ώρα φθινόπωρο είναι η εποχή που τα πάντα αγοράζονται από Sauer λάχανο. Από τους αρχαίους χρόνους, kappustochka ήταν quasil για το χειμώνα βαρέλια. Σήμερα, ο όγκος των κενών δεν είναι τόσο υψηλή, αλλά χωρίς λάχανο τουρσί δεν μπορεί να υποβληθεί, χωρίς οικογένεια. Θα επιστήσω την προσοχή σας μια κλασική συνταγή για λάχανο τουρσί.
Μαγείρεμα προϊόντα για το μαγείρεμα κλασικό λάχανο τουρσί
Για κλασικό λάχανο τουρσί, θα πρέπει να επιλέξετε τα μεγάλα κεφάλια ζουμερά της περιόδου τέλη της ωρίμανσης. Από το τραγανό billet θα κυκλοφορήσει από αυτό, το οποίο μπορεί να σταθεί μέχρι την άνοιξη. Έτσι, την παρασκευή των προϊόντων:
- Δύο μεγάλα κεφάλια λάχανο.
- Τρία μέτρια καρότα.
- Αλάτι (για 1 kg του λάχανου υπάρχουν 25 g άλατος).
- Τρία φύλλα δάφνης
- 5-8 μαύρο μπιζέλια πιπέρι.
Πώς να μαγειρέψουν κλασικό λάχανο Sauer;
Η διαδικασία μαγειρέματος στην κλασική έκδοση είναι αρκετά απλή:
- Τεμαχισμός λάχανο καιρό άχυρο. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα ειδικό τρίφτη ή σκάψει ένα χέρι.
- Αγγίξτε το καρότο στο τρίφτη, για να το συνδέσετε με την συνολική μάζα.
- Ανακατεύουμε χωρίς να πατηθεί. Σήκωσε άλας, φύλλα δάφνης, μαύρο μπιζέλια πιπέρι και ανακυκλώνεται και πάλι.
- Διπλωμένο το λάχανο σε καθαρά βάζα (που ετοιμάζονται εκ των προτέρων) ή άλλο δοχείο για τη διαδικασία. Σκέψη έτσι ώστε ο χυμός σχηματίζεται.
- Εάν ένας quasite σε ένα ευρύ πακέτο, το λάχανο θα πρέπει να τεθεί στην κορυφή και το αφήνουμε για ζύμωση. Όταν κολλημένο σε μια τράπεζα, θα πρέπει να τεθεί σε ένα μπολ, αφού όταν η ζύμωση χυμού θα χυθεί έξω από αυτό.
- Δεδομένου αέριο απελευθερώνεται όταν απελευθερώνεται, τότε 2-3 φορές την ημέρα, φυτικό μάζα πρέπει να μαζεύονται με ένα ξύλινο ραβδί. Για λάχανο διπλωμένο στην τράπεζα, αυτή η διαδικασία μπορεί να πραγματοποιηθεί με ένα μαχαίρι.
- Μετά από 3-5 ημέρες (ανάλογα με τη θερμοκρασία στο δωμάτιο), εάν είναι στην τράπεζα, κοντά στο καπροϊκό καπάκι, και αν σε ένα άλλο δοχείο, εμείς δαγκώσει σφικτά και την αποστέλλει στον κρύο.
- Το καλοκαίρι λάχανο είναι έτοιμο. Τώρα θα παραμείνει μόνο για να βγάλει μερικά από το λάχανο στην πλάκα, κόψτε το κρεμμύδι εκεί και ρίξτε φυτικό λάδι. Βοηθήστε το κλασικό λάχανο, όπως οι γιαγιάδες στα χωριά.
Σχετικά με τα οφέλη της Sauerkraut
Οι διατροφολόγοι "τραγουδούν" τα δυσλειτουργικά για τα οφέλη της ξυλείας. Δεν προκαλεί έκπληξη, καθώς στη σύνθεσή της μπορείτε να βρείτε βιταμίνες PR (νικοτινικό οξύ), Ν, Α (Καρτοτίνη), C (ασκορβικό οξύ), V. Είναι επίσης πλούσιο σε στοιχεία και μικροδιακτονακοποιητές που επηρεάζουν ευνοϊκά την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, ενίσχυση της αντοχής στο στρες και ενεργοποίηση του μεταβολισμού. Μια άλλη χρήσιμη ιδιότητα του Sauerraut περιλαμβάνει:
- διέγερση της παραγωγής αίματος του κόκκινου ταύρου, που συμβάλλει στην αναζωογόνηση των κυττάρων.
- Μείωση της χοληστερόλης.
- Ενίσχυση του καρδιακού μυός.
- Βελτίωση της ισχύος.
- Κανονικοποίηση του γαστρεντερικού σωλήνα.
Πρόσφατες μελέτες επιστημόνων έχουν αποδείξει ότι η τακτική παρουσία στη διατροφή του Sauerkraut, επιβραδύνει την αναγέννηση καρκινικών κυττάρων. Επομένως, το φάτε όχι μόνο για γαστρονομική ευχαρίστηση, αλλά και για την πρόληψη όλων των ειδών ασθενειών. Κουτάκι λάχανο με κλασική συνταγή και να είστε υγιείς.
0
392
