεται στο κωνικό και το ανακατέψτε με σταφίδες, λεμόνι και ζάχαρη. Izyum θα χρειαστείτε 100 g, ζάχαρη - 1500 g, κιτρικό οξύ - 10 g.
• Βάλτε την προκύπτουσα μάζα σε ένα μεγάλο μπουκάλι και ρίξτε τα ίδια 5 λίτρα πόσιμου νερού. Όλοι μίγμα με ένα κατάλληλο μακρύ ξύλινο αντικείμενο, και στη συνέχεια ο λαιμός της φιάλης θα δέσει τη γάζα. Κρατήστε τα πιάτα με το Wort στη ζεστασιά τις επόμενες δύο έως τρεις ημέρες. Ανακατέψτε τη μάζα μερικές φορές την ημέρα.
• Μόλις ξεκινήσει η ζύμωση στον κύλινδρο και ο αφρός θα εμφανιστεί στην κορυφή της μάζας, στεγάζει το πώμα μέσω αρκετών στρώσεων γάζας. Ρίξτε το πάχος και τοποθετήστε ξανά το υγρό στο δοχείο ζύμωσης.
• Στην τράπεζα ορίστε τη σφραγίδα νερού ή φορέστε ένα γάντι από καουτσούκ με μια μικρή τρύπα σε ένα δάχτυλο. Κρατήστε το βάζο σε ένα ζεστό 30 έως 50 ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου η ζύμωση του κρασιού. Μετά την ολοκλήρωση της ζύμωσης, θα μάθετε, ο αφρός δεν θα σχηματίζεται και σχηματίζεται στο κάτω μέρος πολλών λασπώδεις ιζήματα.
• Αποστραγγίστε το διαφανές τμήμα του κρασιού σε ένα καθαρό γυάλινο βάζο και καλύψτε το με ένα καπάκι. Τράπεζα τοποθετεί σε ένα σκοτεινό δροσερό μέρος για περαιτέρω ωρίμανση του ποτού. Όσο περισσότερο το κρασί θα είναι στο σκοτάδι, το πιο γευστικό θα γίνει.
• Η ωρίμανση κρασιού εμφανίζεται γενικά εντός έξι μηνών. Κάθε μήνα, αποστραγγίστε και πάλι το κρασί μέσα από το σωλήνα για να το αφαιρέσετε εντελώς από το ίζημα.
• Ώριμα διαφανή εμφιάλωση κρασιού και πριν από την εξυπηρέτηση του καταστήματος στο υπόγειο ή στο ψυγείο.

2

Συνταγή κρασί με μέντα και κανέλα

Καταπληκτικό στο κρασί της γεύσης με γεύση κανέλας-μέντας θα ενισχύσει οποιοδήποτε τραπέζι διακοπών.

1. Αναμείξτε κανονικό πόσιμο νερό (3.8 L) και ζάχαρη (1,4 kg). Η προκύπτουσα μάζα τοποθετείται στη φωτιά και περιμένει πλήρη διάλυση γλυκιάς κέικ. Σιρόπι ψύξης.
2. 1 κιλό ώριμου mulberry mash και γεμίστε το με γλυκό νερό. Ρίξτε σε ένα μεγάλο μπουκάλι πυρκαγιάς.
3. Το μπουκάλι 100 προσθέτει επίσης φρέσκο \u200b\u200bχυμό λεμονιού, ραβδιά κανέλας και δύο 60 g φρέσκο \u200b\u200bπράσινο μέντα. Το φρέσκο \u200b\u200bμπαχαρικό μπορεί να αντικαταστήσει το ξηρό - θα χρειαστεί να '20
4. Φιάλη ύφασμα ύφασμα ύφασμα και κρατήστε το μερικές ημέρες σε ένα πολύ ζεστό μέρος. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πολλή ανάδευση μερικές φορές από την έξοδο από το υπερβολικό αέριο.
5. Την τρίτη ημέρα, η ανάδευση διακόπτεται. Κρατήστε το μπουκάλι ζεστό άλλα 8 ημέρες.
6. Την 9η ημέρα αποστραγγίστε το υγρό μέσω του cheesecloth. Το υπόλοιπο στη γάζα ζύμη επιπλέον πιέζει τα χέρια.
7. Το προκύπτον υγρό ρίχνει στη φιάλη, όπου το κρασί θα περιπλανηθεί περαιτέρω. Αντίθετα, το κάλυμμα του καλύμματος του κυλίνδρου με σφραγίδα νερού.
8. Περιμένετε μέχρι το τέλος της ζύμωσης του κρασιού. Αυτό μπορεί να διαρκέσει ενάμιση μήνες. Ρίξτε το κρασί σε φιάλες μισού λίτρου. UKUPORTE τα καπάκια τους και μεταφέρουν σε κελάρι ή κρύο αποθήκη σε 4 μήνες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το κρασί από την πλήρη ώριμη μουριά.

3

Συνταγή κρασί με μέλι σε χυμό μήλου

Χρειάζεται λευκή μουριά για αυτό το κρασί.

• Τα μούρα συντρίψτε στον πολτό και τα βάζετε σε ένα μπολ. Πασπαλίστε τα με ζάχαρη και ρίξτε το μέλι.
• Αλέστε το μπλέντερ ή το μύλο κρέατος φρέσκα λεμόνια με τη φλούδα. Το λεμόνι προσθέτει επίσης βάρος στη μουριά.
• Ρίξτε τη μάζα στο χυμό μήλου της λεκάνης. Ανακατέψτε τη μάζα.
• Βάλτε τη λεκάνη για την πιο αργή φωτιά και θερμαίνεται το περιεχόμενό του εφ 'όσον διαλύεται το θραύσμα στο Sugar. Δεν χρειάζεται να βράσει το αντικείμενο εργασίας.
• Δώστε μια μάζα στην πύελο να κρυώσει σε θερμοκρασία 18-20 βαθμούς και να τεθεί μαγιά σε αυτό. Ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά.
• Καλύψτε τη λεκάνη με ένα μεγάλο καμβά πετσέτα και κρατήστε το ζεστό για 3 ημέρες. Κάθε μέρα, αναμίξτε της μάζας, έτσι ώστε το καλούπι δεν σχηματίζεται από πάνω.
• Την τέταρτη ημέρα, μετακινώντας το υγρό από την πυελική σε άλλο δοχείο. Κοπή με πολλές στρώσεις γάζας.
• Υγρό διάλειμμα σε ένα γυάλινο κύλινδρο με υδραυλική. Δώστε την ενοχή να περιπλανηθεί ένα μήνα και ένα μισό.
• Μετά από 45 ημέρες, σύρετε το κρασί σε έναν άλλο κύλινδρο, προσπαθώντας να μην αγγίξετε το λασπωμένο ίζημα στον πυθμένα.
• Το δεύτερο δοχείο με το ήδη πιάσει το κρασί και πάλι κοντά του κλείστρου με το νερό και δίνουν την ενοχή να περιπλανηθεί άλλες 30 ημέρες.
• Και πάλι στραγγίξει το κρασί, χωρίς βροχόπτωση, αλλά τώρα σε ξεχωριστές φιάλες.
• Κρατήστε τα σε κλειστούς χώρους μπουκάλια σώμα με θερμοκρασία από 16 έως 18 βαθμούς. Μπορείτε να πάρετε ένα δείγμα με κρασί μετά από 3 μήνες.

Για αυτό το κρασί θα πρέπει τα εν λόγω συστατικά:

1. Mulberry - 4 kg
2. Ζάχαρη χαλαρά - 1 kg
3. Μέλι υγρό - 300 ml
4. Φρεσκοστυμμένο χυμό μήλου - 6 l
5. Λεμόνια 3 τεμ.
6. Κρασί μαγιά - 5g

4

Silk συνταγή κρασί σε λευκό σταφύλι

Μπορείτε να ετοιμάσετε αυτό το ασυνήθιστα απολαυστικό ρόφημα, αν έχετε σπιτικό κρασί στο σπίτι από λευκά σταφύλια. Προετοιμάζω:

• 2 κιλά ώριμα μούρα
• 1 kg Sand Sugar
• 0.75 l λευκό σταφύλι κρασί ξηρό
• 30 g σκόνη κανέλας
• 5 l καθαρό πόσιμο νερό

Πώς να το κάνουμε αυτό το κρασί:

• Μουριά μούρα μεθούν στην Cashitz. Αφήστε το για μια μέρα σε ένα χώρο κρύο, και στη συνέχεια, τυλίξτε το χυμό μέσω της γάζας.
• Χυμός ρίχνουμε σε ένα εμαγιέ ή πλαστικό κουβά και να το μετατρέψει σε κανέλα. Την ίδια στιγμή, βάλτε τη ζάχαρη σε αυτό. Ανακατέψτε τη μάζα.
• καπάκι κάδου με marlevary πετσέτα και αφήστε μια μάζα για να περιπλανηθεί στο ζεστό δωμάτιο για τρεις ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ανακατεύουμε αρκετές φορές.
• Την τέταρτη ημέρα, την επίλυση μια ζύμωση ουσία μέσω συχνών κόσκινο ή γάζα.
• Το προκύπτον υγρό μίγμα με νερό και αμπέλου. Χύστε τα πάντα σε ένα δοχείο με όγκο 10 λίτρα. Τοποθετήστε το κλείστρο νερού.
• Όταν η ζύμωση στο δοχείο έχει τελειώσει, κάνουν ένα σήμα στο ημερολόγιο. Ακριβώς δύο εβδομάδες αργότερα (αυτές 14 ημερών, το κρασί δεν θα είναι πλέον wander) για την αποστράγγιση του κρασιού μέσω του σωλήνα καουτσούκ και σκάσει το στο μπουκάλι. Πάρτε τα μπουκάλια στο υπόγειο.
• Δοκιμάστε ένα γευστικό ποτό μετά από 3 ή 4 μήνες.

Αυτό το βίντεο θα πει, επίσης, για το πώς να κάνει μια σπιτική γευστικό κρασί από τα μούρα της μουριάς.