Κρασί από τα κόκαλα του κερασιού στο σπίτι

Cook κρασί μερικούς σπόρους κερασιού, φυσικά, δεν θα λειτουργήσουν. Αλλά αν πίνετε κατά τη διάρκεια του χρόνου μαγειρέματος προσθέστε τα οστά, το κεράσι θα λάβει μια νέα, εκλεπτυσμένη γεύση. Δεν λαμβάνονται όλοι οι αρχάριοι αμπελώνες για την προετοιμασία κρασιού με τους σπόρους, δεδομένου ότι περιέχουν κυανιούχο και υδροκυανικό οξύ, το οποίο μπορεί να προκαλέσει μεγάλη βλάβη στην υγεία. Το μαγείρεμα κρασί με τα οστά που περιγράφονται σε αυτό το άρθρο, φροντίστε να απευθύνετε σε όλους τους οινοποιούς και τελειωμένους δοκιμαστές ποτών θα απολαύσουν την επίγευση των αμυγδάλων.

1
Τη χρήση του κρασί κερασιού με σπόρους

Φυσικά, η χρήση οποιουδήποτε αλκοολούχου ποτού θα πρέπει να έχει μετριοπάθεια. Μην πάρετε τη θεραπεία σπιτικό κρασί ως πανάκεια. Αλλά ακόμη και οι έμπειροι γιατροί λένε την εύνοια Cherry Drink:

Επανατοποθετήστε μετά από μια δύσκολη μέρα.
Αποτρέπει την ανάπτυξη του καρκίνου.
βοηθήστε να αντιμετωπίσετε μια παρατεταμένη κατάθλιψη.
Έχει αναλγητικό αποτέλεσμα στην επιδείνωση της αρθρίτιδας και της αρθρώσεως.
τοξίνες, βαρέα μέταλλα από το σώμα.
Αποτρέπει την πρόωρη γήρανση.
Βελτίωση του ύπνου.
κανονικοποιεί το πεπτικό σύστημα.

2
Προετοιμασία δοχείων και συστατικών

Θυμηθείτε ότι η διαδικασία προετοιμασίας οποιουδήποτε κρασιού αγαπά την καθαριότητα. Ιδιαίτερη προσοχή θα πρέπει να δοθεί στη συσκευασία, η στειτέατά της εξαρτάται από το τι δεν θα αναπτύξει το μελλοντικό κρασί παθογόνοι. Εάν δεν μπορείτε να αποστείλετε, η γυάλινη ή πλαστική φιάλη πλένεται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και σκουπίστε με ένα καθαρό πανί. Βεβαιωθείτε ότι στα δοχεία που απομένουν στο πανί σύνδεσης. Τα μούρα απαιτούν επίσης ιδιαίτερη προσοχή:

να αγγίξει τα καλύτερα γάντια των μούρων.
Το κεράσι δεν εξαλείφει τον σπόρο.
θα πρέπει να είναι ώριμα μούρα (ακόμη και τα ανώριμα κεράσια ατμού χαλάσει τη γεύση).
Το οστό πρέπει να είναι ολόκληρο, δεν επιτρέπεται το μαγείρεμα κρασί από παραμορφωμένα οστά.
Αφαιρέστε προσεκτικά το μίσχο.
Το κεράσι δεν μπορεί να πολτοποιηθεί, να φύγει σε νερό περισσότερο από 10 λεπτά.
Τα μούρα κατά προτίμηση δεν είναι εμποτισμένα (αυτό θα βελτιώσει τη διαδικασία ζύμωσης).

3
Κάνουμε κρασί

Ακόμα και οι αρχάριοι κατάφεραν να κάνουν ένα νόστιμο κρασί από την πρώτη φορά. Η διαδικασία του μαγειρέματος οίνου δεν είναι δύσκολη, αλλά πολύ απασχολημένη και ενδιαφέρουσα. Μετά από όλα, οπότε θέλετε να αντιμετωπίζετε τους αγαπημένους σας με ένα πραγματικό ποτό ρουμπίνι.

Απαιτούμενα συστατικά:

Ώριμα κεράσι - 2 κιλά;
Πόσιμο νερό - 2 l.;
Ζάχαρη - 800 g.;

Τώρα προχωράμε στη διαδικασία της οινοποίησης:

1 Στάδιο - Κεράσι μετακινήστε σε βαθιά πλαστική λεκάνη και το χέρι αρχίστε να πιέζετε το χυμό από τα μούρα (βεβαιωθείτε ότι κάθε μούρο είναι θρυμματισμένος, δοκιμάστε έτσι ώστε ο χυμός να παραμένει στο δοχείο και να μην πασπαλίζεται).
2 Στάδιο - Προσθέστε 2 l. Νερά και 200 \u200b\u200bg. Σαχάρα, μετακινήστε καλά τα χέρια ή με ένα ξύλινο κουτάλι (παρακολουθήστε το χέρι σας καθαρό).
3 Στάδιο - Το προκύπτον καθαριστικό ονομάζεται wort, τώρα πρέπει να καλυφθεί με ένα πυκνό στρώμα γάζας και να αφαιρέσει για 3 ημέρες σε ένα ζεστό και σκοτεινό μέρος χωρίς σχέδια.
4 Στάδιο - Κατά τη διάρκεια αυτών των 3 ημερών, το βούτυρο πρέπει να αναμειγνύεται 2 φορές την ημέρα (το πρωί και το βράδυ, κατά προτίμηση την ίδια στιγμή), προσπαθήστε να μετακινήσετε τα μούρα για να "μετακινήσετε" στο κάτω μέρος της δεξαμενής.
5 Στάδιο - Έτοιμο που είναι έτοιμο wort πρέπει να φιλτραριστεί μέσω της γάζας, το κέικ δεν χρειάζεται πλέον, πρέπει να εξαλειφθεί.
6 Στάδιο - στο φιλτραρισμένο χυμό προσθέστε 200 g. Ζάχαρη, τρία διαγράμματα σκηνών, αναμειγνύονται καλά.
7 Στάδιο - Μελλοντικό καθαρισμό κρασιού σε μια φιάλη για ζύμωση, τοποθετήστε το λαιμό ενός ιατρικού γάντι στο λαιμό (σε ένα από τα "δάχτυλα" κάνει μια τρύπα με βελόνα).
8 Στάδιο - μετακινήστε το μπουκάλι κρασί σε ένα σκοτεινό και ζεστό μέρος.
Στάδιο 9 - Μετά από 5 ημέρες, γεμίστε ένα μικρό βρώμικο σε μια βαθιά πλάκα, προσθέστε 200 μετοχές σε αυτό και ανακατέψτε καλά, το γλυκό wort να ρίξει πίσω στο wort (σε αυτό το στάδιο θα πρέπει να κάνετε την πρώτη γεύση, αν γυρίσει η γεύση να είναι πολύ πικρή, τότε το βούτυρο χρειάζεται και πάλι και αφαιρέστε τα οστά), τοποθετήστε ένα γάντι στο μπουκάλι.
10 στάδιο - μετά από 6 ημέρες η διαδικασία με την προσθήκη ζάχαρης, που περιγράφεται στο 9ο στάδιο, πρέπει να επαναληφθεί.
11 Στάδιο - Μόλις το γάντι "πέσει" με ένα λαιμό, συλλέγοντας ένα υγρό μέσω του σωλήνα (έχετε ένα νεαρό κρασί, φροντίστε να δοκιμάσετε και να προσθέσετε ζάχαρη στη γεύση).
Το 12ο στάδιο είναι ένα νεαρό κρασί σε καθαρές ικανότητες, μετακινηθείτε στο υπόγειο ή σε δροσερό μέρος.