Πώς να μαγειρέψουν τρούφες

Τρούφες είναι τα πιο μυστηριώδη μανιτάρια στον πλανήτη μας. Στην εμφάνιση, μοιάζουν με διάσημους καραμέλα «Τρούφες». Το σώμα καρπός μεγαλώνει κάτω από το έδαφος, έτσι δεν είναι τόσο εύκολο να τα βρείτε. Gourmet λατρεύουν αυτά τα μανιτάρια για μια καταπληκτική πλούσια γεύση. Εάν έχετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε αυτά τα εξωτικά μανιτάρια, τότε θα εξετάσουμε σας τυχερό. Ετοιμάστε τρούφες δεν είναι χειρότερο από το εστιατόριο είναι πραγματική.

1. Για το μαγείρεμα του θα χρειαστείτε 8 τεμ. Μανιτάρια, 150-200 g παλαιοσιδήρου, 250 ml σαμπάνια, 1 κιλό χοιρινό.
2. Ετοιμάστε το ζωμό των προτέρων λίπος. Στις 2 λίτρα νερό, πάρτε 1 kg κρέατος και βράζουμε περίπου 1,5-2 ώρες. Μερικοί πασπαλίζουμε, αλλά δεν προσθέτουν μπαχαρικά στο ζωμό.
3. Κόψτε τα μανιτάρια με λεπτές φέτες, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Κάντε το και λίγο θραύσματα και το ζωμό.
4. Αφού το υγρό βράζει, ρίξτε το ποτήρι σαμπάνιας. Ενεργοποιήστε την αδύναμη φωτιά και βράζουμε 30 λεπτά.

1. Προετοιμάστε μόνο ένα μανιτάρι. Καθαρίστε και ψιλοκόψτε το λεπτό, και επίσης να μειώσει 5 τεμ. Anchovov.
2. Στο τηγάνι, ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο. Ενεργοποιήστε τη μεσαία φωτιά. Όταν το λάδι θερμαίνεται, κάνει 5 τεμ. Anchovov, Τρούφα. Issimate 4-5 σκελίδες σκόρδο μέσω του Τύπου. Προσθέστε το μαύρο και το κόκκινο πιπέρι για τη γεύση. Συνεχώς παρεμβαίνει με το μίγμα. Δικαίωμα λεπτό μετά από ένα λεπτό, αφαιρέστε τη θερμότητα από τη φωτιά.
3. Μαγειρέψτε 500 γρ μακαρόνια. Τοποθετήστε τα σε ένα άλλο τηγάνι. Προσθέστε ένα μείγμα από ένα τηγάνι με ζυμαρικά. Χύστε 200 ml νερού και να εγκρίνει σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
4. Προσθήκη τρίβονται στερεό τυρί στο τελικό πιάτο. Και ιδανικά αποκτήσει παρμεζάνα.

1. Πάρτε 200 γραμμάρια φασόλια και τα βράζουμε.
2. Πολύ λεπτή περιορίσει 1 τεμ. Luke και 1 σκελίδα σκόρδου.
3. Ντομάτα θα χρειαστεί μια ολόκληρη, απλά κάνει ένα cross-τομή σχήματος σε αυτό.
4. Πάρτε 200 g πράσινων φακών και γεμίστε εντελώς με νερό. Μετά από βρασμό, προσθέστε ντομάτα, κρεμμύδια, σκόρδο, καθώς και ένα φύλλο δάφνης, σφυρί σέλινο και θυμάρι.
5. Βράζετε φακές 40 λεπτά, μην διαλύσετε το πιάτο.
6. Κόψτε λεπτά τα μανιτάρια, οι μισοί βολβοί και το σκελετό του σκόρδου. Ρίξτε 1 κουταλιά της στο τηγάνι. ελαιόλαδο. Τηγανίζοντας μανιτάρια, κρεμμύδια και σκόρδο. Μετά από 7 λεπτά, απενεργοποιήστε τη φωτιά.
7. Αφαιρέστε την ντομάτα από ένα μείγμα με φακές και κάντε τηγανητά μανιτάρια.
8. Προσθέστε τη σούπα στο μπλέντερ. Επίσης θα γίνει για να πάρει θετική συγκέντρωση.
9. Ρίξτε 100 ml κρέμας σε μπλέντερ και ανακατέψτε ξανά.
10. Για να δοκιμάσετε, να κολλήσετε. Κόψτε καλά 1 PC. Υτανο. Και πασπαλίστε το πιάτο πάνω από πάνω από πάνω.

1. Αφαιρέστε το κρεμώδες λάδι από το ψυγείο, αφήστε το να πιάσει. Ανακατέψτε το κρεμώδες λάδι με τρούφα.
2. Βάλτε το μείγμα ελαίων στην ταινία τροφίμων. Ψύξτε στο ψυγείο.
3. Κόψτε καλά 1 PC. Λουκά και μερικά σκελίδες σκόρδου. Βάλτε τα στο τηγάνι και ρίξτε 200 ml λευκού κρασιού.
4. Μετά από βρασμό, μαγειρέψτε άλλα 3 λεπτά και κάντε 50 ml κρέμας. Μαγειρέψτε για περίπου ένα λεπτό.
5. Αφαιρέστε το λάδι από το ψυγείο και κόψτε 2 κύβους 2 cm.
6. Ανακαλύψτε τη φωτιά και προσθέστε έναν κύβο πετρελαίου στη διάλυσή τους.
7. Όταν κάνετε όλους τους κύβους πετρελαίου, μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο. Και να μαγειρέψετε άλλα 5 λεπτά. Προσθέστε ψιλοκομμένη μαύρη τρούφα. Σερβίρεται ζεστή σάλτσα.

Βεβαιωθείτε ότι μπορείτε να μαγειρέψετε τρούφες στο σπίτι. Δεν θα μετανιώσετε, γιατί Έχουν μια εκπληκτική μοναδική γεύση.