Κέικ τρεις σοκολάτα - συνταγή

Κέικ «Τρεις Σοκολάτα» τώρα έγινε πολύ δημοφιλής. Και δεν είναι περίεργο, γιατί είναι πανέμορφο και πολύ νόστιμο. εγγραφής Ας κάτω από τη συνταγή για αυτό το καταπληκτικό κέικ και θα μαγειρέψουν.

1
Κέικ «Τρεις Σοκολάτα» - Μαγειρική μυστικά

Η τούρτα αποτελείται από 1 juggling σοκολάτας, 3 είδη μους, στην κορυφή του στολίζει γλάσο σοκολάτας με φρέσκα μούρα.
Το ακάθαρτο είναι σε μια κυκλική αποσπώμενο έντυπο, και στη συνέχεια τα στρώματα του μους που συλλέγονται σε αυτό, και καταψύχθηκαν στο ψυγείο.
Corgent και μους χρήση ζαχαροπλαστικής σοκολάτα, πωλείται στα σούπερ μάρκετ.
πρέπει να προστεθεί το υγρό στον αφρό και εμποτισμός του κέικ, που αποδίδει μια μοναδική γεύση του κέικ, το μόνο πράγμα - δεν μπορείτε να πάρετε «Bayyliz», αλλά ένα υγρό είναι φθηνότερα.
Korzh πρέπει να ψηθούν εκ των προτέρων, έτσι ώστε να ψύχεται καλά.
Πολύ κρύο κρέμα με λιπαρά 33% είναι κατάλληλα για την περιτύλιξη.

2
Κέικ «Τρεις Σοκολάτα» - Korzh

Στο μπορείτε Korzh χρειάζεται:

100 γραμμάρια αλεύρι, μαύρη σοκολάτα και το βούτυρο
4 αυγά
150 g ζάχαρης
1 κουταλάκι του γλυκού σόδα μαζί με το ξίδι
Shinot vanil

Για τον εμποτισμό του ψημένου Korzh:

40 ml λικέρ όπως «Bayyliz»
100 ml γάλα ή λιπαρά κρέμα 10%

Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε:

Βάζουμε τη σόμπα για να ζεσταθεί το τηγάνι με νερό, επιτρέψτε μου να βράσει.
Σε ένα μπολ με το ίδιο μέγεθος με μια κατσαρόλα, για τον έξω σοκολάτα, και να λιώσει πάνω από το νερό, που βράζει.
Μια ελαφρώς αποφασίσει πετρελαίου σαντιγί με τη ζάχαρη (το μισό του πεπιεσμένο σακχάρου) στο μαγευτικό βάρος, προσθέστε δροσερό σοκολάτα σε αυτό και ανακατεύουμε.
Εμείς χαστούκι αυγά, διαχωρίζοντας τους κρόκους από πρωτεΐνες.
Κρόκους προσθέσετε στη κτυπημένη μάζα.
Οι πρωτεΐνες χτυπημένη χωριστά ένα μίξερ με τη ζάχαρη, η οποία παρέμεινε για να δώσει αφρό.
Στη μάζα της σοκολάτας με κρόκους, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, βανιλλίνη, και πλένω ομοιομορφία.
Εδώ, κατά μάζα, προσθέστε πρωτεΐνες, με προσοχή, ώστε να μην αποσπάσουν τον αέρα, ανακατεύουμε.
Το αποσπώμενο σχήμα λιπαίνεται με λάδι, πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι, απλά διανέμουν τη ζύμη σε αυτό. Η καύση σε 160ᵒc 30-35 λεπτά.
Αναφέρομαι να κρυώσει στη φόρμα, και μόνο τότε προσεκτικά, έτσι ώστε να μην σπάσει, να βγούμε από αυτό.
Για εμποτισμό, και στη συνέχεια συναρμολόγηση του κέικ, από το εσωτερικό του έκφανση του σχήματος με ένα θρεπτικό φιλμ έτσι ώστε η ταινία πηγαίνει επάνω από τις πλευρές. Βάζουμε τη μορφή της ρίζας.
Ετοιμάζουμε το εμποτισμού για το κέικ: ανακατεύουμε την κρέμα με λικέρ, και το νερό του αργού.
Korzh με τη μορφή βάλει σε μια θέση κρύο.

3
Κέικ «Τρεις Σοκολάτα» - Mousses Μαγειρική

Θα πρέπει να προετοιμάσουν 3 μους: με το μαύρο, το γάλα και λευκή σοκολάτα.

Γι 'αυτούς που χρειάζεστε:

200 γρ μαύρη, γάλακτος και λευκή σοκολάτα
300 ml κρέμα γάλακτος 33% σε κάθε μους
10 g ζελατίνης για κάθε μους
60 ml γάλα σε κάθε μους
Στις 40 ml Bayyliz λικέρ για την παρασκευή κάθε μους
30 g βουτύρου για κάθε μους

Αρχίζουμε να προετοιμάσει την πρώτη μους:

Ζελατίνη γεμίστε το με γάλα και να πρήζεται.
θερμαίνει Nabult ζελατίνη φωτιά, αφήστε τον να διαλυθεί, αλλά δεν επιτρέπουν βράζει.
Είμαι προσθήκη ενός υγρού προς ζελατίνη.
Έχουμε λιώσει πάνω από μια κατσαρόλα με βραστό νερό μαύρη σοκολάτα με το βούτυρο.
Ανακατεύουμε ζελατίνη και υγρή σοκολάτα.
Είμαστε χτυπημένη με ένα μίξερ κρύα κρέμα στο καταπράσινο μάζα, προσθέστε ένα μίγμα σοκολάτας-ζελατίνης σε αυτούς, και ανακατεύουμε προσεκτικά.
Χύστε το κρύο μους στη ρίζα, roll up, και τοποθετήθηκε στο ψυγείο για να πάγωσε, 1,0-1,5 ώρες.
Στη συνέχεια ετοιμάζουμε το δεύτερο μους σοκολάτα γάλακτος, και όταν η προηγούμενη στρώση θα παγώσει, ρίξτε μους σε αυτό.
Το επόμενο στρώμα είναι το τρίτο μους με λευκή σοκολάτα. Ρίχνουμε το από πάνω προς τα κατεψυγμένα στρώμα.

4
Κέικ «Τρεις Σοκολάτα» - Glaze και κέικ Διακόσμηση

Για λούστρο που χρειάζεστε:

80 g της σοκολάτας, κατά προτίμηση μαύρο
40 g κρέμας βουτύρου

Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε:

Clear σοκολάτας με λάδι.
Αφαιρούμε την πλευρά του κέικ και η ταινία και την ταινία.
Όταν το γλάσο θα κρυώσει λίγο, ρίξτε το κέικ γύρω από την άκρη, έτσι ώστε να ρέει προς τα κάτω σε κάποια σημεία.
Από πάνω στο βερνίκι, απλώστε τα φρέσκα μούρα, η οποία είναι (βατόμουρο, φράουλα, βατόμουρο, κλπ), και τα φύλλα μέντας.
Το κέικ είναι έτοιμο, μπορείτε να φάτε, αλλά θα είναι πιο νόστιμο μετά από 1-2 ημέρες.

Έτσι, μάθαμε πώς να προετοιμάσει ένα νόστιμο κέικ «Τρεις Σοκολάτα».