Πώς να Solish Κύματα - Συνταγές

Κύματα είναι τα μανιτάρια από την πρώτη οικογένεια, τα οποία χωρίζονται σε δύο βασικές κατηγορίες: λευκό, ροζ και βάλτο κύματα. Αυτά τα μανιτάρια θεωρούνται υπό όρους και βρώσιμα, έτσι επεξεργασία επεξεργασίας και της τεχνολογίας θα πρέπει να πληρώσει πολλή προσοχή.

1

Πώς να Solish Κύματα - Χρήσιμες Συμβουλές

• Δεν συνιστάται σε τύπους αλάτι διαφορετικά κύματα σε μια τράπεζα. Είναι καλύτερο να τους χωρίζουν και αλατούχα ξεχωριστά.
• Πριν από το αλάτισμα ιδιαίτερη προσοχή στον καθαρισμό αυτών των μανιταριών. Να είστε βέβαιος να τα ξεπλύνετε κάτω από το νερό, αφαιρέστε σκουπίδια και τα έντομα. Ταυτόχρονα, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι δεν είναι απαραίτητο να το βάλετε σκληρά πάνω στο κύμα, αφού με ένα ισχυρό Τύπο που καταρρέουν.
• Έτσι ώστε τα κύματα δεν είναι prouded, φροντίστε να τα εξάγει σε αλμυρό νερό. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τα κύματα στο διάλυμα άλατος για 2 ημέρες. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, είναι απαραίτητο να αλλάξει περιοδικά νερού. Είναι απαραίτητο να το κάνει περίπου 10 φορές.

2

Πώς να το αλάτι τα κύματα με ένα ζεστό τρόπο για το χειμώνα

Αυτό που χρειάζεται να αλάτισμα τα κύματα με ένα ζεστό τρόπο:

• Κύματα 1.5 kg.
• Bay Leaf 2 τεμ.
• Αλάτι 170 gr.
• Πιπέρι μπιζέλια 5 τεμ.
• Σκόρδο 4-5 δόντια.
• Νερό 1 l.
• Σταφίδα φύλλα 5 τεμ.
• Άνηθο για να γεύση.

Βήματα:

• Πλένουμε τα μανιτάρια, αφαιρέστε τα σκουπίδια και τα έντομα από αυτούς. Στη συνέχεια παρασκευή του άλατος νερό και τοποθετήστε τα αποφλοιωμένες κύματα εκεί για 2 ημέρες. Κατά τη διάρκεια της διαβροχής των μανιταριών, είναι απαραίτητο να αλλάξει το αλμυρό νερό σε ένα νέο 5-10 φορές την ημέρα. Έτσι, θα αποφευχθεί zaksania.
• Μετά από τα κύματα βρίσκονται σε κρύο νερό, την αποστράγγιση και τοποθετήστε τα μανιτάρια σε ένα λίτρο καθαρού νερού. Βάλτε μια κατσαρόλα σε σιγανή φωτιά και περιμένετε μέχρι να βράσει το νερό. Βράζουμε τα κύματα για 15-20 λεπτά, μετά την αποστράγγιση όλο το νερό σε ένα ξεχωριστό δοχείο.
• Βάλτε τα κύματα μέσα στο εμαγιέ κατσαρόλα και καλύψτε τα με curraned φύλλα, χρένο και βάλτε τα φύλλα δάφνης στην κορυφή. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, άνηθο και ψιλοκομμένο σκόρδο.
• Ένα αφέψημα στο οποίο υπήρχαν τα μανιτάρια, αφήστε στη φωτιά και να το φέρει σε σημείο βρασμού.
• Ρίξτε το Booze τα κύματα και βάλτε το πιάτο στην κορυφή και την καταπίεση. Περιμένετε μέχρι να κρυώσει το νερό. Στη συνέχεια, βάλτε τα κύματα στο ψυγείο για 24 ώρες.
• Αποστειρώστε τις τράπεζες και καλύμματα. Διανέμουν τα μανιτάρια με άλμη σε τράπεζες και τράπεζες Clog.

Κατάστημα μαγειρεμένα μανιτάρια συνιστώνται σε θερμοκρασία 16-18 μοίρες. Αυτό θα τους βοηθήσει να μην σκοράρουν και να γίνουν πολύ νόστιμα.

3

Πώς να σώσει τα κύματα με κρύο τρόπο

Τι πρέπει να αλαίνω τα κύματα με ψυχρό τρόπο:

• Κύματα 5 κιλών.
• Σκηνοθετημένο φύλλο.
• Αλάτι 300 γρ.
• Βασιλικό, θυμάρι να δοκιμάσει.
• Ανηθο.

Βήματα:

• Πλύνετε και καθαρίστε τα κύματα. Απολαύστε τα σε αλατισμένο νερό για 3 ημέρες. Αλλαγή νερού 5-6 φορές την ημέρα.
• Ανακατέψτε το αλάτι με βασιλικό, θυμάρι και άνηθο (αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά).
• Βάλτε στο κάτω μέρος ενός κουκούστου ή ένα βαρέλι. Σκοπός του αλατισμένου νερού με τα πόδια επάνω. Τα κύματα πρέπει να καθορίσουν στρώματα και να πασπαλίζετε κάθε ένα από αυτά που λαμβάνονται από ένα μείγμα αλατιού και μπαχαρικών.
• Μόλις βάλει το τελευταίο στρώμα και σουσάρει το αλάτι τους με μπαχαρικά, κλείστε τα μανιτάρια με ένα φύλλο λάχανου, κλείστε τα μανιτάρια με ένα πιάτο και βάλτε την καταπίεση στην κορυφή.
• Βάλτε ένα δοχείο με μανιτάρια σε κρύο μέρος (θερμοκρασία από 0 έως 10 μοίρες) για 1-2 μήνες.

Τα μαγειρεμένα κύματα θα γίνουν μια εξαιρετική προσθήκη στα πιάτα στο γραφείο σας. Μπορούν να σερβιριστούν ως σνακ ή προσθήκη στο κύριο πιάτο. Έτσι ώστε να είναι πιο νόστιμα και αρωματικά, μπορείτε να τα πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα χόρτα πριν από την εξυπηρέτηση (άνηθο, μαϊντανός, Cilantro, κλπ.). Αν διαπιστώσετε ότι τα μανιτάρια είναι πιο αλμυρά από ό, τι χρειάζεστε, τότε μπορείτε να τα απολαύσετε σε κρύο νερό πριν από την εξυπηρέτηση. Έτσι αποθηκεύετε τη γεύση των μυκήτων αλατούχων αλατούχων και μειώστε την περιεκτικότητα σε αλάτι σε αυτά.