Κέικ της Πράγας - Κλασική συνταγή στο σπίτι

Σοκολάτα κέικ μπισκότων, κρέμα σοκολάτας και ένα fondant για διακόσμηση - αυτό είναι όλο το θρυλικό επιδόρπιο "Πράγα". Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε πόσο νόστιμο επιδόρπιο με αφθονία σοκολάτας είναι εύκολο να μαγειρέψει στο σπίτι.

1

Ποιος εφευρέθηκε το αγαπημένο επιδόρπιο "Πράγα";

Η "Πράγα" θεωρείται ένα γαστρονομικό σύμβολο από την εποχή της ΕΣΣΔ. Το αγαπημένο επιδόρπιο εκατομμυρίων ανθρώπων εφευρέθηκε Vladimir Libraznik, ζαχαροπλαστική του εστιατορίου "Πράγα". Ήταν ένα ακριβό επιδόρπιο που διακοσμούσε τα εορταστικά τραπέζια πολλών. Τώρα υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για αυτό το όμορφο και νόστιμο κέικ.

2

Απαραίτητα συστατικά και δοκιμή μαγειρέματος μεθόδου

Για δοκιμή, πάρτε:

• Αλεύρι κορυφαίου βαθμού 110 g
• Κακάο 30 g
• Αυγά 6 τεμάχια
• Ζάχαρη 150 g
• Κρεμώδες βούτυρο 40 g

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεχωριστά μαστίγια πρωτεΐνες για να πάρετε λευκό αφρό, στη συνέχεια προσθέστε 75 g ζάχαρης και να κτυπήσετε μέχρι τη λευκή μάζα.
2. Οι κρόκοι κτυπημένα με ζάχαρη, η οποία παρέμεινε πριν πάρει μια ελαφριά κρέμα.
3. Το φτυάρι αναμιγνύει τις προκύπτουσες μάζες σε ένα μπολ. Προσθέστε αλεύρι και κακάο.
4. Προκειμένου η ζύμη σας να είναι αέρας και η καταπράσινη ανάγκη να αναδεύεται όχι σε έναν κύκλο, αλλά να κάνει την κίνηση με ένα φτυάρι από το κάτω μέρος επάνω.
5. Λιώστε το κρεμώδες λάδι και ψύξη ελαφρώς, προσθέστε στη δοκιμή. Ταυτόχρονα, σφραγίζει τη ζύμη με ένα φτυάρι. Κλείστε το χαρτί περγαμηνής και ρίξτε τη ζύμη.
6. Ψήστε σε θερμοκρασία 200 μοίρες 30 λεπτά. Αφήστε το korzh με τη μορφή για άλλα 10 λεπτά.
7. Αφαιρέστε και τοποθετήστε το στο δίκτυο για 8-10 ώρες.

3

Απαιτούμενα συστατικά και κρέμα μαγειρικής μεθόδου

Για κρέμα παίρνει:

• Γάλα συμπυκνωμένο 130 g
• Κρόκο 1 pc
• Κρέμα βουτύρου 200 g
• Κακάο 10 g

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ανακατέψτε τον κρόκο αυγού με μια κουταλιά της σούπας νερό.
2. Προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα και ανακατέψτε το νόμισμα.
3. Βάλτε τη φωτιά και θερμαίνεται ενώ η μάζα δεν χτυπάει, όλη την ώρα ανακατεύοντας το με ένα χτύπημα.
4. Δώστε την κρέμα δροσερό.
5. Κτυπήστε το βούτυρο και προσθέστε σε αυτό έχει ήδη ψύξει μάζα.
6. Μετά την ολοκλήρωση, προσθέστε το κακάο και η κρέμα σας είναι έτοιμη.

4

Απαιτούμενα συστατικά και μέθοδο μαγείρεμα γυαλιά

Για το μαγείρεμα, πάρτε:

• Κρεμώδες βούτυρο 70 g
• Σοκολάτα 100 g

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Λιώνουμε τη σοκολάτα και το πετρέλαιο.
2. Ανακατέψτε μέχρι μία ομοιογενή κατάσταση.

5

συναρμολόγηση κέικ και τη διακόσμηση

1. Μπισκότο κόβεται σε 3 ίσες συχνές.
2. Λιπάνετε τα δύο πρώτα ενσωματωμένο κρέμα.
3. Άνω Korzh πρώτη Λιπάνετε το θερμαίνεται μαρμελάδα.
4. Κέικ στο ψυγείο για 20 λεπτά.
5. Ρίχνουμε όλο το κέικ με γλάσο και βάλτε στο ψυγείο για τη νύχτα, έτσι ώστε να είναι εμποτισμένο.

Σερβίρετε το κέικ σας σε ένα όμορφο πιάτο, γιατί είναι πραγματικά μια βασιλική επιδόρπιο. Κέικ «της Πράγας» παρασκευάζεται στο σπίτι είναι πολύ νόστιμο, αλλά το πιο σημαντικό - είναι μαγειρεμένα με αγάπη. Χαρείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας! Ευχάριστο κατανάλωση τσαγιού!