Πώς να αλεπού αλεπούδες

Οι Chanterelles είναι πολύ χρήσιμα μανιτάρια που περιέχουν πολλά πρωτεΐνες και χρήσιμα ιχνοστοιχεία, πολύ χρήσιμα για την υγεία. Γίνονται δεκτά με ζεστό και κρύο τρόπο. Υπάρχουν επίσης άλλες συνταγές αλάτι. Ωστόσο, ανεξάρτητα από το πόσο συνταγή δεν χρησιμοποιείτε, είναι σημαντικό να θυμάστε αρκετούς σημαντικούς κανόνες.

1

Χρήσιμες συστάσεις

1. Χρησιμοποιήστε μόνο ένα πέτρινο αλάτι. Συνιστάται εξαιρετικά η χρήση ιωδιωμένων αλατιού. Επίσης, για το αλατιστικό chanits δεν μπορεί να ληφθεί αλάτι επιπλέον.
2. Οι χάντρες είναι κατάλληλες μικρές ή μεσαίες.
3. Πριν από την αλάτισμα, φροντίστε να ξεπλύνετε τα μανιτάρια και να αφαιρέσετε τα σκουπίδια, τα κλαδιά, τη βρωμιά κλπ. Για να αφαιρέσετε τα σκουπίδια, μπορείτε επίσης να βάλετε τα μανιτάρια σε αλατισμένο νερό για περίπου 20 λεπτά.
4. Για αλάτισμα, χρησιμοποιήστε γυάλινα και εμαγιέ πιάτα. Η καλύτερη λύση θα είναι ένα ξύλινο βαρέλι.

2

Πώς να αλάτι chanterelles με έναν απλό τρόπο

Τι χρειάζεται για το μαγείρεμα:

1. Lisuraters μικρού ή μεσαίου μεγέθους 800-900 g.
2. Σκόρδο 2 δόντια
3. Pepper Peps 3-4 τεμ.
4. Salt Stone 2-3 κουταλιά της σούπας.

Αλληλουχία:

1. Ξεπλύνετε τα chanterelles κάτω από το δροσερό νερό και καθαρίστε το από τα σκουπίδια.
2. Καθαρίστε το σκόρδο και κόψτε το με πλάκες.
3. Αποστειρώστε τα σακάκια για αλάτισμα και βάλτε ένα μικρό στρώμα chanterelles στο κάτω μέρος, πασπαλίστε τα με αλάτι και προσθέστε πιπέρι μπιζέλια. Στη συνέχεια, βάλτε το στρώμα σκόρδου. Σταδιακά τοποθετήστε τα chanterelles με παρόμοιο τρόπο μέχρι να εξαντληθούν.
4. Μόλις τελειώνουν τα μανιτάρια, βάλτε το πάτημα πάνω τους και τοποθετήστε το δοχείο με μανιτάρια σε ένα δροσερό μέρος για ένα μήνα.

3

Πώς να αλατιστεί το chanterelles ζεστό

Τι χρειάζεται για το μαγείρεμα:

1. Chanterelles 800-900 g
2. Φιλτραρισμένο νερό 4 ποτήρια
3. Σκελίδες σκόρδου 3-4 τεμ.
4. Bay Leaf 1 PC.
5. Pepper Peps 3-4 τεμ.
6. Αλάτι 2-3 κουταλιές της σούπας.

Αλληλουχία:

1. Ξεπλύνετε τα chanterelles κάτω από το δροσερό νερό και αφαιρέστε τα επιπλέον σκουπίδια και τη βρωμιά.
2. Τοποθετήστε τα μανιτάρια στα εμαγιέ πιάτα και γεμίστε τα με νερό. Αλάτι τα μανιτάρια και προσθέστε μπιζέλια και φύλλα δάφνης στο νερό. Μαγειρέψτε τα μανιτάρια 30-35 λεπτά. Ταυτόχρονα, είναι σημαντικό να παρακολουθείτε συνεχώς το επίπεδο φωτιάς και να μην επιτρέπεται η γρήγορη εξάτμιση.
3. Καθαρίστε το σκόρδο και κόψτε το με πλάκες.
4. Βάλτε τη δεξαμενή (κατά προτίμηση εμαγιέ μπολ) μανιτάρια και βάλτε το ψιλοκομμένο σκόρδο σε αυτούς, ρίξτε ολόκληρη τη βραστή άλμη.
5. Τοποθετήστε την πλάκα και το πλέγμα στην κορυφή και αφαιρέστε το μόνο μετά από μια ημέρα.
6. Αποστειρώστε τις τράπεζες και βάζετε μανιτάρια σε αυτά. Στη συνέχεια, κλείστε τις τράπεζες και τα βάζετε σε ένα δροσερό μέρος.

4

Πώς να αλατιστεί με κρύο τρόπο

Τι χρειάζεται για το μαγείρεμα:

1. Τους δικηγόρους μικρού ή μεσαίου μεγέθους 1,5-2 kg.
2. Καλύπτει το σκόρδο 3 τεμ.
3. Αλάτι πέτρα 100 g
4. Λαχανικό ή ελαιόλαδο
5. Φρέσκο \u200b\u200bάνηθο

Αλληλουχία:

1. Ξεπλύνετε τα chanterelles κάτω από το δροσερό νερό, αφαιρέστε τα σκουπίδια και τα κλαδάκια. Για καλύτερα τα μανιτάρια, μπορείτε να τα ρίξετε με νερό και να περιμένετε 3-5 λεπτά. Επίσης για καθαρισμό μανιταριών μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια συμβατική βούρτσα.
2. Γεμίστε τα μανιτάρια με νερό και βάζετε τα πάντα στη μέση φωτιά και περιμένετε μέχρι να βράσει. Αμέσως μετά από αυτό, ελαφρώς επιβραδύνετε τη φωτιά και μαγειρέψτε τα μανιτάρια για άλλα 15-20 λεπτά.
3. Καθαρίστε τα σκελίδες σκόρδου και κόψτε τα με λεπτές πλάκες.
4. Πάρτε τη δεξαμενή για μανιτάρια και ξεπλύνετε το.
5. Βάλτε στο κάτω μέρος του δοχείου το ένα τρίτο των αλεπούδων και βάλτε τον άνηθο και μέρος των πλακών σκόρδου στην κορυφή. Στη συνέχεια, πασπαλίστε τα μανιτάρια με αλάτι και βάλτε τα μανιτάρια στην κορυφή. Επαναλάβετε όλες τις ενέργειες μέχρι να τοποθετηθούν όλα τα μανιτάρια στο βάζο. Ψεκάστε το ανώτερο στρώμα και βάλτε το σκόρδο στην κορυφή.
6. Καλύψτε τα μανιτάρια με ένα καπάκι και εγκαταστήστε ένα βαρύ φορτίο στην κορυφή.
7. Μία ημέρα αργότερα, προσθέστε το φυτικό λάδι για τα μανιτάρια, ανακατεύουμε τα πάντα και συνεχίζουν να μανιτάρια αλάτι. Ταυτόχρονα, θα πρέπει να φυλάσσονται σε μέρος δροσερό.

Αλατισμένα μανιτάρια εξυπηρετούνται καλύτερα με τον πίνακα των Sieste με ψητές ή βραστές πατάτες με κρεμώδη ή σάλτσα τυριού. Η γεύση της chanterelles θα πρέπει επίσης να συμπληρώσει τέλεια λαχανικά και κρεατικά και φρέσκα χόρτα.