Κανείς δεν μπορεί να αρνηθεί το γεγονός ότι σε εορταστικά τραπέζια, ένα από τα κοινά πιάτα είναι το sauerkraut. Αυτό είναι ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό πιάτο, και μεταξύ άλλων είναι ένα εξαιρετικό σνακ. Ας το υπολογίσουμε σήμερα πώς και πότε, αλατισμένο λάχανο τον Νοέμβριο.
Βιταμίνες σε sauerkraut
Για όσους πιστεύουν ότι το Sauerkraut είναι απλώς ένα νόστιμο πιάτο, ας εξηγήσουμε, στην πραγματικότητα περιέχει ένα μεγάλο αριθμό διαφόρων βιταμινών που το σώμα μας είναι απαραίτητο για μια πλήρη ζωή, μεταξύ άλλων, υπάρχουν πολλές βιταμίνη C σε λάχανο, εμπειρογνώμονες Πείτε ότι λέει ότι ακόμη περισσότερο από, για παράδειγμα, σε λεμόνι, πορτοκαλί κ.λπ.
Εάν έχετε προβλήματα πεπτικού. Η τακτική κατανάλωση του Sauerkraut θα βοηθήσει στην αποκατάσταση και επίσης να εξομαλύνει το επίπεδο ψύξης, με το οποίο πολλοί έχουν προβλήματα
Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για τη ζύμωση του λάχανου. Αλλά αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι αυτό το προϊόν επιδεινώνεται όσο πιο γρήγορα είναι προετοιμασμένο, οπότε πρέπει να γνωρίζετε όλες τις λεπτές αποχρώσεις της προετοιμασίας του. Η ημερομηνία, δηλαδή η περίοδος μαγειρέματος του Sauerkraut έχει επίσης σημασία. Κάποιος μπορεί να μην πάρει σοβαρά υπόψη αυτό το γεγονός, αλλά στην πραγματικότητα, όσοι εμπλέκονται σε λάχανο ασχολούνται τακτικά με το σεληνιακό ημερολόγιο. Τις περισσότερες φορές, αυτό το λάχανο συλλέγεται στα τέλη του φθινοπώρου, όταν το σώμα μας απαιτεί πρόσθετες βιταμίνες και η ανοσία αρχίζει να εξασθενεί. Ας μάθουμε πότε είναι καλύτερο να αλάτι λάχανο το Νοέμβριο και πώς να το κάνουμε.
Σεληνιακό ημερολόγιο
Εάν δεν καταλαβαίνετε γιατί πρέπει να αλάτι λάχανο σύμφωνα με το σεληνιακό ημερολόγιο, ορισμένες από τις ακόλουθες εξηγήσεις θα γίνουν σημαντικά επιχειρήματα για εσάς. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι το υπό εξέταση σύστημα έχει δοκιμαστεί εδώ και χρόνια, οπότε είναι ασφαλές να το ονομάσουμε αποδεδειγμένο:
- Εάν αλάτε το λάχανο στην πανσέληνο ή κατά την περίοδο της πτώσης φεγγαριού, το πιάτο θα αποδειχθεί πολύ μαλακό και ταυτόχρονα ξινή. Στο τέλος, θα λάβετε ένα κομμάτι βλέννας, το οποίο, ακόμη και στην εμφάνιση, δεν θα σας υπενθυμίσει ένα νόστιμο και υγιές προϊόν.
- Εάν θέλετε να πάρετε ένα τραγανό λάχανο, πρέπει να ξεκινήσετε την έκτη ημέρα του νέου φεγγαριού.
Πολύ επίσης εξαρτάται από το άτομο που θα ασχοληθεί με το τεμάχιο εργασίας των λαχανικών:
- Είναι καλύτερο για τον Κριό, τον Ταύρο και τον Τοξότη να συμμετάσχουν στο Ζακόφσκαγια στην περίοδο που αυξάνεται το φεγγάρι.
- Την ίδια περίοδο, είναι καλύτερο να εγκαταλείψουμε την εξάλειψη του καρκίνου και των παρθένων.
Όσο για την ποικιλία λάχανου, υπάρχει επίσης η διαφορά τι ακριβώς πρέπει να επιλέξετε για το Salting. Πιστεύεται ότι το αργό λάχανο είναι κατάλληλο για τους στόχους που εξετάζονται, το καλύτερο από όλα. Θα πρέπει επίσης να θυμόμαστε ότι για το Salting πρέπει να επιλέξετε κεφάλια λάχανου στην εμφάνιση και το φρούριο: λευκό, ισχυρό και σφιχτό.
Πριν προχωρήσετε στην επεξεργασία του λάχανου, τα άνω φύλλα και εκείνα τα μέρη που έχουν στεγνώσει πρέπει να αφαιρεθούν από το κεφάλι του κεφαλιού χωρίς αποτυχία.
Θα ήθελα αμέσως να πω ότι το σεληνιακό ημερολόγιο είναι διαφορετικό κάθε χρόνο, οπότε η καλύτερη περίοδος για αλάτια θα είναι διαφορετική κάθε χρόνο.
Αλάτι το λάχανο τον Νοέμβριο
Οι ειδικοί πιστεύουν ότι η καλύτερη περίοδος για το Salting LABAGE φέτος είναι ο Νοέμβριος το μήνα. Είναι καλύτερο να αλάτι ακριβώς το λάχανο της λευκής ποικιλίας. Μην ανησυχείτε αν δεν μπορούσατε να αφαιρέσετε την καλλιέργεια σας εγκαίρως και οι παγετοί κατάφεραν να "αρπάζουν" το λάχανο. Ακόμη και τα κατεψυγμένα φύλλα λάχανου είναι ιδανικά για αλάτια και δεν θα αποδειχθούν χειρότερα από τα υπόλοιπα.
Μπορείτε να ξεκινήσετε το Salting LAPBAGE τον Νοέμβριο του 2018 από το όγδοο. Η διάρκεια της ευνοϊκής περιόδου του αλάτου αυτό το μήνα θα είναι σχεδόν μέχρι το τέλος αυτού του μήνα, για να είμαστε ακριβείς, μέχρι το 22ο.
Εκείνοι που δεν έχουν εμπειρία σε τέτοια θέματα θα πρέπει να γνωρίζουν ότι τα πιάτα στα οποία θα συγχωνευθεί το λάχανο, επίσης, έχει σημασία και σημαντικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γυαλί, σμάλτα πιάτα. Δεν πρέπει να αποθηκεύετε το λάχανο σε πιάτα αλουμινίου, επειδή το εν λόγω μέταλλο είναι εύκολα οξειδωμένο, γεγονός που θα δώσει στο πιάτο ένα ειδικό και όχι αρκετά ευχάριστο, γεύση.
Μην κλείσετε το δοχείο με καπάκι λάχανο ή μια συνηθισμένη κεραμική πλάκα, θα ήταν μια ιδανική επιλογή - για να καλύψετε ένα βάζο ή άλλο δοχείο με ένα φύλλο σταφυλιών, αν δεν υπάρχει κανείς, τότε η γάζα θα είναι σωστή.
Μια απλή συνταγή για νόστιμο λάχανο. Τα απαραίτητα συστατικά:
- Λάχανο - 1 μεσαίο κεφάλι
- Καρότο - 3 τεμ. (Θα πρέπει να είναι γλυκό και μικρό)
- Φυτικό έλαιο (μισό ποτήρι)
- Σκόρδο - 3 δόντια (είναι σημαντικό το σκόρδο να είναι συμπαγές)
- Ξύδι - 125 ml
- Ζάχαρη -80 g
- Νερό - μισό λίτρο
Αλάτι λάχανο για γεύση
Η προετοιμασία σύμφωνα με μια τέτοια συνταγή δεν είναι μόνο απλή, αλλά και γρήγορα, οπότε σίγουρα δεν θα πάρετε πολύ χρόνο και προσπάθεια. Έτσι, βήμα -βήμα -βήμα οδηγίες για την κατασκευή νόστιμου sauerkraut το Νοέμβριο:
- Αφαιρέστε τα άνω φύλλα από το λάχανο.
- Ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό, μετά από το οποίο είναι απαραίτητο να το ρίξετε με ζεστό, απαραίτητα βρασμένο νερό.
- Σταματήστε το λάχανο (αρκετά λεπτό). Είναι πολύ βολικό να αγοράσετε ένα ειδικό εργαλείο κουζίνας για αυτούς τους σκοπούς - μια μετατόπιση. Μην κουράζετε στο κεφάλι των κεφαλών, σαφώς δεν είναι κατάλληλο για το πιάτο μας.
- Καθαρίζουμε τα καρότα, στη συνέχεια πλύνετε και σχάρα σε ένα τρίψιμο (κατά προτίμηση σε ένα μικρό).
- Καθαρίζουμε τα δόντια του φλοιού, το κόβουμε πολύ λεπτό και είναι καλύτερο να περάσουμε από ένα μύλο κρέατος ή ένα σκόρδο.
- Ανακατέψτε όλα τα παρασκευασμένα λαχανικά σε ένα μπολ.
- Ρίξτε το νερό σε ένα βαθύ τηγάνι και βάλτε το στη σόμπα.
- Περιμένουμε να βράσει το νερό, μετά από το οποίο προσθέτουμε τα ακόλουθα συστατικά: λάδι ζάχαρης, ξύδι.
- Ανακατέψτε, περιμένετε μέχρι να βράσει το μαγειρεμένο μείγμα.
- Χύνουμε τα μικτά μας λαχανικά με το τελικό σιρόπι και αφήνουμε για τουλάχιστον μια μέρα.
Καλή όρεξη!
0
700
