Παρά τα μεγέθη της, κόκκινα φραγκοστάφυλα είναι μια πραγματική πηγή ζωτικές βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά. Χάρη στην όμορφη εμφάνιση και φωτεινό χρώμα, το μούρο χρησιμοποιείται συχνά ως διακοσμητικό στοιχείο στο εσωτερικό, καθώς και για να διακοσμήσει μια ποικιλία από πιάτα. Η οικοδέσποινα έμαθαν πώς να επεξεργάζονται την κορινθιακή σταφίδα στη μαρμελάδα και να προετοιμάσει διάφορα γλυκά, και ακόμα φυσικά το κρασί έχει ένα ρουμπινί χρώμα.
Πώς να μαγειρέψουν κρασί από σταφίδα
Ετοιμάστε συστατικά:
- Σταφίδα κόκκινο - 5 kg
- Ζάχαρη - 2 kg
- Νερό - 5 λίτρα.
- νικήσει προσεκτικά τις σταφίδες, αφαιρώντας τα κομμάτια των φύλλων και χάλασε τα μούρα. Αν αφήσετε τα στελέχη, το ποτό θα είναι ανυπόμονος.
- Πλύνετε το μούρο πριν την παρασκευή των οίνων δεν πρέπει να διατηρηθεί στην επιφάνεια φυσική μαγιά του.
- Τα χέρια ή με τη βοήθεια ενός ξύλινου πλάστη Τεμαχισμός μούρα σε ομοιογενή πολτό.
- Διαλύεται ζάχαρη (1 kg) σε ελαφρώς θερμαίνεται νερό (5 λίτρα).
- Το επόμενο στάδιο στην παρασκευή του ποτού θα είναι αναμεμιγμένο με ένα σταφίδα πουρέ με σιρόπι ζάχαρης. Μην ξεχνάτε η σύνθεση ανακατεύουμε καλά.
- Μη γεμίζετε τα πιάτα πάνω από τα 2/3 του όγκου, έτσι ώστε σποράς σποράς δεν επιβιώσει πέρα \u200b\u200bαπό την ικανότητα.
- Συγγνώμη Συγγνώμη Εξώφυλλα κάλυψη γάζα.
- Βάλτε τη σύνθεση για 3-4 ημέρες σε ένα μέρος σκοτεινό θερμό (18-23 ° C). Για να επιτευχθεί ομοιόμορφη ζύμωση Susl, μην ξεχάσετε να το ανακατεύετε κάθε μέρα.
- Όταν η σύνθεση είναι καλά περιπλανήθηκε (σχετικά με την 4η ημέρα), στραγγίζουμε το χυμό σε ένα μπουκάλι με ένα μικρό λαιμό.
- Pet του προκύπτοντος πολτού. Βάλτε το σταφίδα σιρόπι στο μπουκάλι πριν από την εστιασμένη χυμό.
- Τώρα το γυάλινο δοχείο πρέπει να φράξει καλά από υδραυλικούς και να θέσει το ιατρικό γάντι σε αυτό. Αφήστε την σύνθεση σε θερμότητα (15-22 ° C) για άλλες 20-45 ημέρες.
- Την 5η ημέρα, μύγα 0.5 λίτρα στην κατσαρόλα και ρίχνουμε 0,5 κιλά ζάχαρη σε αυτό.
- Γεμίστε το γλυκό πίσω σιρόπι μέσα στο μπουκάλι και να μπλοκάρει το αδιάβροχο.
- Επαναλάβετε τη διαδικασία για άλλες 5 ημέρες.
- Στο τέλος της ζύμωσης (χωρίς φυσαλίδες, και το ίζημα έπεσε κάτω στο κάτω μέρος), αποστραγγίστε το κρασί μέσω του σωλήνα σε ένα νέο δοχείο και μπλοκ.
- Αφήστε ξανά για 60 ημέρες σε ένα δροσερό μέρος για να πάρετε ένα ποτό.
- Μερικοί οινοποιοί συμβουλεύουν να κλείσουν τα μπουκάλια των κοριτσιών. Ένα τέτοιο μπλοκάρισμα είναι κατάλληλο όταν τελειώσει η ζύμωση σε υγρό, διαφορετικά η φιάλη θα συλλεχθεί σε τεμάχια. Το διοξείδιο του άνθρακα μπορεί να σπάσει το δοχείο.
- Μετά από 40 ημέρες, μπορείτε να γλυκάνετε ελαφρώς το υγρό αν είστε ένας εραστής γλυκών ποτών.
- Το τελευταίο στάδιο του μαγειρέματος χωρίζει μπουκάλια κρασιού και σφραγίζει με κυκλοφοριακή συμφόρηση.
Από τα κόκκινα μούρα, λαμβάνεται ένα αρωματικό ποτό, αλλά η γεύση του είναι πιο κωνική παρά από το μαύρο. Χρειάζεται σχεδόν ένα χρόνο για να φτιάξετε το κρασί σας και δύο ακόμη για την ωρίμανση να το μαλακώσει. Χάρη στη φυσικότητα και την απουσία συντηρητών, το ποτό θα πρέπει να επιδοθεί για έξι μήνες μετά την ετοιμότητά του. Για να ενισχύσει το άρωμα σε κρασί φραγκοστάφυλο, ένα μείγμα μήλων, κερασιών ή σμέουρων προσθέτουν.
0
992
