Πώς να τουρσί λάχανο στην τράπεζα

Το λάχανο είναι ένα πιάτο ρωσική κουζίνα, η οποία είναι παρούσα στο τραπέζι των σχεδόν κάθε οικογένεια κατά την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα. Επιπλέον, το λάχανο αλμυρή μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο πιάτο με την τοποθέτηση φυτικού ελαίου, και ως το απαραίτητο συστατικό ορισμένων πιάτων. Μπορεί να είναι: βινεγκρέτ, σούπα, λάχανο πίτα, κ.λπ. Από αυτό το άρθρο θα μάθετε πώς να τουρσί λάχανο στην τράπεζα.

1

Solim λάχανο σε μια τράπεζα σε μια κλασική συνταγή

Συνήθως, όταν το λάχανο είναι στερεό χωρίς την προσθήκη άλμης, αυτό τοποθετείται σε ένα τέτοιο δοχείο έτσι ώστε να μπορεί να εγκατασταθεί στην κορυφή του χυμού λάχανο. Εάν το λάχανο είναι στερεό στην τράπεζα, τότε είναι απαραίτητο να προστεθεί άλμη ή μαρινάδα. Για αλάτισμα λάχανο σε ένα 2 Ι με χωρητικότητα 3 l προετοιμάσει τα ακόλουθα συστατικά:

• Λάχανο άσπρο - 1 κεφαλή (λάβει ένα λαχανικό που ζύγιζαν 2-2.5 κιλά)
• Καρότα - 200 g
• Νερό - 1,5 λίτρα
• Αλάτι κουζίνα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 2 κουτ.
• Φύλλο δάφνης - 3-4 τεμ.
• Εύκολη πιπέρι - 7-10 τεμ.

Παρασκευή αλγόριθμος Επόμενο:

1. Πρώτα απ 'όλα, να σας προετοιμάσει τον πυθμένα. Για να γίνει αυτό, βράζουμε το νερό, ρίχνουμε το αλάτι και τη ζάχαρη σε αυτό, ανακατεύουμε μέχρι την πλήρη διάλυση. Αφήστε το προκύπτον άλμη ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Ενώ άλμη ψύχεται μας, την προετοιμασία λαχανικών. Λάχανο κόβεται στη μέση και τρεις σε ένα ειδικό τρίφτη για τεμαχισμό. Καρότο καθαρό και τρίψτε με ένα συνηθισμένο τρίφτη.
3. Στη συνέχεια, αναμίξτε τα mucqualous λαχανικά καλά, προσθέστε ένα φύλλο δάφνης και αρωματικά πιπέρι σε αυτά, ανακατεύουμε και πάλι έτσι ώστε το λάχανο με τα καρότα «έχουν» γεύση μπαχαρικών.
4. Η προκύπτουσα μάζα τοποθετείται σε μία καθαρή τράπεζα 3-λίτρων.
5. Το ψυχθέν άλμης χύνεται σε ένα βάζο με λαχανικά.
6. Το βάζο που καλύπτει είτε από καπροϊκό καπάκι ή ένα φύλλο λάχανο, έτσι ώστε το λάχανο μας επιβάλλεται, χωρίς να ονειρευτεί από πάνω. Βάζουμε την τράπεζα σε κάποιο δοχείο (προκειμένου για τη ζύμωση της άλμης όπου να ρέει από το δοχείο) και αφήστε να άλατος σε θερμοκρασία δωματίου 2 ημέρες.
7. Μετά τον προκαθορισμένο χρόνο, να θέσει το βάζο στο ψυγείο. Από αυτό το σημείο, το λάχανο έχει ήδη κατακτηθεί και έτοιμο για χρήση.

2

Solim λάχανο σε μια τράπεζα με ρητή συνταγή

Η επόμενη συνταγή pickup λάχανο έχει μια μάλλον πικάντικη αλμυρή γεύση και πιο σχεδιαστεί για καλοφαγάδες. Είναι επίσης ιδανικό για εκείνους τους ανθρώπους που έχουν πελάτες σχεδόν στο κατώφλι, και είναι απαραίτητο να μαγειρέψουν ένα νόστιμο και υγιεινό σνακ μέσα σε λίγες ώρες.

Έτσι, για το μαγείρεμα προετοιμασία αυτών των προϊόντων:

• λευκό λάχανο - 1 κεφαλή βάρους 2-3 kg
• Καρότο - 200-300 g
• σκόρδο - 1 κεφάλι
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φυτικά έλαια - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 0,5 Art.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.

Μετάβαση απευθείας στη συγκόλληση Λάχανο:

1. Εμείς λάχανο προετοιμάσει με καρότα με τον ίδιο τρόπο όπως στη συνταγή παραπάνω.
2. Καθαρισμός σκόρδο, σύνθλιψη με σκόρδο, μπλέντερ ή μικρό τρίφτη. Καλά ανακατεύουμε με μάζα λάχανο καρότο.
3. Βάζουμε το προκύπτον φυτικό μάζα στην καθαρή τράπεζα 3-λίτρων.
4. Ξεχωριστά προετοιμάσει τον πυθμένα. Ανακατεύουμε το νερό, ξίδι, λάδι, αλάτι, ζάχαρη. Φέρνουμε όλα αυτά για να πάρουν μια βράση, ανακατεύοντας έτσι ώστε όλα τα χαλαρά διαλύθηκε εντελώς, και συμπληρώστε ένα κουτί με cappos.
5. Μετά από 2-3 ώρες, το λάχανο είναι έτοιμο προς χρήση. Τώρα το βάλετε σε ένα μέρος δροσερό και χρήση για τον προορισμό.

Λάχανο για μια τέτοια συνταγή έχει μια ευχάριστη ξινή, γλυκιά γεύση, και το σκόρδο προσθέτει σημειώσεις πικάντικο και ζεστό πιάτο. Θα πρέπει να εξυπηρετούνται, ελαφρώς τοποθέτηση με άπαχο πετρελαίου.

Αλατισμένο λάχανο είναι μια αποθήκη βιταμινών και θρεπτικών ουσιών. Τρώει το φαγητό βοηθά στη μείωση του επιπέδου της χοληστερίνης, την καταπολέμηση παθογόνων μικροβίων στη γαστρεντερική οδό, την ενίσχυση των τοιχωμάτων των αγγείων. Επίσης άλας λάχανο είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων που ταιριάζει απόλυτα στο δίαιτα των ανθρώπων κολλήσει δίαιτα για την απώλεια βάρους. Σε γενικές γραμμές, είναι αδύνατο να υπερεκτιμούν τις ευεργετικές ιδιότητες του λάχανου άλατος. Έτσι προσπαθούν έτσι ώστε ένα τέτοιο σνακ πρέπει να έχουν παρακολουθήσει το τραπέζι σας, ιδίως δεδομένου ότι τώρα ξέρετε τις υπέροχες συνταγές για την μαγειρική!