Πώς να μαγειρέψουν σούπα με αποξηραμένα μανιτάρια

Πιάτα με αποξηραμένα μανιτάρια λαμβάνεται πολύ αρωματικό. Παρά το γεγονός ότι είναι σε μια ξηρή κατάσταση, διατηρούν όλα τα ευεργετικά συστατικά και τη γεύση. Υπάρχει και ένα άλλο πλεονέκτημα του προϊόντος σε μορφή ξηρής - ευκολία και μεγάλη διάρκεια ζωής στο ράφι. Ιδιαίτερα νόστιμες σούπες που προέρχονται από αποξηραμένα μανιτάρια, μάγειρας είναι πολύ απλό, αλλά είναι σημαντικό να ληφθούν υπόψη ορισμένα ειδικά χαρακτηριστικά.

1

Σούπα φτιαγμένη από αποξηραμένα μανιτάρια - μαγείρεμα βασικά

Εκτός από τη διαδικασία του μαγειρέματος των πρώτων πιάτων, είναι απαραίτητο να προετοιμαστεί σωστά τα μανιτάρια και επιτρέπουν την τσιμπήματα ήσσονος σημασίας. Σ 'αυτή θα εξαρτηθεί άμεσα από την γεύση των πρώτων πιάτων.

• Τα αποξηραμένα μανιτάρια αφήνουν εν όλω ή έδαφος σε ένα μπλέντερ, στη συνέχεια προσθέστε την σκόνη σούπας.
• Φυλάξτε το προϊόν σε χαρτί ή πακέτα μόνο από αυτό και πάντα να στεγνώσει. Επίσης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κουτί από χαρτόνι. Σε άλλα μανιτάρια να τρέφονται με υγρασία, οδηγώντας στο σχηματισμό του καλουπιού.
• Για να προετοιμάσει το πρώτο μάθημα θα ταιριάζουν σε πολλά είδη φυτών, αλλά η οικοδέσποινα δίνουν την προτίμησή τους για λευκά μανιτάρια. Πρώτα μαθήματα με τη χρήση τους για να αποκτήσετε την πιο αρωματική.
• Εκτός από το αποξηραμένο προϊόν στη σούπα, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα, ακόμα και μανιτάρια τουρσί.
• Συνήθως το τελικό πιάτο με ξινή κρέμα και φρέσκα μυρωδικά. Αλλά αυτό είναι ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
• Όταν μαγειρεύετε τη σούπα, είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε με τα μπαχαρικά. Είναι εύκολο να σκοτώσει τη γεύση των πιάτων μανιταριών. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιήστε μόνο το πιπέρι και τη δάφνη σε μία γενική μορφή.

2

Σούπα φτιαγμένη από αποξηραμένα μανιτάρια - προϊόντα προετοιμασίας

Θα πρέπει πρώτα να προετοιμάσετε τα μανιτάρια, σε γενική μορφή, που προστίθενται στη σούπα.

• Προϊόν μουλιάσει σε κρύο νερό για μερικές ώρες. Αν δεν υπάρχει χρόνος για αναμονή, στη συνέχεια, γεμίστε τα με βραστό νερό και το αφήνουμε να φουσκώσει για μισή ώρα.

• Τυπικά, το υγρό στο οποίο οι μύκητες χρησιμοποιήθηκαν επίσης για ζωμό. Ως εκ τούτου, γεμίστε το με καθαρό νερό. Αλλά εξακολουθεί να φιλτράρεται από κόσκινο πριν βρασμού.

• Μαγειρέψτε τα μανιτάρια μέσα στο νερό όπου είναι εμποτισμένο, μόνο αν είστε σίγουροι ότι το φυτό είναι καθαρό. Σε αντίθετη περίπτωση, πριν από την προσθήκη τους στη σούπα, ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό.
• Σύρετε μανιτάρια κομμένα σε κύβους ή λωρίδες, τότε χαμηλώσει το ζωμό.

3

Πώς να μαγειρέψουν πουρέ σούπα από αποξηραμένα μανιτάρια

Επιπλέον δημοτικότητα αποκτάται από σούπες για τη συνοχή ενός μαλακού πουρέ. Δεν είναι τόσο δύσκολο να τους προετοιμάσει, όπως θα φανεί με την πρώτη ματιά.

Συστατικά:

• αποξηραμένα μανιτάρια - με το γούστο?
• Πατάτες - 1 τεμ .;
• Κρεμμύδια - 1 τεμ .;
• Έτοιμο ζωμό - 1 κουταλιά της σούπας .;
• Κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας .;
• φυτικό λάδι;
• Αλάτι και μπαχαρικά - να γεύση.

Συμβουλή. Ζωμός μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε. Αν είναι μαγειρεμένο με βάση το κοτόπουλο, τότε η σούπα θα είναι κρεμώδες και πιο ήπια. Και αν το μαγειρεμένο από τα λαχανικά, θα πάρετε ένα δροσιστικό και καλοκαιρινό πιάτο.

Μαγείρεμα:

• Ετοιμάστε τα μανιτάρια. Απολαύστε τους, ξεπλύνετε. Δεδομένου ότι στο τέλος θα πρέπει να συνθλίβονται η σούπα, στη συνέχεια να κοπεί προαιρετικά.

• Στο τηγάνι, ρίχνουμε το ζωμό, αφήνουμε να πάρει βράση και add μανιτάρια.

• Καθαρίστε τις πατάτες, κομμένο σε κύβους. Ξεπλύνετε από άμυλο.

• Πρόσθεσε ότι τα μανιτάρια, κάνουν τη μεσαία φωτιά και βράζουμε τις πατάτες μέχρι να ετοιμότητα. Αν το λαχανικό έχει γίνει μαλακό, και ο ίδιος συγκολλημένα.

• Εν τω μεταξύ, καθαρίστε το βολβό, το άλεσμα.

• Θερμότητας φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε αυτό για μια χρυσή κρούστα, αλλά ένα διαφανές κράτος.

• Όταν οι πατάτες συγκολλημένα, κρύβουν λίγο ζωμό, θα χρειαστούν στο μέλλον.
• Ψητά κρεμμύδια Προσθέστε τα μανιτάρια, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

• κρέμα Θερμότητα και τα ρίχνουμε μέσα στο δοχείο.

• Σε αυτό το στάδιο, προσθέτουμε το αλάτι και τα υπόλοιπα μπαχαρικά κατά βούληση. Αλλά δεν πρέπει να τα χρησιμοποιούν πάρα πολύ. Ανακατέψτε όλα τα κουτάλι.

• Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, αλέθουν τα περιεχόμενα της λεκάνης για την κατάσταση του πουρέ. Αν δεν έχετε ένα εγχειρίδιο μηχάνημα, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε το συνδυάζονται για να σκοτώσει τη μάζα.

• Να προσπαθήσει να επιτύχει ομοιογενή συνοχή στη σούπα. Εάν οι σβώλοι παρέμειναν και τα φυμάτια σχηματίζονται, στη συνέχεια προσθέστε το ζωμό και να λάβει και πάλι το μίγμα. Επίσης, όταν τη βοήθειά του μπορεί να προσαρμοστεί στο γήπεδο της σούπας.

• Σερβίρετε τη σούπα μανιταριών με πράσινο και κροτίδες.

4

Αποξηραμένα μανιταρόσουπα - Συμβουλές και συστάσεις

• Για να δώσουμε τη σούπα ενός ήπια και απαλή γεύση, στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε θρυμματισμένα λιωμένο τυρί στο τρίφτη και το αφήνουμε άλλα 5 λεπτά στην πλάκα.
• Πριν προσθέσετε ζυμαρικά στη σούπα μανιταριών, τα μάθετε σε ένα τηγάνι. Τοποθετήστε τα πιάτα σε μια αδύναμη φωτιά, ρίξτε ζυμαρικά και κρατήστε τη φωτιά μέχρι να διαμορφωθεί σκούρο κίτρινο χρώμα. Αυτή η διαδικασία θα τους επιτρέψει να μην συγκόλλουν και να δώσουν τη σούπα της αρχικής γεύσης.
• Τα μανιτάρια μέσης ωριμότητας έχουν την πιο κορεσμένη γεύση και το ισχυρό άρωμα. Επομένως, για ξήρανση, επιλέξτε ακριβώς τέτοιου είδους φυτά. Θα κάνουν το πρώτο πιάτο λίγο τάρτα και με μια φωτεινή γεύση μανιταριών.

Για την προετοιμασία της αποξηραμένης σούπας μανιταριών, είναι απαραίτητο όχι μόνο να προετοιμαστούν σωστά προϊόντα, αλλά και να λαμβάνουν υπόψη την τεχνολογία συνταγών. Μόνο τότε τα μανιτάρια θα ανοίξουν το άρωμά τους και το πιάτο θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο. Καλή όρεξη!

Ένας άλλος τρόπος μαγειρέματος πρώτων πιάτων από τα αποξηραμένα μανιτάρια Δείτε το βίντεο: