Solyanka είναι ένα αρχαίο ρωσικό πιάτο. Στο επίκεντρο των πρώτων Solinsky συνταγές θέσει ψάρια ζωμό, αλλά με την πάροδο του χρόνου υπήρχαν επιλογές και το ζωμό κρέατος. Μέχρι σήμερα, υπάρχουν πολλές ερμηνείες αυτής νόστιμη σούπα. Κάθε συνταγή, είναι κάτι ψάρι ή κρέας Salonka, ευρήματα έγκριση από χιλιάδες ανθρώπους και γίνεται αναπόσπαστο πιάτο σε πολλές κουζίνες του κόσμου.
Συστατικά:
Χοιρινό βρασμένο - 0,4 kg?
Ζαμπόν από κοτόπουλο - 2 τεμ .;
Νερό - 4 l?
Καπνιστό λουκάνικο - 0,3 kg?
Βρασμένο λουκάνικο - 0,2 kg?
Κυνήγι λουκάνικα - 0,4 kg?
Ασπρομανίταρα - 0,5 kg?
Μαριναρισμένο αγγούρια - 0,3 kg?
Τοματοπολτός - 3 κουταλιές της σούπας .;
Πατάτες - 4 τεμ .;
Κρεμμύδι επί του σκάφους - 2 τεμ .;
Αλάτι, πιπέρι - να γεύση?
Ξινή κρέμα -0.5 l?
Μαύρες Ελιές χωρίς κόκαλο - 1 τράπεζα?
Λεμόνι - 1 τεμ .;
Πράσινοι για σκόνη?
Λάδι (ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο) για τηγάνισμα?
Μπαχαρικά - σε γεύση.
1
Φρέσκα δέντρα κοτόπουλο ρίχνουμε κρύο νερό, βάλτε στη σόμπα όταν το νερό βράζει, το αλάτι και προσθέστε 1 ολόκληρο βολβού. Αφαιρέστε τη φωτιά. Για την παρασκευή ενός ζωμού για μια αλμυρού νερού, ένα κοτόπουλο χρησιμοποιείται, επειδή Είναι μαλακότερο σε λίπος.
2
Ενώ οι μάρκες ζωμό προετοιμασία, την παρασκευή των άλλων συστατικών. Βρασμένο χοιρινό, πλύθηκε Ασπρομανίταρα, αγγούρια τουρσί, αποφλοιωμένες πατάτες και λουκάνικο κομμένο σε μικρά τετράγωνα, λουκάνικα κυνήγι - κύκλους, βολβοί - ημιδακτυλίων.
3
Συγκολλημένο με ζαμπόν ετοιμότητα για να αφαιρέσετε και να κρυώσει. Ξεχωριστή κρέατος από τα οστά και το δέρμα, κομμένο σε μικρά αποθήκευσης. στέλεχος Ζωμός μέσω λεπτό κόσκινο. Η συγκολλητών λάμπα δεν είναι πλέον χρήσιμο. Χαμηλώστε τις πατάτες σε ζωμό, αφήνουμε να πάρει βράση και συνεχίστε το βράσιμο για το ελάχιστο φωτιά.
4
Καλά-θερμαίνεται τηγάνι ρίχνουμε λάδι, ρίχνουμε τα κρεμμύδια, τηγανίζουμε 3 λεπτά και προσθέστε κρέας κοτόπουλου, χοιρινό και μανιτάρια. Μανιτάρια θα επιτρέπεται το χυμό, το οποίο εν μέρει απορροφάται από το κρέας. Όταν οι υπόλοιπο υγρό εξατμίζεται, τηγανίζουμε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιοδικά. Αγορά σε μια κατσαρόλα με το ζωμό και συνεχίστε το βράσιμο.
5
Από το απελευθερώθηκε τηγάνι λάδι add και ρίχνουμε από τρεις τύπους λουκάνικων. Τηγανίζουμε σε μια μικρή φωτιά για 5 λεπτά και αποστολή στο ζωμό.
6
Μαριναρισμένα αγγούρια τηγανίζουμε σε μια μικρή ποσότητα ελαίου σε μέτρια φωτιά για 8 λεπτά. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας. Τομάτη πάστα, ανακατέψτε καλά. Αγγούρια με πάστα ντομάτας Προσθήκη στο ζωμό Τελευταίοι λόγος όταν οι πατάτες θα είναι ήδη έτοιμοι, επειδή Το οξύ που περιέχεται σε αυτά μπορεί να επιβραδύνει την προετοιμασία του.
Το Salinka είναι έτοιμο. Σερβίρετε με ελιές, ένα κομμάτι λεμόνι και ξινή κρέμα, πασπαλισμένη με χόρτα. Καλή όρεξη!
0
990
