Απλή συνταγή cupcake στο φούρνο

Η αγαπημένη λιχουδιά των πολλών γλυκών είναι, φυσικά, το cupcake. Τέτοια αρτοσκευάσματα σπίτι, που συμπληρώνονται από αποξηραμένα φρούτα, τα μούρα, μαρμελάδες ή ξηρούς καρπούς, εύκολα μετατρέπεται σε ένα μικρό μαγειρικό αριστούργημα. Μια απλή (βασική) συνταγή για τα ΚΕΚ θα γίνει εξαιρετική βοήθεια όχι μόνο αρχάριος μαγειρική, αλλά και έμπειρους συνοδούς. Επιπλέον, ένα τέτοιο μπισκότο μετατρέπεται εύκολα σε ένα κέικ.

1

Συνταγή για απλό κέικ στο φούρνο - Βασικοί κανόνες

• Πριν από την προσθήκη αλευριού, θα πρέπει να κοσκινισμένο. Ως αποτέλεσμα, λαμβάνει χώρα κορεσμός του αλεύρου οξυγόνου, το οποίο σημαίνει ότι η ζύμη θα αποδειχθούν πιο πλούσια.
• Όλα τα συστατικά που σκοπεύετε να προσθέσετε (αυγά, το γάλα, το κεφίρ) πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
• Κατά τη διάρκεια της μαλάξεως των συστατικών του τεστ, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ ή μίξερ. Έτσι, όχι μόνο θα διευκολύνει τη διαδικασία της ανάμιξης των συστατικών, αλλά και να επιτευχθεί η βέλτιστη ζύμη συνοχή.

2

Συνταγή για απλή κέικ στο φούρνο - τα απαραίτητα συστατικά

Για να πάρετε μια απλή cupcake στο φούρνο θα πρέπει να προετοιμαστούν αυτά τα προϊόντα:

• Αλεύρι - 1,5-2 φλιτζάνια
• Αυγά - 3 τεμ
• Κρεμώδες έλαιο - 200 g
• Βανίλια (ή βανίλια ζάχαρη) - πρέζα (ή 1 κουταλάκι ζάχαρη βανίλιας)
• Ζάχαρη - 150-200 g
• Αλάτι - στην άκρη του μαχαιριού
• Soda (ή έτοιμα σκόνη ψησίματος σε σάκους - 5 g) - 1 C.L., μισητός από ξύδι

Οι ανωτέρω κατάλογοι οι κύριες (βασικά) συστατικά. Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bη ζύμη μπορεί επίσης να προσθέσει γάλα (0,5-1 κύπελλο) ή ξινή κρέμα (4 κουταλιές), ή κεφίρ (150 ml).

3

Συνταγή για απλές κέικ στο φούρνο - στάδια της προετοιμασίας

• Μαγειρική ξεκινά από την παρασκευή του ελαίου. Για να γίνει αυτό, το κόβουμε με μικρά κομμάτια και να το στείλετε στο «τρέμουν» (για παράδειγμα, σε ένα λουτρό νερού).
• Αυτή τη στιγμή, κάντε το τεστ.
• Συνδέστε τα αυγά και τη ζάχαρη, να λάβει τη σύνθεση. Η χρήση ενός μίξερ θα σας επιτρέψει να πάρετε περισσότερες υπέροχο αφρό, αλλά δεν πρέπει να αποθαρρύνονται αν δεν έχετε ένα μπλέντερ ή μίξερ. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα εγχειρίδιο παράπονο ή ακόμα και ένα συμβατικό πιρούνι.
• Δίπλα στο μίγμα ζάχαρης-αυγού, προσθέστε βανίλια και σόδα, προκαθορισμένο από ξύδι.
• Εάν αποφασίσετε να συμπεριλάβετε στη συνταγή για το γάλα (ή ξινή κρέμα ή το Kefir), ήρθε η ώρα να εισέλθετε σε αυτό το συστατικό.
• Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, συνδέστε το αλεύρι και το αλάτι. Εάν χρησιμοποιείτε το τελικό προϊόν ως ένα bressplier, τότε προσθέτετε επίσης στο αλεύρι.
• Περιμένετε μέχρι να κρυώσει το λιωμένο λάδι. Τώρα προσθέστε το στο μείγμα ζάχαρης-αυγού. Το λάδι δεν πρέπει να είναι ζεστό, διαφορετικά οι πρωτεΐνες μπορούν να μπουν.
• Ανακατέψτε τα συστατικά και εισέρχεστε απαλά σε ένα μίγμα αλεύρου (με ένα άλας και σκόνη ψησίματος). Αλεύρι γάλακτος από διάφορες μερίδες - περίπου το 1/3 του συνολικού όγκου.

• Ανακατέψτε ξανά (αλλά όχι κτυπά) όλα τα συστατικά. Η συνέπεια της τελικής δοκιμής πρέπει να υπενθυμίζει μια παχιά ξινή κρέμα.
• Χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε μορφή για το ψήσιμο (στερεό, με μια οπή στο κέντρο ή τα καλούπια του τμήματος), να προετοιμάσει τη ζύμη σε επακόλουθη θερμική επεξεργασία. Εάν η φόρμα είναι μεταλλική, είναι επιθυμητή η προ-λίπανση με λάδι ή μαργαρίνη.
• Τοποθετήστε τη ζύμη στο φούρνο. Ένας δίσκος ψησίματος θα πρέπει να βρίσκεται στο μεσαίο επίπεδο του φούρνου, τη ρύθμιση της θερμοκρασίας θερμότητας των 180 ° C.

Ανάλογα με το αν ψήνετε ένα ολόκληρο κέικ Cupcake ή μεστερίσεις μερικώς, θα διακριθεί και ο χρόνος μαγειρέματος. Η ζύμη σε μικρά καλούπια είναι μεθυσμένη γρηγορότερα, για ετοιμότητα είναι αρκετή και μισή ώρα. Ένα cupcake με τη μορφή ενός κέικ θα ψήνεται περίπου 1 ώρα. Προσθέτοντας διάφορα είδη στη βασική συνταγή για διάφορα είδη, μπορείτε να εκπλήξετε τα νοικοκυριά κάθε φορά με νέα και νέα μαγειρικά αριστουργήματα.