Κρασί από το αγιόκλημα στο σπίτι

Το αγιόκλημα είναι ένα ανεπιτήδευτο φυτό, οι καρποί των οποίων είναι μια πραγματική αποθήκη βιταμινών και χρήσιμα ανόργανα στοιχεία. Το σπιτικό κρασί φτιαγμένο από το αγιόκλημα, θα χαρούν μια ασυνήθιστα ήπια και ήπια γεύση με μια ελαφριά νότα της ξινίλα, καθώς και ένα κομψό άρωμα.

1

Συνταγή για το μαγείρεμα σπιτικό κρασί από το αγιόκλημα χρήση νερού

Για την παρασκευή του ποτού θα απαιτείται:

• 2 κιλά μούρα του αγιόκλημα.
• Περίπου 1 κιλό ζάχαρη.
• 1,5 λίτρα νερού.

Μαγείρεμα:

1. Παρασκευασμένα φρούτα προσεκτικά κυκλοφορούν και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Μετά - θρυμματισμό με την κατάσταση του πουρέ. Μπορείτε να το κάνετε σαν να χρησιμοποιείτε μια μηχανή κοπής κιμά ή μπλέντερ και το χέρι. Προσπαθήστε να συντρίψει κάθε μούρο, επειδή το προϊόν είναι σημαντικό για το κρασί.
2. Η προκύπτουσα μάζα ξεχειλίζει μέσα σε ένα βάζο ή ένα μπουκάλι, προσθέστε 350 g ζάχαρης. Αναμίξτε τα συστατικά, καλύπτουν το σκάφος της γάζας και το αφήνουμε για 3 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου (χωρίς πρόσβαση του ηλιακού φωτός). Μην ξεχάσετε να αναμίξετε τη μάζα μούρο δύο φορές την ημέρα χρησιμοποιώντας μια ξύλινη λεπίδα.
3. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το Mezdu - με επίκεντρο την ανησυχία του πουρέ μέσω της γάζας. Χυμός βάλει στο ψυγείο, και κέικ συνδέουν με νερό. Αφήστε το mezgu για άλλες 3 ημέρες. Στη συνέχεια θα μεταβείτε μέσω της γάζας. Το προκύπτον χυμός συνδέει με το πρώτο τμήμα (από το ψυγείο), και να ρίξει έξω το κέικ.
4. Στην προκύπτουσα wort, φέρει ζάχαρη σε ποσοστό 250 g του προϊόντος ανά 1 λίτρο χυμού. Ανακατέψτε τα υλικά.
5. Εμείς καθηλώσει το μούστο στο δοχείο για περαιτέρω ζύμωση, προσπαθώντας να το γεμίσετε όχι περισσότερο από 70%.
6. Στο λαιμό του δοχείου, εγκαθιστούμε ένα διάφραγμα νερό (εξασφαλίζει τον σωλήνα σιλικόνης από το δοχείο μέσω ενός καπακιού νάιλον σε ένα ποτήρι με νερό ή τραβήξει το ελαστικό γάντι με μια τρύπα). Μια σημαντική προϋπόθεση είναι η στεγανότητα του σχεδιασμού. Μεταφέρετε το σκάφος στο ζεστό (τουλάχιστον 24 ° C) και το δωμάτιο σκοτεινό.
7. Μετά από 5-6 ημέρες, αποστραγγίστε το ποτήρι του Wort και διαλύστε 150 g ζάχαρης σε αυτό. Ρίξτε το σιρόπι στο μπουκάλι και πάλι εγκαταστήστε την υδροφόρα. Επαναλάβετε τον χειρισμό μετά από άλλες 6 ημέρες, βλάψτε άλλα 150 g ζάχαρης.
8. Η συνολική διάρκεια της ζύμωσης είναι 20 - 30 ημέρες. Στο τέλος αυτής της διαδικασίας, θα παρατηρήσετε στο βάλτο στο γάντι (εάν χρησιμοποιήσατε ως κλείστρο) ή την απουσία φυσαλίδων.
9. Τελειωμένο κρασί με ένα σωληνάριο (έτσι ώστε να μην συλλάβει το καθάρισμα) υπερχείλισης σε καθαρά και ξηρά σκάφη. Οι δυνατότητες πρέπει να γεμιστούν με την κορυφή, ώστε να μην παραμένει ο χώρος αέρα.

Κρασί ώριμα σε δροσερό μέρος για 3 (και καλύτερους από 6) μήνες. Καθώς βασίζεται το ίζημα, εάν παρατηρηθεί ένα τέτοιο φαινόμενο, το κρασί θα πρέπει να υπερχειλίσει (χρησιμοποιώντας τον ίδιο σωλήνα).

Το τελικό κρασί μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο 2 - 3 χρόνια.

2

Συνταγή για το μαγείρεμα σπιτικό κρασί από αγιόκλημα χωρίς νερό

Προετοιμάστε τα παρακάτω συστατικά:

• 2 κιλά μούρα του αγιόκλημα.
• 0,5 kg ζάχαρης.

Μαγείρεμα:

1. Wech Τα μούρα, αφαιρώντας τα ανώριμα ή σχισμένα, ξεπλύνετε με δροσερό νερό και διπλώστε στο σουρωτήρι.
2. Κύριε τα φρούτα όσο το δυνατόν πιο μικρά, βάλτε ένα πάτωμα μούρων σε ένα εμελεκισμένο δοχείο και αφήστε για 3 ημέρες.
3. Όταν η μάζα διασπάται, πιέστε το και το βάζετε στο κρύο.
4. Προσθέστε 200 g ζάχαρης στο κέικ, αναμίξτε τα προϊόντα και αφήστε άλλες 3 ημέρες.
5. Πατήστε το νέο τμήμα του χυμού από το αγιόκλημα. Mesu πετάξτε μακριά. Συνδέστε το πρώτο και το δεύτερο τμήμα του χυμού.
6. Προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη, εγκαταστήστε το κλείστρο νερού και στείλτε τη σφήνα για να ζεσταθεί για ένα μήνα.
7. Το τελικό ποτό φιλτράρεται, διαρροή στη φιάλη και εκχωρεί σε δροσερό μέρος για ένα μήνα ή άλλο - η ενοχή πρέπει να κόψει. Το αναδυόμενο ίζημα πρέπει να επικοινωνήσει, οπότε μην ξεχάσετε να κοιτάξετε περιοδικά το κρασί σας.